1樓：你看看這個啊明
自製蛋糕，掌握這些步驟，香美味，比買好吃的好，做法也簡單
自製的蛋糕很好吃美味，比你買的好，這也是乙個簡單的方法，是孩子的生日，他用溫柔的聲音告訴我，他想邀請一些他最好的朋友在家裡吃晚飯，當然，我想去，但是孩子的生日，我覺得，如果你出去買個生日蛋糕，那麼多人會注意到這一點，因為我負責生日的所有盤子，所以我想一起做孩子們的生日蛋糕，這樣，孩子們的朋友們會羨慕我的，我的孩子有這麼獨特的生日蛋糕。跟隨營養師大喬一起來學習如何製作柔軟的香甜橙色蛋糕！
軟香甜橘子蛋糕
by杭州杜仁澤西角訓練學校
混合配料：
白糖15克，玉公尺油15克，低筋麵粉90克，3個雞蛋和1個橘子
烹飪步驟：
1、1把雞蛋打到裡加糖碗裡
2、2電動打蛋器攪拌打漿，直到打蛋器抬起，顆粒變粗，打漿結束。
3、三，低筋麵粉過篩，用刮刀切好，拌勻
4、4蛋糕糊切碎混合均勻後，加入玉公尺油，將切好的橘子擠成50g放入蛋糕糊中，然後用刮刀切碎攪拌。
5、5把橘子洗淨，用鹽搓**，然後用水沖洗，切成小碗，在碗裡刷油，以防粘住。
6、6將混合好的蛋糕糊倒入碗中，用刮刀將蛋糕糊均勻鋪好，放入鍋中蒸15分鐘。
7、7是不是成品很小很新鮮，給人一種簡單時尚的感覺，還等著什麼快點做
烹飪技巧：
1、切橘皮時一定要注意，否則可能會會被劃傷，耽誤整個蛋糕製作過程，耽誤任何重要時刻都不好。2一定要用過濾網過濾掉麵粉，因為這樣可以保證麵粉不會結塊，否則，會影響蛋糕的整體口感，達不到鬆軟的狀態。三，由於小孩子處於長牙階段，大多數孩子不應該吃那麼多甜點，所以他們可以選擇少放糖，這樣孩子們就不會覺得蛋糕太油膩，還能保護牙齒。
拿出蛋糕的那一刻，是否引起了全場的注意！
像杰的文章請點贊，跟隨並分享
2樓：匿名使用者
對於一歲多的寶寶來說，一般他們吃的輔食比奶粉或者是母親的奶水要多一些，所以在他們輔食上就可以多種多樣的給他們進行調理，這樣才能夠保證食品攝入的多樣化，而且也不至於造成寶寶挑食，還有助於各種營養的吸收，蛋糕也是一種非常好的選擇，那麼一歲寶寶蛋糕的做法大全是什麼呢?
小公尺糕既好吃又很有營養，關鍵是很容易新增各種配料並做出任意形狀，深受小寶寶們的喜愛。
一歲寶寶食譜大全及做法小公尺糕的家庭的做法
下面就教大家來做一歲寶寶食譜大全小公尺糕的家庭的做法：
原料：小公尺150克、煉乳10克、雞蛋4個、白糖30克、色拉油40克、檸檬汁3滴
一歲寶寶食譜大全及做法小公尺糕的家庭的做法
做法：1、將小公尺淘洗乾淨後，浸泡24小時;
2、浸泡好後，瀝乾;
3、準備兩個無油無水乾淨的不鏽鋼盆子，將雞蛋分別把蛋黃和蛋白分離備用;
4、把小公尺、蛋黃、煉乳、色拉油倒入料理機;
5、打成小公尺糊，越細越好哦;
6、盡量打得細膩一點，最好過篩一遍;
7、把檸檬汁滴入蛋白中，(3滴就夠了哦!)如果家裡沒有檸檬汁的，可以用白醋代替;
8、先把電動打蛋器調到低速(我用的是第3檔)，然後打至像魚眼泡狀的時候，加入三分之一細砂糖;
9、繼續用低速檔打發蛋白，當蛋白變得比較濃密的泡沫時再加入三分之一細砂糖，繼續攪打;
10、等到看到蛋白越來越濃稠出現紋路的時後，再加入最後三分之一細砂糖繼續攪打;
11、當提起電動打蛋器，發現打蛋頭上的蛋白能夠拉出彎曲的尖角時，表示已經到了濕性發泡;
12、達到濕性發泡之後，再把電動打蛋器速度由原來的低速調至最高速檔位，繼續攪打。直到提起打蛋器，兩個打蛋頭上呈現出兩個直立，並且短小的尖角也不會彎曲時，說明已經蛋白已經達到了乾性發泡，就可以停止攪打了。
13、用矽膠刮刀先盛出1/3的蛋白到小公尺糊中，然後快速把小公尺糊與蛋白拌勻。(注意：攪拌的時候不能畫圈圈，也要上下翻拌均勻，直至蛋白和小公尺糊徹底融合在一起;
14、然後再把拌好的小公尺糊全部倒入剩下的蛋白中，用同樣的方法翻拌拌勻;
15、拌好的小公尺麵糊;
16、倒入八寸蛋糕模具，把氣泡震出;
17、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中;(防止水蒸氣滴入，小公尺糕表面平整一些，美觀一些)
18、蓋上鍋蓋，大火蒸，待水開後，轉中火蒸40分鐘，關火後悶5分鐘即可;
19、蒸好的小公尺糕;
20、揭開保鮮膜;
21、脫模。
一歲寶寶食譜大全及做法小公尺糕的家庭的做法
3樓：洛小依
回答您好：需要準備的工具： 1、打蛋用的不鏽鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 ） 2、分蛋器：
用來分離蛋白和蛋黃 3、麵粉篩：用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒 4、電子稱 5、量杯 6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模） 7、手動打蛋器及電動打蛋器 8、橡皮刮刀：用於翻拌麵糊
將三個雞蛋的蛋黃蛋清分別裝入碗中，蛋黃中加入牛奶、玉公尺油攪勻，篩入公尺粉攪勻，蛋白分三次加入白糖攪拌發泡，將打發好的蛋白霜分一半加入蛋黃糊中，翻拌均勻，混合好後倒入蛋白盆中拌勻，從高處倒入蛋白模中，用力震幾下，然後放入預熱好150度烤箱中，140度烤45分鐘，再輕震幾下後倒扣晾涼，完全冷卻後脫模即可
4樓：成都新東方烹飪學校
選擇蛋糕學校時候，注意看一下學校的就業，學校的環境，及學校的在校生。
如果學校的在校生多，證明學校應該是很好的，還有就是學校的學生的就業。
學生學習技術就是為了有乙個好的就業，如果學校能在就業上跟學生安排好，那麼就可以放心的學習就對了。
做蛋糕的教程簡單點的
5樓：李倩智超
天就和大家分享下戚風蛋糕的掌握好11個操作步驟，1不塌陷，2彈性好，3蛋糕細膩口感好。
我對烘焙美食蛋糕，麵包等甜品點心，都有興趣愛好。我曾經在麵包店做麵包甜品師，也有興趣愛好寫一些自己做的美食甜品點心文章分享給大家。宅在家這段時間裡我也做了很多的甜品，在這段時間裡我分享了很多甜品乾貨哦！
我今天就與大家分享戚風蛋糕吧！要按11個操作步驟做，1不塌陷，2彈性好，3蛋糕鬆軟細膩口感好哦！
接下來我用2-3分鐘時間分享戚風蛋糕11個操作步驟，有蛋糕操作步驟詳細**講解與大家分享做戚風蛋糕，按11個步驟做，1不塌陷，2彈性好，3蛋糕鬆軟細膩口感好，掌握這11個操作步驟細節，就能1次成功啦！
《準備食材》
1.雞蛋 2.白砂糖 3.鹽 4.牛奶5.蛋黃
6.食用油 7.玉公尺澱粉 8.低筋麵粉
《戚風蛋糕配方比例》
【蛋白部分】
1.蛋白400g 2.白砂糖200g 3.鹽4g
【麵糊部分】
1.牛奶120g 2.食用油90g
《11個操作步驟》
《步驟1》
把雞蛋的蛋黃與蛋白分離，蛋白的盤子不能有水有油，（要用熱水洗乾淨，用抹布擦乾淨水）
《步驟2》
在蛋黃的盤子裡加入牛奶120g.食用油90g.白砂糖30g.（攪拌至白砂糖溶化）
《步驟3》
攪拌白砂糖融化後再加入低筋麵粉150g與玉公尺澱粉60g（玉公尺澱粉與低筋麵粉要過篩網至沒有粉粒即可）
《步驟4》
低筋麵粉與玉公尺澱粉攪拌至沒有顆粒（攪拌時要從兩邊到中間z形狀手勢攪拌至沒有顆粒，不能攪拌起筋，攪拌均勻就好）
《步驟5》
攪拌麵糊部分後，準備打發蛋白部分，加入白砂糖200g.鹽4g打至硬性發泡（分2次加入白砂糖很，先開慢速攪拌白砂糖融化後再開高速攪拌，拿起電動打蛋器尾端有彎彎的形狀即可）
《步驟6》
打好的蛋白部分，先拿1/3的蛋白出來到麵糊部分攪拌，再拿剩下的蛋白全部攪拌至沒有粉粒（攪拌手勢要順時針攪拌，不能逆時針攪拌）
《步驟7》
麵糊攪拌後，預熱烤箱調好溫度，面火170 低火160 （烤箱溫度要根據各烤箱的效能調好溫度，有些爐箱效能不一樣）
《步驟8》
麵糊攪拌好，裝進8寸模具，麵糊裝8分滿就好。（麵糊不能裝9分戓10分滿，會影響到蛋糕的表面平整）
《步驟9》
進爐前要震出麵糊裡面的氣泡。（震兩下出麵糊的氣泡）然後進爐，面火170度 低火160度 烤35分。
《步驟10》
蛋糕出爐，要震一下，把裡面的氣泡排出來，然後倒扣就可以了。不震動會收縮戓塌陷哦（出爐前要檢查蛋糕是否熟透，用竹籤插進蛋糕試探，看到竹籤濕濕沾沾的感覺還沒有熟透，戓用手按蛋糕表面有彈性不沾手即可）
注：《這個步驟細節比較重要，朋友們把它記好了哦戓收藏起來備用哦》
《步驟11》
蛋糕出爐涼透後，準備切小件蛋糕戓做生日蛋糕都可以哦（蛋糕一定要涼透後，再切小塊蛋糕，不涼透切會塌陷哦）
今天就同大家分享到這裡，認真細心看11個步驟，1不塌陷，2彈性好，3蛋糕細膩口感好，注意操作步驟細節爭取1次成功！在家裡有空的時候有興趣愛好打發時間也可以學到美食甜品。
6樓：職場云云老師
大家都知道蛋糕房做蛋糕是用烤箱來加工的，但是家裡沒有烤箱怎麼辦呢？其實家裡有電飯煲的一樣可以做出美味的蛋糕哦！今天教大家怎樣用電飯煲來製作蛋糕。
步驟一：首先，我們將蛋液分離。注意蛋清裡面不能弄到蛋黃喲。蛋清打成忌廉樣，提起筷子也不會掉下來的程度。這裡強烈推薦用電動打蛋器，用筷子真的是很費勁。
步驟二：蛋黃裡加2勺糖、3勺低筋麵粉、6勺牛奶，把蛋黃打好，攪拌均勻。
步驟三：然後加入打好的忌廉狀蛋清刀蛋黃裡，攪拌均勻。
步驟四：電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。
步驟五：把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，將麵糊震平，這樣出來的蛋糕就沒有太多氣孔。
步驟六：按下煮飯鍵，2分鐘左右按到保溫檔，不要著急開蓋，用濕毛巾捂住通風口，燜20分鐘，然後再按下煮飯鍵，再煮20分鐘就可以出鍋了
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材準備如下：雞蛋5只，麵粉300克，純牛奶250毫公升，植物油50毫公升，白醋1茶匙，白糖60克
詳細製作步驟如下：
步驟一：準備2個差不多大的湯盆，然後把雞蛋打入盆中，注意蛋黃和蛋清要分開裝，先處理蛋黃，在蛋黃裡面加入250毫公升純牛奶，加入50克植物油，然後用蜜篩篩入300克的麵粉，用勺子或者打蛋器攪拌至無顆粒無乾粉的狀態。
步驟二：在蛋清裡面加入1茶匙白醋，然後放入20克白糖，用電動打蛋器慢速打發，打發至起魚眼泡的時候，再放入20克白糖，然後繼續打發，打發至大泡泡轉小泡泡，再加入20克白糖，繼續打發，打發至提起打蛋器有尖角不倒或者插筷子不倒的狀態即可。
步驟三：將打發好的蛋清取出一半放到蛋黃糊裡面，用勺子上下翻拌，千萬不要攪拌，不然泡泡消了，做蛋糕就不蓬鬆了，翻拌均勻之後，再把混合好的蛋糊倒到剩下的蛋清碗裡面，再次用勺子上下翻拌均勻，我們的蛋糊就算是處理好了。
步驟四：準備乙個8寸的蛋糕模具，在模具裡面刷上一層油，然後把混合好的蛋糊轉移到模具裡面，然後輕輕**一下，震出大氣泡，再用保鮮膜包起來，放入上汽的蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸40分鐘。
步驟五：蛋糕蒸好之後出鍋，揭掉保鮮膜，讓它自然冷卻，再改刀切塊，就可以開吃了。
電飯鍋做蛋糕，求教程
陌上 卿名酒酒 主料雞蛋 3個低筋麵粉 90g輔料 玉米油20ml 白糖60g 步驟1.雞蛋3個 糖60克 玉米油20ml 低筋麵粉90克。2.最好坐在40度左右的溫水盆上打，會更容易些。3.雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。4.先高速打至濃稠，然後轉低速打。5.打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的程度。...
蛋糕製作簡單嗎，做蛋糕的簡單步驟？
用料雞蛋 4個 低筋麵粉 50g 牛奶 50g 玉公尺油 40g 細砂糖 40g 白醋 2滴 精鹽 1g 入口即化 棉花蛋糕的做法 3個雞蛋的蛋黃蛋清分離，將3個蛋黃與1個全蛋混合。攪打成蛋黃液。加入牛奶，用筷子攪拌均勻。將玉公尺油倒入鍋中，加熱至微沸，即出現紋路時，立刻加入過篩的低筋麵粉並離火，快...
如何簡單做蛋糕，怎麼自己做蛋糕 簡單的,
材料 雞蛋4個，自麵粉100克，糖100克 工具 電飯煲，攪拌器 自動的當然比手動的好了 大碗2個 做法 1 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中 2糖1 3放入蛋黃中，2 3放入蛋白中 3將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。這個很快的 4攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來 這時像忌廉，很好看的哦 呵...