1樓：級的汗顏
不粘鍋塗料的主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準，以聚四氟乙烯為主要原料，吸入塗料過熱產生的氣體，可引起暫時性的感冒樣症狀。
適用於鋁、鐵板等金屬表面。高溫燒結後用作接觸非酸性食品容器的防粘塗料，使用溫度限制在250℃以下。雖然不粘鍋的效能不錯，但這種不粘鍋也有自己的缺點——特氟龍是一種典型的高分子聚合物，強度和硬度都很低，讓人感覺柔軟、柔弱，特別細膩。
因此，這種不粘鍋只能配木製或竹製的抹刀，而鋼絲球等金屬物體不能用來清洗，否則就會失去「不粘」的特點。
因此，在正常使用不粘鍋烹飪過程中，對健康並無危害。當然，如果不粘鍋材料不合格的特氟龍，安全性很難說然而，無論用哪種鍋烹調，還是烹調油燒得太熱，致癌的有毒氣體都會從油煙中釋放出來。因此，避免使用過高的溫度，以防止四次冒煙。
確保充分通風也很重要。
另外，如果你不小心吃刮塗顆粒，對人體是無害的。因為塗層是惰性的和無毒的，或者，只要能保證它在正常通風和正確的烹飪方法下，就可以避免這種情況，並且不容易對人體產生長期的健康影響。
由於氟本身是一種穩定的高分子材料，它不會像甲醛一樣揮發，所以「這些化學物質可能會直接滲入**」的說法並不準確當用特氟龍織物做衣服時，如果新增了其他新增劑，問題的原因並不是特氟龍本身。
2樓：惜瑤
從健康角度說：不粘鍋沒有鐵鍋健康。合格不粘鍋的不粘表面是安全無毒的，即使不小心食入，也不會被人體吸收，原物將被排出體外，因此極為安全。
一般來說，只要使用得當，不粘塗層不會輕易脫落。不粘鍋之所以不粘，全在於鍋底的那一層叫「特富龍」的塗料。
這種物質是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，由於這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩定性等優點，故廣泛用於不粘炊具、防水透氣材料（如防水衣物）、皮革、汽車部件，及微波爐爆玉公尺花袋等。
3樓：生活小能手小王
回答正常是無毒的，但是如果使用不當造成塗層損壞就可能會產生毒性。
粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料，使用溫度限制在250℃以下。
聚四氟乙烯可以耐400度高溫，但是在200度以上時化學性質開始變的不穩定，超過400度立刻**燃燒，釋放出氟化氫氣體，氟化氫溶解於水後的溶液叫氫氟酸，不但強腐蝕（玻璃蝕刻工藝大量應用氫氟酸），而且有劇毒。
拓展資料
不粘鍋使用注意事項：
1、不粘鍋不能製作酸性食品
聚四氟乙烯的結合強度不高，酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層脹開，導致塗層大面積脫落。據了解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各種肉類、蛋、白糖、大公尺等。
2、使用溫度要限制在250℃以下
國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料，使用溫度限制在250℃以下。
3、不要用鐵鏟，警惕破損
使用鐵鏟，容易損傷不粘鍋的塗層，讓有毒塗料融入菜中，有害身體健康，使用不粘鍋前也要多檢查有無塗層脫落現象，以免造成嚴重後果
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4樓：直觀視界吧
做飯時如果掌握不好，火候就容易出現粘鍋的情況，因此，很多人家中都會常備一口不粘鍋，不粘鍋之所以不會粘上食物，是因為表面有一層特殊的塗層
5樓：匿名使用者
不粘鍋不粘主要是有一層用「特氟龍」做的不粘塗料，這個東西化學穩定性很強，哪怕是你吃下去也是和金針菇一樣，see you tomorrow,怎麼吃下去，怎麼拉出來。現在國家對於這方面的管控也很嚴格了，如果想用不粘鍋放心大膽入就行。
6樓：excel莫愁
不粘鍋真的會致癌嗎？
7樓：奔跑吧彤寶
有害處, 不粘鍋內錶塗層沒有強制標準，不要超高溫使用.
塗層的聚四氟乙烯在400攝氏度以上會釋放有害氣體，炒菜或者煮食物沒有太大問題，不要用利器清洗刮傷表面塗層，這樣就會粘。
不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層.
不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層和特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。
不粘鍋的問世給人們的生活帶來了很大的方便，這種不粘鍋與普通鍋的外型無關，只在鍋的內表面多塗了一層聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯優異的效能製成了這種深受歡迎的廚房用具。
8樓：匿名使用者
使用了特氟隆的不粘鍋在260℃的高溫範圍內是不會產生變化，只有當溫度超過260℃塗層物質才會因為不穩定性而產生對人體有害的化學物質，而且必須要等到溫度達到350℃才會被分解。然而我們正常炒菜使用的溫度都不會超過200℃，畢竟溫度一旦超過200℃食物就會被烤焦，大家都不可能會為了讓溫度加熱到260℃而不顧食物的後果，所以我們聽到的不粘鍋會產生有毒物質是沒錯，但是在日常生活中我們使用不粘鍋炒菜卻並不會受到影響，也不會危害到健康。
不粘鍋對身體有害嗎
9樓：你看看這個啊明
不粘鍋安全嗎，關於不粘鍋你關心的問題~
不粘鍋好用，但選購時總有很多疑慮。
不粘鍋有塗層嗎？不粘鍋安全嗎？為什麼用一段時間就粘鍋了？不粘鍋怎麼清洗？
不粘鍋都是有塗層的。
不論宣傳的是陶瓷、麥飯石、礦物石、鑽石材質，只要被稱為「不粘鍋」，本質都是依靠內表面防粘塗層達到不粘效果。
無塗層鍋一般會宣傳為「不易粘鍋」，不會直接說是「不粘鍋」，這也是因為不粘效果和塗層不粘鍋有差距。
網上說「塗層有害」？
常見不粘鍋塗層有兩類：
1、含氟聚合物，如聚四氟乙烯（特氟龍）；2、矽氧聚合物，如陶瓷塗層材料。
其中含氟聚合物塗層不黏性更好，市面上多數不粘鍋也都採用這類塗層，大家最常聽說的也都是特氟龍不粘鍋。
特氟龍塗層在 260 ℃以下很穩定，350 ℃以上特氟龍開始分解，釋放不良氣體。那平時炒菜溫度有多高呢？
一般炒菜溫度不會超過 200 ℃，即使是油炸，油溫一般也不會超過 250 ℃。所以一般家庭烹飪無需擔心塗層會釋放不良氣體。
還有些人擔心塗層用一段時間脫落，要是不小心吃下去了怎麼辦？其實聚四氟乙烯材料穩定性非常好，屬於化學惰性材料，誤食少量塗層不會影響身體健康，會被完整排洩。
為什麼大多數不粘鍋用一年就變粘？
隨著使用損耗，不粘塗層逐漸脫落就會造成粘鍋現象。使用時注意以下幾點，保護好塗層，延長使用壽命。
不要乾燒：空燒 5 分鐘，鍋內溫度可以達到 800 ℃，塗層會脫落，也為釋放不良物質提供了條件。切記不粘鍋預熱要用中小火，預熱時間不超過1分鐘，炒完菜記得關火。
不要用鐵鏟和鋼絲球：尖銳金屬炊具容易導致塗層破損，破壞不粘性能。應選用木鏟或矽膠鏟烹飪，清洗可使用海綿擦。
晾涼後清洗：鍋還熱的時候不要立即用涼水清洗。熱脹冷縮會對內壁造成損傷，塗層容易更早脫落，應等鍋涼後，再用涼水清洗。
塗層脫落了就該換新鍋：不粘鍋用久了塗層會有磨損剝落，不粘效果會差很多。普通不粘鍋使用一年左右不粘效果就會變差，這時候就要換了。
為什麼用新鍋炒菜還會粘？
不粘鍋不是絕對不粘，只是相比其他鍋具粘鍋情況很少。有些食物比如高澱粉的炒土豆、炒公尺飯就很容易粘鍋。
想要更好不粘效果，可以嘗試以下3點：1. 炒菜前加適量的油，讓不粘效果更好；2. 油熱後再放食材，使其能夠在鍋內自由滑動；3. 每炒完一道菜都洗乾淨鍋，再炒下一道。
puntec不粘鍋品牌，日本原裝進口；採用大金專利塗層，厚度為50微公尺，超國標一倍，200萬次耐磨，超國標130倍，使用年限遠遠超過普通鍋；符合日本食物接觸用材料的嚴苛法規要求，用得放心；87年潛心研究製造不粘鍋，是日本鍋具設計的先行者。
所以大品牌，高質量的不粘鍋，就放心地用起來吧
10樓：職場云云老師
想要烹製出一頓美味安全的餐餚，手邊怎能缺少一口「好鍋」。無鍋之烹熱，怎可食之美味。鍋雖然是生活中一種非常普通的廚具，但是卻把大家搞得一頭霧水，市面上售賣的鍋具品種多樣，無論是品牌還是材質。
不粘鍋、鐵鍋、不鏽鋼鍋、鋁鍋等各種鍋具應該如何選擇？加之朋友圈中流傳的「鍋具傳言」不在少數，到底應該如何偏向？想要做出一頓「好飯」，請您先學會挑選一口「好鍋」。
「不粘鍋」的表面塗層有毒，使用有損健康？
個人認為，這並不是大家應該擔心的乙個問題，既然國家相關機構經過檢測確定不粘鍋可以售賣使用，那對其一定做了嚴格的評估，多餘的「擔憂」並不靠譜。
對於不粘鍋來說，的確表面多了一層「塗層」，這種塗層常用的材料是「聚四氟乙烯（ptee）」，它在260攝氏度的溫度下都比較穩定，而我們炒菜時鍋具能達到的溫度僅為200攝氏度左右，就算是溫度更高的油炸加熱，溫度也並不會超過250攝氏度，在「不空燒」的情況下，溫度很難觸碰到260攝氏度。
不粘鍋的塗層也被叫做特氟龍，它其中的有害物質就在於其中所含的聚四氟乙烯。它在260℃時性質開始不穩定，到350℃會分解。其實就算食物加熱超過了這個溫度，食物也就不再適合吃了。
換而言之，在正常溫度下不粘鍋的性質非常穩定，就算吃進去了微量的塗層微粒對於健康也不會造成影響。當然在這裡要注意，塗層顆粒可不能脫落哈，否則不利於後期的清潔和使用。
所以，不粘鍋的塗層並不可怕，建議大家要放心使用；當然您各位在清洗時請「細膩」一些，盡量避免用鋼絲球等粗糙物品直接接觸其表層，安全使用才能獲得健康。
正確選擇一口鍋，您應該這樣做：
選擇正規場所購買正規廠家生產的鍋具：
正規廠家生產的鍋具檢測機制會更加完善，產品的質量也會更為放心，安全係數較高，拒絕貪圖小便宜，拒絕購買「三無產品」。
隨「自身偏愛」購買，不必太過擔憂：
舉乙個例子，如果您想購買容易清洗的鍋具，那建議您選擇「不沾鍋」，如果你想要選擇好看且不生鏽的鍋具，請選擇「陶瓷鍋」，在質量沒有問題的基礎下，請根據自身的需要選擇鍋具。
「安全」+「可溯源」是基本原則：
購買鍋具，請認準靠譜廠家生產的有合格證明的鍋具，拒絕選購雜牌鍋具，正規廠家的鍋具就算出現了問題我們也可以「溯源維權」，安全係數更高一些。
其實來看，不粘鍋的塗層其實並沒有那樣可怕，正常烹調加熱達到的溫度並不會對身體產生危害，拒絕謠言，購買一口健康實用且優質的鍋具，希望您用靠譜的鍋具烹出一頓美味。
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