1樓：匿名使用者
大蒜營養豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質4.
4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.
4毫克，維生素c3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發油約0.
2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
蒜中含有「蒜胺」，這種物質對大腦的益處比維生素b，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。
大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食。外用能引起**發紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，**過敏者慎用。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟、調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。
大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬於濕熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發嗽。
2樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
3樓：春分講科普
經常吃大蒜，你知道 有哪些好處嗎？
大蒜有哪些作用？
4樓：中地數媒
大蒜具有降低膽固醇的作用，其**方法簡單易行，患者只需每日生食大蒜3克，經過1個月，膽固醇含量就會明顯降低，大蒜的降壓作用，來自它含有的「配醣體」。大蒜對防治心臟病有特效，因為血脂過高的人常因脂肪阻塞而引起心臟病，而大蒜卻具有清除脂肪的作用。所以常食大蒜可減少心臟病的發生。
大蒜還可促進機體對b族維生素的吸收，從而起到保護神經系統和冠狀動脈的功能及預防血栓的形成。
5樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
6樓：茉莉說生活
大蒜是我們日常生活中經常用到的調味料，有的人嫌棄大蒜味太重，能不放盡量不放，還有的人害怕吃了大蒜口腔中會有味道。所以，很多人都不會碰大蒜這種東西，其實大蒜有許多好的方面，我們應該認真看待食用大蒜的好處。
7樓：中醫魯健
大蒜還有哪些功效？防止手上長喉，將大蒜塞到耳朵裡邊，可以緩解耳朵疼頭疼，祛除腳臭。
8樓：養生有約
大蒜營養價值高，沒事吃點，會有這4大好處、
9樓：筱雅的殤
1國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。
此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。
2大蒜能促進血液迴圈;蛋黃含有豐富的維生素e，能抑制活性酸素，減緩血管與**老化。兩者搭配優勢互補，既能發揮好的抗衰老作用(血管與**)，又能對恐寒症的**或美容產生很多的好處。
3大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。
4有多個研究顯示抽菸及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。
5輕度高血壓患者，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，半月後高血壓患者血壓會降低。此外，經常食用生蒜的高血壓患者，也有益與血壓降低。
大蒜的用途有哪些
10樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
11樓：匿名使用者
殺菌。注意不辣的大蒜就不殺菌，所以得生吃
12樓：匿名使用者
用於痢疾瀉洩、肺癆、解毒等
大蒜有什麼妙用
大蒜的主要用途是什麼呢？
13樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
14樓：匿名使用者
炒菜時可以調味。食用的話可以殺菌。
大蒜有什麼作用？
15樓：來自九洞高高瘦瘦的棕櫚
大蒜的好處多多，現在大致給大家介紹一下幾種:
1、防治心腦血管疾病
大蒜含有一種稱為「大蒜新素」的活性物質，有抑制血小板凝集、增強纖溶酶活性、延緩動脈粥樣硬化、阻止血栓形成等作用。所以，生吃大蒜還有助於防治心腦血管疾病。
2、保護心臟、預防心臟病
美國賓夕法尼亞州立大學和國家癌症學會的科學家稱，把大蒜切好後，放置約 10~15 分鐘後再放入鍋中，就能生成保護心臟的化合物。
3、降低膽固醇
大蒜能清除積存在血管中的脂肪，有助於降低膽固醇和甘油三酯的含量。實驗證明，每天生吃 3 克大蒜，4 星期後，膽固醇明顯下降。
4、抗癌
國家蔬菜工程技術研究中心研究員 何洪巨表示，獨頭蒜實際上是植株營養不足、發育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨特，具有一定的藥用價值，防癌作用要高於普通分瓣蒜。
5、防消化道腫瘤
適量食用大蒜可預防消化道腫瘤。第三軍醫大學西南醫院藥劑科副主任藥師 孫勇介紹說，大蒜的主要成分大蒜素可抑制胃癌細胞增殖，誘導其分化和凋亡，具有一定防癌和殺菌功效。
6、生吃殺菌效果好
在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。家裡用蒜拌冷盤、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。
7、祛除濕邪
北京中醫藥大學養生室教授 張湖德說，夏季濕氣重，多吃蒜可以除濕邪，無論是拌冷盤、炒菜或是就餃子、麵條，都可以來幾瓣蒜，但整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜搗碎，跟醋配在一起，這樣既不會食用過量，也能起到提味防病的效果。
8、除皺、抗衰老
大蒜裡的某些成分，有類似維生素 e 與維生素 c 的抗氧化、防衰老特性，有助於保護**免受自由基損傷，其抗皺作用堪比**不菲的抗衰化學藥膏。
9、預防過敏
大蒜刺鼻的味道就能驅趕走過敏症狀。它是一種天然的抗生素，能夠抵禦感染和病毒，甚至過敏。這種蔬菜所含有的槲皮素能夠作為一種抗組胺藥。
美國馬里蘭大學的研究者認為，大蒜能增強人體的免疫功能，讓人更好地抵抗感冒和過敏原源。
16樓：小申有妙招
回答您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回覆您～殺
大蒜中含蛋白質、脂肪、醣類、維生素b族、維生素c等營養成分，還含有硫、硒有機化合物（大蒜素）以及多種活性酶。此外，大蒜中鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。
10.經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用蒜，能有效地防治鉛中毒。
希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺
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17樓：中醫魯健
大蒜還有哪些功效？防止手上長喉，將大蒜塞到耳朵裡邊，可以緩解耳朵疼頭疼，祛除腳臭。
18樓：養生有約
大蒜營養價值高，沒事吃點，會有這4大好處、
19樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
20樓：茉莉說生活
大蒜是我們日常生活中經常用到的調味料，有的人嫌棄大蒜味太重，能不放盡量不放，還有的人害怕吃了大蒜口腔中會有味道。所以，很多人都不會碰大蒜這種東西，其實大蒜有許多好的方面，我們應該認真看待食用大蒜的好處。
大蒜有什麼用途？
21樓：陀梅花舜碧
在烹煮方面，去腥味！主要是起到調味作用！
22樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
大蒜有什麼作用，大蒜有哪些作用？
1.大蒜中的活性化合物可以降低血壓 心臟病和中風等心血管疾病是全球最大的殺手。高血壓或高血壓是這些疾病的最重要驅動因素之一。人體研究發現，大蒜補充劑對降低高血壓患者的血壓具有重大影響。在一項研究中，600 1,500毫克的老化大蒜提取物在24週內降低血壓的效果與藥物阿替洛爾一樣有效。補充劑量必須相當...
大蒜有什麼作用，大蒜有哪些作用？
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用 大蒜是我們日常生活中經常用到的調味料，有的人嫌棄大蒜味太重，能不放盡量不放，還有的人害怕吃了大蒜口腔中會有味道。所以，很多人都不會碰大蒜這種東西，其實大蒜有許多好的方面，我們應該認真看待食用大蒜的好處。大蒜還有哪些功效？防止手上長喉，將大蒜塞到耳朵...
大蒜有什麼作用，怎麼吃，吃大蒜有什麼作用怎樣吃對身體健康
大蒜和它一起吃，一輩子不得血栓，胃病躲著你走。蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用 每天不定時更新美食！大蒜作為家常菜的必備材料，經常都是用來炒菜 爆稥，又或者煮菜時起到解毒作用，其實大蒜也是有很多種吃法的，今天就為大家推薦大蒜的其中一種吃法，碳烤大蒜 這樣烤出來的大蒜可預防細菌感染引...