1樓：計秀愛邢秋
回答人的補充
2010-07-21
15:16
都補鈣，因為鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有「綠色牛乳」之稱，其營養價值與牛奶相近，蛋白質含量含量高達2.56％，比牛奶還要高，已超過奶的標準（2％），並且豆漿中的蛋白為優質植物蛋白；
豆漿還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的二十五倍；豆漿中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。
另外，豆漿中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能。
「一杯鮮豆漿，天天保健康」的生活觀念為越來越多的人所接受，醫科大學營養研究室廖教授對記者說，由於豆漿營養豐富，每天早上喝250－500ml豆漿，配之以一塊麵包、饅頭等主食，即可滿足營養需要。>>>雞蛋豆漿最好別一起吃。
喝豆漿禁忌：1忌喝未煮熟的豆漿。2忌在豆漿裡打雞蛋。3忌衝紅糖。
4忌裝保溫瓶。5忌喝超量。6忌空腹飲豆漿。7忌與藥物同飲。
牛奶中的蛋白質含有8種必需氨基酸，適宜於構成肌肉組織和促進健康發育；對於正處在生長發育階段的兒童青少年更為重要。
牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，並其消化率達97%。
牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖在人體內可調節胃酸，促進腸蠕動和助消化腺分泌的作用。
牛奶中所含的鈣質，是人體鈣的最好**。因為牛奶中的鈣在體內極易吸收，遠比其他各類食物中的鈣吸收率高。而且，牛奶中鈣與磷比例合適，是促進兒童青少年骨骼、牙齒發育的理想營養食品。
牛奶中幾乎含有一切已知的維生素，如維生素a、維生素c、維生素d、及b族維生素。
奶中還含有能增進兒童發育所需要的抗體物質。
牛奶是兒童青少年健康發育的最理想的食品。日本在二次世界大戰後就提出"一杯牛奶，強壯乙個民族"的口號；英國也有一句名言："沒有什麼投資比為孩子們提供牛奶更為重要！
"為此，我國營養、食品、乳業學界的沈治平、肖家捷等12位著名科學家，在"1998中國牛奶科學論壇"上呼籲振興中國奶業，常給孩子喝牛奶。
喝牛奶的禁忌：1、喝牛奶最好不加糖。否則，不但不易被消化吸收，還會滯留在消化道中，影響腸胃功能。
2、牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，不易被人體吸收。3、牛奶富含鈣，不需再加鈣。
「加鈣奶」、「高鈣奶」都沒有必要，過量的鈣會與牛奶中的酪蛋白結合成凝固物，反而使營養喪失。4、早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶會加速胃腸蠕動，造成吸收不良。
正確的方法是：早餐先吃麵包、糕點等，再喝牛奶，這樣會使營養更加平衡。5、喝牛奶不要同時吃巧克力。
因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被人體充分吸收。6、牛奶與藥物不能同時服用。因為牛奶會與許多藥物發生反應，降低藥效，有時還會形成新的有毒物質。
牛奶最好晚上喝，因為牛奶能促進睡眠。
2樓：匿名使用者
缺鈣和補鈣也是我們多次提及到的事情，青少年缺鈣會使個人發育不健康，成年人缺鈣會使人易得骨質疏鬆症，無論哪一種都是不妙的事。現在很多人都在努力地補鈣，幾乎所有的方法都被人嘗試過，但我不得不負責人地告訴你，其實某些你平時覺得很有道理的不該方法，其實是錯誤的。
以為吃牛肉有利於骨骼
不少人認為歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。事實上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當嚴重的人。這是因為牛肉本身含鈣量極低——所有的肉都是這樣。
同時，肉裡面含有大量的「成酸性元素」，主要是磷、硫和氯，它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內鈣元素的流失，減少鈣的吸收。
所以，缺鈣的中老年人應當適當控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。
以為吃蔬菜與骨骼健康無關
不少人偏愛動物食品，卻很少注意補充蔬菜。
他們以為蔬菜裡面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關。實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣。
綠葉蔬菜大多是鈣的中等**，如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。
以為水果代餐有利於骨骼健康
很多**女性認為，只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素，經常用水果代替一餐飯。
實際上，水果是一種有益酸鹼平衡的食品，卻不是鈣的好**，而且嚴重缺乏蛋白質。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。
如果用水果代替三餐，則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足，只會促進骨質疏鬆的發生。
以為喝飲料與補鈣無關
飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收，促進鈣的流失。
可樂是其中害處最大者——因為其中含有磷酸。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中，它們就會慢慢地溶化!其中的精製糖也不利於鈣吸收。所以，凡是需要補鈣的人，都要嚴格控制甜飲料的數量。
茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素，因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。
以為喝了骨頭湯就不會再缺鈣
骨頭裡面的鈣決不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是微乎其微。
要想用骨頭湯補鈣，只有乙個方法：加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。 醋可以有效地幫助骨鈣溶出。
需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
用內酯豆腐來補鈣、相信豆漿是高鈣食品
豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。
然而，內酯豆腐卻不是鈣的好**，因為其中沒有新增含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑的。
同時，內酯豆腐水分太多，蛋白質和鈣含量都很低。除了內酯豆腐，「日本豆腐」也不可用於補鈣。
從鈣含量上來說，豆漿遠遠比不上牛奶。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆漿之後，含量就稀釋得很低了。
喝一杯豆漿，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆漿對骨骼的真正好處，在於它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。
以為喝牛奶對補鈣沒有幫助
雖然有人宣稱，牛奶含有大量蛋白質，會讓體質偏酸而促進鈣的流失，但這話並不完全正確。實際上，牛奶中的蛋白質含量僅有3%而已，水分含量卻高達87%.每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進鈣吸收的維生素d、乳糖和必需氨基酸。
牛奶與肉不同，並非成酸性食品，而是弱成鹼性食品。所以，牛奶並不會讓人體液偏酸，也就不會促進鈣的流失。綜合評價，牛奶仍是最佳的補鈣食品。
3樓：萌人廚房
補鈣至關重要 那豆漿奶粉酸奶牛奶哪種含鈣量最高呢
骨頭湯、豆漿、牛奶喝哪個最補鈣？
4樓：q王小年
牛奶最補鈣。
作為最古老的天然飲料之一，牛奶被譽為「白色血液」， 它含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等微量物質，且是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。
雖然骨頭湯內含有豐富的蛋白質，但骨頭裡面的鈣卻不會輕易溶解。有實驗證明，將骨頭放在高壓鍋蒸煮兩個小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣含量仍是微乎其微。相反，骨頭湯裡含有大量脂肪，肥胖人群以及老年人不宜飲用太多，否則會加重身體負擔，對健康造成威脅。
豆漿中含有少量的鈣，但等量豆漿的含鈣量與牛奶的含鈣量完全不在乙個數量級上。豆漿更重要的作用是可以補充人體所需的其他營養物質，如大豆異黃酮，維生素d、鉀、鎂等微量元素，這些微量元素能夠更好地促進鈣的吸收。
考慮到很多人普遍的乳糖不耐受症，在喝牛奶的同時適當喝一些豆漿，將取得更好的吸收效果。在保持每天250毫公升基礎奶量不變的前提下，人是可以每天都喝豆漿的，但絕不是用豆漿替代牛奶來補鈣。
注意事項：
當人體缺鈣嚴重時吸收率會增加，這時可以大量補鈣。反之，一次性食入大量的鈣，對鈣的吸收並沒有幫助。「分次補鈣和隨餐食用」有利於鈣的吸收利用。
提倡分次補鈣，是因為如果一次性食用大劑量的鈣，雖然一段時間內體內鈣量增多，但鈣並沒有被有效吸收；建議隨餐食用鈣補充劑，食物中的某些營養素以及在胃腸道消化後產生的一些元素，如維生素c、維生素d、乳糖、氨基酸等，都可促進鈣的吸收。
強健的骨骼不僅需要鈣，還需要蛋白質、鎂、錳等微量元素的配合。同時，強健的骨骼還需要多曬太陽，多運動，以促進骨骼的生長。
我們除了要注重鈣的補充，適量補充蛋白質和礦物質對骨骼健康也十分必要。礦物質與人體的代謝、生理功能及生理需要是相互聯絡、相互影響的，儘管鈣的作用最大，但其他礦物質、微量元素的作用也不可忽視。
5樓：桃花谷
鈣是人體不可缺少的物質，人體的骨頭，牙齒等都含有大量的鈣，說白了，人體的骨頭和牙齒的主要成分就是鈣，人體一旦缺鈣身高可能就會不理想，牙齒發育可能也不健全，除了骨頭和牙齒外，我們身體要完成很多功能也不能缺少鈣，比如說凝血功能等，人體所需要的鈣大部分需要外界條件補給，生活中很多食物就含有鈣，比一下骨頭湯、豆漿、牛奶喝哪個最補鈣？在這三類食品中含鈣量相對較多的是豆漿，所以喝豆漿更補鈣。
6樓：四度遊戲
鈣是機體中最重要的凝血因子是牙齒骨骼重要的組成部分。豆漿，牛奶都是國民認可的補鈣佳品。經檢測發現水分越高的豆製品鈣含量越低，比如每百克內脂豆腐含鈣量只是17mg。
和牛奶相比，每百毫公升大約有100mg的鈣。所以這三種食物中最補鈣的是牛奶，其次是豆漿，最後是骨頭湯。
7樓：包曼彤
這三個都是含鈣量較高的，但最補鈣的還是牛奶，豆漿加了很多水稀釋，含鈣量就不是太高，大骨頭中含的鈣並不能溶於湯中。
8樓：貓魚酒
經過研究人員檢測發現，骨頭湯鈣含量很低，水分越高的豆製品鈣含量越低，所以在這三種食物中最補鈣的是牛奶每百毫公升大約有100mg的鈣 。
牛奶 豆漿 酸奶哪個可以空腹喝
都可以，不過空腹喝不好，原因如下 1 由於水在牛奶中佔較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利於食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸，徒走過場。所以，空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。理想的早餐，應是蛋白質 高熱量的膳食，...
花生漿與豆漿哪個更營養，喝花生漿比豆漿好嗎
不能復說那個更有營養，有的人制 適合而有bai的人不適合，急性胃炎du和慢性淺表性胃zhi炎dao 者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。豆類中含有一定量低聚醣，可以引起嗝氣 腸鳴 腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎 腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製...
足金和千足金,哪個更純,足金和千足金哪個保值
千足金為999,足金為990 999 990,自然千足金更純更好 另外還有萬足金,即9999,純度更高了 足金和千足金哪個保值?足金和千足 金相比千足金更保值,千足金的純度更高。含金量千分數不小於990的稱為足金,含金量千分數不小於999的稱為千足金。千足金的 要略高於足金,從含金量來看,千足金的保...