1樓：來自靈通山樸素的西葫蘆
一般情況下，螃蟹最好放冰箱冷藏儲存。冰箱冷凍層額溫度會比較低，容易把螃蟹凍死，會直接影響螃蟹的食用。那麼螃蟹放冰箱能放多久呢？下面讓我們具體來看看吧！
活螃蟹放冷藏還是冷凍？活螃蟹冷藏能放多久
螃蟹放冷藏還是冷凍
螃蟹可以放到冰箱裡冷藏起來。
螃蟹是屬於鮮活水產品，離水後儲存時間較短，所購數量能在3天左右的時間吃完的螃蟹。
儲存比較簡單：選活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的腳和鉗子捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾儲存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的，活力足的螃蟹可繼續儲存。
注意：活的螃蟹只能冷藏不能冷凍，冷凍會把螃蟹凍死，肉凍面，沒有任何口感了。
活螃蟹放冷藏還是冷凍？活螃蟹冷藏能放多久
螃蟹放冰箱能放多久
市場上常賣的螃蟹有河蟹和海蟹兩種。
活的河蟹放入冰箱時，應該放入冰箱冷藏室中，可以貯存三到五天以上不死，如果是死了的河蟹就不要吃了，容易中毒。
海蟹如果是一天半內使用，可以洗淨或切成兩段，放入塑膠袋，紮緊袋口，放入冷藏室溫度較低的位置貯存。若是冷凍，必須將海蟹煮熟，冷卻至室溫後，用保鮮袋包裝，紮緊袋口，放入冷凍室，可以保鮮1個月。
螃蟹怎麼儲存比較好
活螃蟹的儲存方法
1、 把螃蟹捆好，放在冷藏室裡，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太乾，不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以儲存一段時間。
2、把螃蟹放在水裡養.如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹餵些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。
3、保持濕潤,活一兩周問題不大,不要用水泡著就行了.養殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月。
活螃蟹放冷藏還是冷凍？活螃蟹冷藏能放多久
熟螃蟹的儲存方法
1、如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要盡量回鍋蒸透或開鍋後在沸水裡再加熱半小時後再食用，忌吃蟹時不加作料，因蟹性寒，吃時最好放些薑末，醋等，可以去腥、殺菌、驅寒。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。
但是如果變味的話最好是丟掉，雖然浪費，但是健康更重要。
2、如果把熟螃蟹短時間儲存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間儲存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。
這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜儲存，則要把螃蟹放到冷凍室裡了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很幹不好吃。
凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。
2樓：藍瑩夜雪
短期放冷藏，長期放冷凍。
吃活螃蟹講究的是新鮮，一般能在短期3天內吃完的情況下，建議選擇放入冰箱冷藏保鮮為宜，這樣存放的螃蟹蟹肉口感和味道均不會有什麼改變，但若是需要長期儲存活螃蟹的話，則需要放入冰箱冷凍，借助零下十幾度的環境，在乙個相對沒有細菌滋生的條件下，活的螃蟹可以存放很長時間，不過這樣儲存的螃蟹為凍死蟹，其解凍後蟹肉吃著會較為軟爛，味道沒那麼甘鮮。
螃蟹冷藏或冷凍前千萬不能清洗，因為用家裡的淡水洗過後的螃蟹，反而會加快其死亡，一般來說清洗螃蟹的步驟是放在烹飪前的，此時清洗螃蟹，可去除雜質和髒物，以利於食物乾淨衛生食用。
活螃蟹冷藏或冷凍若是直接放入的話，螃蟹會到處爬，到時候冰箱是一團亂，建議用棉線先將螃蟹的腳和鉗子都綁起來，這樣螃蟹就能乖乖聽話好好的待在冰箱裡不會亂動，以減少螃蟹的活動消耗，讓螃蟹活的更久，另外冷凍的螃蟹最好是用保鮮盒裝好，以避免和其他冷凍食物發生串味現象。
3樓：小彭開講
儲存螃蟹3大絕招！別再傻傻放冰箱，只需這樣做，7天後依舊鮮活！
熟螃蟹可以冷凍儲存嗎?
4樓：匿名使用者
熟螃蟹怎麼儲存？大家都知道死螃蟹吃了會中毒，所以很多人都習慣把買回來的螃蟹一次性煮熟後再儲存，但是您知道嗎，煮熟的螃蟹儲存不當同樣有食物中毒的危險。下面就為你介紹幾種儲存熟螃蟹的正確方法。
熟螃蟹怎麼儲存？方法一
如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。
熟螃蟹怎麼儲存？方法二
儲存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透後再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層裡蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水裡煮，要在開鍋後再加熱半小時，以防蟹內微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應佐以薑末、醋等，以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費，但是健康更重要。
熟螃蟹怎麼儲存？方法三
如果把熟螃蟹短時間儲存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間儲存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。
這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜儲存，則要把螃蟹放到冷凍室裡了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很幹不好吃了。
凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。
儲存熟螃蟹的注意事項
忌於吃死河蟹的後果，一些人會把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然後放進冰箱儲存，認為這樣就不會有問題了。這是真的嗎？煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢？
答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不過並非進了冰箱就等於進了保險箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發中毒的殺手。原理同樣為上面提到的組氨酸。
隔夜的剩蟹中，組氨酸會在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以，吃存放過久的熟河蟹，同樣可能導致組胺中毒。
由於螃蟹肉質鮮嫩，還是煮熟吃乾淨最好，再放入冰箱儲存容易流失營養物質。因此還是隨吃隨煮比較好。如果從冰箱裡取出熟螃蟹準備吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
活螃蟹如何冷凍儲存
5樓：苦苦的掙扎
1、螃蟹怎麼冷藏
有的人會覺得螃蟹生長在水裡,因此拿回家就要放在水裡養著,其實家裡水是死水,裡面缺氧,容易把螃蟹悶死,比較好的方式是把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然後用濕毛巾蓋住,放到冰箱冷藏室裡,3-6℃為佳,不過也不要放太久,因為時間越長,螃蟹消耗越大,口感就不夠肥美了。
螃蟹怎麼冷藏
2、熟螃蟹如何儲存
由於螃蟹容易死,有不少人會把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透。這樣的熟螃蟹該如何儲存呢?建議可以先用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風處,可以保鮮6-8個小時。
如果天氣比較熱,則最好放到冰箱冷藏室了,這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上,但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹,比如過夜儲存,則要把螃蟹放到冷凍室裡了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很幹不好吃了。
凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來,能保持螃蟹的鮮味。
3、螃蟹隔夜能吃嗎
隔夜的蟹雖然能吃,但放置一段時間的熟蟹也不敢保證完全安全。這是因為,即使完全蒸熟煮透的河蟹,也極易被細菌侵入而汙染。
萬一吃不完,剩下的螃蟹如果儲存在常溫下乾淨且陰涼通風的地方,最好也不要超過4小時,否則就可能滋生細菌了。總之,熟蟹剩下了也最好盡快吃完,當然要記得吃前也需回回鍋,將它再一次蒸熟煮透。
這個完全蒸熟煮透的概念是,水開後至少還要再蒸煮20分鐘,這樣才可能把蟹肉裡的病菌殺死。當然,還有一點也很重要,就是吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃和蟹腸,因為它們中都含有細菌和病毒,也是吃蟹的安全隱患。
螃蟹怎麼冷藏
螃蟹的食用方法
1、螃蟹性鹹寒,又是食腐動物,所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌,不宜單食。
2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素,吃時一定要去掉。
3、螃蟹體內常含有沙門菌,烹製時一定要徹底加熱,否則易導致急性胃腸炎或食物中毒,甚至危機人的生命。
4、加工螃蟹時最好是撒點鹽蒸而不是煮。
5、蒸蟹時應將蟹捆住,防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費。
6、買回螃蟹後不用水沖洗,放入乾淨的缸、壇裡,用糙公尺加入兩個打碎殼的雞蛋,再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒,然後用棉布蒙住缸口,使空氣能流通,但又不能使蟹見陽光,這樣養3天左右取出,由於蟹吸收了公尺、蛋中的營養,蟹肚即壯實豐滿,重量明顯增加,吃起來肥鮮香美。
7、蟹易動風,故不易冷食;另外死蟹不要食用。
螃蟹怎麼冷藏
不宜吃螃蟹的人群
鮮美的螃蟹並非人人皆宜,因為螃蟹性寒,並含有大量的蛋白質和較高膽固醇,對於以下患有某些疾病的人應禁食或少食:
1、患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人吃蟹會使病情加劇。
2、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人,最好不吃蟹,以免使病情加重。
3、蟹黃中膽固醇含量高,患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃,否則會加重病情。
4、體質過敏的人,吃蟹後容易引起噁心、嘔吐,起風疹塊。
5、脾胃虛寒的人,應少吃或不吃螃蟹,因為食後容易引起腹痛和腹瀉。如果出現這種情況,可用紫蘇15克,生薑5片煎服,以止痛、止瀉。
6樓：匿名使用者
回答螃蟹可以冷凍儲存。為了保鮮螃蟹都是走的冷鏈運輸，運輸前都會進行冰凍處理，低溫下可以抑制螃蟹體內菌類和寄生蟲的活性，同時也可以延緩螃蟹自身蛋白質的降解，將螃蟹冷凍儲存，對螃蟹的營養成分和口感幾乎沒有影響，可以放心食用。
希望我的回答對您有所幫助哦～
7樓：匿名使用者
以家用冰箱冷凍層為例，其內部溫度可達到零下十幾度，將活螃蟹放入其中，雖然過低的溫度會讓螃蟹處於凍死狀態，但足以抑制細菌繁殖，避免螃蟹產生組胺等有害物質，而且螃蟹含有的營養價值和肉質口感在短時間內被冷凍儲存的話，不會出現變質現象，故活螃蟹被凍死的短期內可以食用，但不宜放太久，以免螃蟹變味變質。
冷凍螃蟹可以放多久
在急凍並且中途不解凍的情況下，螃蟹可以儲存3個月不變味變質。
冷凍層放入的活螃蟹，家裡儲存的話，一定不能中途發生解凍的現象，否則解凍過的螃蟹非常容易受到細菌等微生物的入侵，導致其發生變質，尤其是淡水螃蟹中的肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，即使是冰凍過的死蟹也容易出現食物中毒現象，因此一般冷凍螃蟹為了以防中途解凍，也要盡快吃完，最好是在乙個月內食用完為好。
冰箱凍死螃蟹怎麼吃
1、提前解凍
在冰箱凍死的螃蟹，吃之前需要先解凍後再烹飪，否則其內部含有的冰水會隨著蒸煮等熟製過程，讓這些不潔的水分進入蟹肉當中，若不慎食用可能導致人身體不適。
解凍方法
將凍螃蟹放入盆裡，加入適量的清水，然後在盆裡撒入少量的食用鹽，可加快解凍過程。
2、適宜炒製、悶煮食用
凍死的螃蟹，其蟹腥味會比新鮮螃蟹重很多，如果採用蒸螃蟹的方法來吃，一些不喜腥味的人會覺得難以下口，另外經過冷凍的螃蟹，其蟹肉中會因水分析出而發生變軟，有點鬆散的現象，蒸螃蟹會加重這一不良口感，故大多數被凍死的螃蟹會用炒製、悶煮的方法來吃放些，其腥味更淡，口感也稍微好些。
食譜：簡易蔥薑炒蟹
材料：梭子蟹三隻、小公尺辣7個、蔥一小把、生薑4g、大蒜4g、生抽一勺、料酒一勺、水澱粉適量。
做法步驟
1、冰凍蟹解凍，然後清洗處理乾淨。
2、然後每個螃蟹分成四份就可以了。
3、小公尺辣切斜段，蔥切長段，生薑大蒜切稍微大一點的塊狀，蔥白段切長段。
4、鍋裡上油，小火放大蒜生薑，蔥白段慢慢的炒香。
5、喜歡辣的放辣椒，不喜歡的忽略此步驟。
6、爆香以後放入剛才切好的螃蟹塊，轉大火，開始爆炒，蟹下鍋以後趕緊翻鍋，不然蔥薑該糊了。
7、放入一大勺料酒，大半勺生抽，炒三四分鐘以後。
8、加一點點熱水，不需要太多，湯汁差不多三分之一的時候，用筷子弄點湯汁嚐嚐，看看需不需要加鹽，少許雞粉。
9、準備水和澱粉攪拌均勻，用來勾芡，倒入收湯汁，加入先前準備好的蔥段，翻炒勻出鍋即可。
螃蟹是活煮還是死煮，螃蟹是蒸的還是煮的
死陽澄湖大閘蟹不能吃因為大閘蟹死後其體內豐富的蛋白質和脂肪會變質而致人食物中毒 所以要活的放進去煮 放食鹽上鍋蒸，鮮活為好。它們就是用來食用的，況且目前多為養殖的，就是為了豐富群眾的菜籃子。當然是活的煮，跟蝦是一樣的 螃蟹是蒸的還是煮的 第一 清蒸螃蟹的具體製作方法 1 準備螃蟹2只，蒜適量。2 先...
乳酪是冷藏還是冷凍比較好，乳酪能冷凍儲存嗎？
摘要鮮乳酪 放進冰箱冷凍儲存。半軟乳酪 放進冰箱冷藏也可冷凍儲存。半硬乳酪 放進冰箱冷藏或冷凍儲存。硬質乳酪 放進冰箱冷藏或冷凍儲存皆可。水洗軟質乳酪 放進冰箱冷藏儲存。藍紋乳酪 放進冰箱冷藏儲存。需要注意的是鮮乳酪需要冷凍儲存，並且盡快食用，塊狀的可以把它切成需要重量的小塊，然後用保鮮袋分別裝好後...
冷藏是保鮮還是冷凍的意思，放冰箱冷藏的意思是保鮮還是速凍
冷藏是指把食物貯存在低溫裝置裡，以免變質 腐爛的一種保鮮手段。一般冷藏的溫度是4至10度範圍內，常溫的溫度帶是18至22度範圍內。冰箱冷藏食品中的冷藏，實際上是指凍藏，習慣上，我們把凍藏也成為冷藏。冷藏食品，或稱冷凍食品 急凍食 雪藏食品，泛指經過急凍 又稱冷凍 冷藏 雪藏 處理的食品。急凍食品是一...