1樓：冰之_無限
不知道你是為收銀員出工作準則還是為做收銀員工作做準備，所以就把相關的都給你留在這裡了，你自己看需要摘錄有用的部分吧。
收銀員的素質要求：
一、要有良好的道德思想品質，嚴守商業秘密，熱愛本職工作，責任心強，工作任勞任怨，具有熟練的專業技能和基礎的財務知識。
二、收銀員每天上崗後做好收款前的準備工作，檢查收款機當前狀態是否能正常工作，發票、贈券單、找零準備工作是否做好，搞好衛生。
三、每天的營業款按餐繳納。當餐營業結束後，將全部款項及預收訂金、退定金、收據、餐券、簽單單據、存檔單、發票使用結賬單上交出納，並由出納填寫收款收據，雙方簽字生效。
四、每天收取的現金和支票要認真查驗、核對，對不明事宜及時詢問出納。因誤收、錯收或收假等由收銀員自己負責處理，並承擔損失。
五、收銀員要管理好自己的現金收訖章，不允許亂放，亂蓋。否則後果自負。
六、每天發生的招待、打折、摸零、預收訂金、簽單、退單及結賬情況，按規定的許可權執行，超出許可權部分自行負責經濟損失。
規定許可權：
1〉招待：需董事長和總經理或具有職權的主管兩人以上共同簽字。
2〉打折：餐飲部經理許可權9折，前廳經理，營銷經理許可權9.5折。
3〉抹零：前廳主管許可權5元，收銀員無權摸零。
4〉簽單：按簽單協議所指定人員簽單。無簽單協議的需董事長或總經理同意並簽字，並由簽單人簽名和留其**號碼。
遇特殊情況客人未簽字，必須由同意人在賬單上簽字，並負責三日內補籤手續，否則由同意人本人負責經濟責任，收銀員負責催促補簽手續。如收銀員不按上述規定辦理，經濟責任自負。
5〉退單：由服務員開退單，寫明退菜原因，已出品或未出品。未出品需點換由主管簽字。已出品由前廳經理和廚師長簽字，劃分責任。
七、選單一式三份由服務員到吧檯蓋章，乙份收銀員留底錄入電腦，乙份服務員交備餐，最後乙份服務員自留審單。
八、吧檯是經濟重地，收銀員要堅決制止非吧檯人員出入。發現非吧檯人員進入一次罰款50元。對於每天發生的營業資訊，收銀員要注意保密，不允許向任何人提供，違者一次罰款100元，情節嚴重者除名。
九、因責任心不強，工作疏忽和業務生疏發生錄錯單造成的款項不符，多款上繳，少款自補。
十、收銀員在收款過程中要認真核對選單，發現問題及時和服務員、樓面主管溝通，以減少錯誤和損失。
十一、做好收銀員之間的交接.檢查. 簽字.
收銀員的本職
(1)為顧客提供諮詢和禮儀服務
（2）為顧客提供結帳服務
（3）現金作業和損耗的預防
（4）配合酒店安全管理
（5）營業前的準備工作
（6）清潔、整理收銀作業區
（7）整理補充必備的物品及面售商品
（8）準備好找零用金
（9）檢查收銀機 (電腦)
（10）儀容儀表檢查
（11）了解當日**商品及**活動注
2樓：卓坤公尺寄風
就是收錢算賬。其它的比如接待客人、點菜、搞衛生等嚴格來說都不是你的職責。但如果那只是一家小店，店主希望你一職多能，那就沒辦法了。所以還是問你們老闆吧，直接問，沒什麼不好意思的
火鍋店收銀、點菜是怎麼操作的？
3樓：o沐言
傳統的火鍋店大多都還在使用紙質選單供顧客點餐。顧客在單子上打鉤點餐然後等服務員確認點菜後讓廚房準備菜品、上完一道菜就用劃掉，最後顧客吃完後憑桌號去收銀處買單結賬。
隨著現在餐飲軟體資訊化的發展，收銀、點餐、廚顯、庫存已實現一體化。以海底撈為代表的典型火鍋店都已實現了全程oto平板點菜，以菜品**全面替代傳統紙質菜譜，只要客戶一點，即可完成點菜資訊傳送。
並且顧客可以隨時確認已點餐的數量金額以及菜品，讓顧客由原來被動的角色變身為主動。火鍋店點菜收銀系統軟體的慢慢普及是不可逆的趨勢。火鍋店資訊化的管理模式，提高了使用者體驗的同時，也在一定程度上減少了火鍋店店員的配比，減少用人成本，提高工作效率。
4樓：匿名使用者
傳統的火鍋店都是紙質選單，客戶在單子上點餐然後服務員傳菜、最後用單子結賬；不過現在餐飲軟體的發展，都是軟體操作了，收銀、點餐、廚顯、庫存一體化，減少了紙質選單的弊端，門鋪集軟體適合餐飲行業。
火鍋店迎賓主要工作職責
崗位職責 1 上崗要衣著整潔，儀容端莊，笑容可掬，彬彬有禮。2 保持個人清潔衛生，不帶口臭，身上沒有異味，不吃帶有異味的食品3 搞好區域衛生，認真做好開餐前的一切準備4 負責接聽 接受顧客訂餐服務，記錄顧客姓名 單位名稱 訂餐時間 就餐人數 聯絡 等內容，並隨時保持與顧客聯絡 5 熟悉餐廳台號，及時...
火鍋店開業慶典 祝賀開業的標語，火鍋店開業慶典，關於祝賀開業的標語有哪些？
火鍋店開在哪？我曾今幫別家店寫過，發給你做參考，希望 對你有用。1 熱烈慶祝讓辣椒飛新店開業！2 熱烈歡迎各級領導 嘉賓 朋友蒞臨指導！3 源於大自然，品在蜀江川！4 綿陽讓辣椒飛火鍋店，引領綿陽川味潮流！5 歡迎光臨綿陽十大餐飲名店 讓辣椒飛火鍋店！6 薈萃川味美食文化，打造長春川味餐飲旗艦！7 ...
求火鍋店店長的工作總結，求火鍋店店長的工作總結范文
內容來自使用者 在行傳媒 2018年火鍋店店長個人工作總結范文 轉眼xx年運作已走過三個季度，回顧10月份，在公司各部門和王經理的正確指導下，在前後廳的密切配合下，在全體員工的大力支援和努力下，完成了業績是122萬元，比9月份超了7.5萬元，可是離指標133萬元還差11萬元，我們將會繼續堅持和奮鬥下...