紅酒開啟後不放在冰箱裡可以保持多少天不壞

2021-12-25 03:57:40 字數 4125 閱讀 7040

1樓:匿名使用者

你好!!

紅酒開啟後,低溫儲存是為了保持紅酒的營養成分不流失,保障其品質和口感。

如果不低溫儲存也可以無限期放置,只不過酒液會蒸發,同時營養成分流失,口感越來越差, 直到沒有任何口感和味道。

一般來講,紅酒沒有特定的儲存場所儲存是很難保障其品質不發生任何變化。

因為儲存紅酒要對溫度,溼度,陰暗度有嚴格的要求。

在專業酒窯中,溫度需控制在10度至14度,溼度維持在70%。

在一般家庭中,先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內,再放置於陰涼通風且溫度變化不大的地方,也可儲存較長時間。

至於已開瓶而未喝完的酒,比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光,再塞上瓶塞,這樣一來,可以儲存大概一週時間。但較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中,讓瓶中存不住空氣,就可再儲存24小時。不過,已開瓶的葡萄酒,應儘早喝完,因為儲存的時間越長,它的風味也就散失得越快。

除儲存的地點需注意外,擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放,最好是瓶口稍向下傾斜一些,這樣不但有助於酒渣的沉澱,軟木塞也能受到酒液的潤澤,保持一定的溼度,瓶口就會被木塞緊緊的塞住。謝謝!

2樓:匿名使用者

常溫就2天吧,口感一般會變質.真的喝不完的話,最好放冰箱,如果有專業的紅酒塞就可以儲存6-8天左右.紅酒塞的作用:儘量減少紅酒與空氣繼續產生髮酵作用.放在冰箱裡,溫度較低,紅酒發酵速度會慢些,口感變化不會太大!!(紅酒塞一般在商場賣紅酒的時候有送的,**也不貴)

3樓:o0迷茫長頸鹿

紅葡萄酒飲用時一般斟至大半杯,最多不能超過杯的2/3。葡萄酒最佳飲用溫度在12°c~20°c左右。夏季飲用時最好事先放在冰箱或冰桶裡冷藏一會兒。

紅葡萄酒應在飲用前1小時開蓋,以便讓酒體充分呼吸,增添生氣。葡萄酒開瓶後應當在一週內飲完,因為開瓶後的葡萄酒不斷與空氣接觸呼吸,很快會因生命耗盡而無味。

乾紅葡萄酒可加冰或冷卻飲用。在小的聚會上,你可以用冰桶冰酒,若是大型聚會,要用洗碗槽放冰塊來冰酒,而且要時常轉動酒瓶,一般來說,約冰半小時就夠了。如放在冰箱裡,冰一至兩小時也可以。

在中國還有葡萄酒兌雪碧的飲用方法,這是洋貨中用的一種演繹,帶有很“中國”的味道。另外,幹酒還可用於烹飪使用,如冷藏幹酒拌水果或蔬菜沙拉、幹酒澆在海鮮或紅肉上食用等。

葡萄或葡萄汁發酵成酒一般需要半個月左右,當轉變成酒後到裝瓶飲用,根據酒種不同,一般需幾個月到數十年。自成酒後到裝瓶出廠這段時間是陳釀的過程,陳釀是酒向醇和、協調、豐滿轉化的重要過程。一般說高檔葡萄酒的最佳陳釀時間應在一年以上。

在國外,人們特別重視瓶裝標籤上註明的生產年份,年份越久,**越高。在國內,一些比較講究的消費者也開始注重年限。

另外,葡萄酒放置時間過長,將容易導致瓶塞乾燥,密封效能降低,使得空氣進入瓶體而加速氧化,所以放置葡萄酒的正確方法是倒置或平放。

紅酒開瓶之後能儲存多久?時間長了會不會變質?

4樓:深圳凱隆酒業****

如果是常溫儲存的話,開瓶之後的紅酒一般只能儲存3到4天,具體時間要根據酒的品質、單寧含量等各項指標決定。超過5天,基本上可以斷定酒已經氧化變酸,不宜飲用,時間再增加的話,就會變質了。開瓶之後的紅酒,如果懂得一些儲存技巧,是可以延長儲存時間的,具體建議有:

最好是使用真空塞封口。用真空塞將瓶內空氣抽盡,可以延緩氧化作用。然後用保鮮袋裝瓶,可以適當多裝幾層,這樣做可以避免冰箱中的異味影響酒的風味。

然後豎立放在冰箱保鮮層就可以了(沒必要刻意平放)。這樣做的話,紅酒可以儲存一個星期以上。

使用軟木塞封口。如果沒有真空塞的話,使用軟木塞封口,可以儘量塞緊一些,防止空氣進入。然後再用保鮮袋裝瓶,多裝幾層,第一可以防止冰箱異味影響酒的風味,第二可以防止軟木塞脫水變乾裂。

然後水平放置在冰箱保鮮層。這樣紅酒可以儲存一週左右。

總之,開瓶之後的紅酒不易於儲存,主要是因為高溫和氧氣,讓酒氧化變質,所以想要延長儲存時間,只要從溫度和氧氣這兩點著手就可以了。

5樓:匿名使用者

一般常溫情況下,紅酒(乾紅)在開瓶後,可以儲存一週(在陰涼處)。最好是兩三次內喝完。另外在開瓶時可以聽開瓶的響聲。響聲脆亮說明瓶塞密封好,酒質儲存良好(新酒也是如此)。

不知你買的是張裕的那個系列(該不是品酒大師或赤霞珠吧,可惜了)。

根據你的情況,如果瓶塞蓋得很好的話,應該還能喝。不過口感和新鮮度就大不如以前了

6樓:悠哉哉的芒果粒

現在葡萄酒已經取消保質期了,可以喝的。

開瓶後的儲存方法:

開過的酒應該將軟木塞塞回,把酒瓶放進冰箱,直立擺放。

通常,白葡萄酒開過後可以在冰箱中儲存1星期。

紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中儲存2-3星期。

葡萄酒開瓶後壽命如何延長

葡萄酒因為酒精含量不很高(8~14%之間),所以不像一般烈酒(40%以上)那樣穩定,開瓶後不會變質,通常葡萄酒在開瓶一天後已開始明顯的變味,因此最好儘快喝掉。

追根究底葡萄酒開瓶後會引起變質的“禍首”是空氣,所以其中一種為“真空泵”的小設施利用一組特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉後密封,使用本組設施據說可延長葡萄酒壽命達2周。不過抽氣後的酒最好還是存放在冰箱中(直襬)。如果是紅酒的話,下次喝時別忘了先從冰箱中拿出來擺放一段時間,讓溫度上升到合適的溫度(16~18℃左右)後才享用。

有經驗的人都知道,飲葡萄酒時,“白酒宜冷凍,紅酒宜室溫”。

以白葡萄酒為例,一般輕質的白葡葡和香檳,最佳的享用溫度是7~10攝氏度;優質陳年白葡萄酒是10~12攝氏度;貴族黴甜白葡萄酒則以13~15攝氏度為佳。

玫瑰紅酒的最佳享用溫度是10~12攝氏度。紅酒宜保持在室溫時享用,這裡的室溫是指17~21攝氏度。紅酒如果過暖,味道會變得怪異,活力減退。

因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能較好地揮發,在酒精揮發過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高,苦澀、過酸等味道便會跑出來;如果酒溫太低,應有的香氣和美味又不能有效揮發。

7樓:雷司令

開過的酒應該將軟木塞塞回,把酒瓶放進冰箱,直立擺放。

通常,白葡萄酒開過後可以在冰箱中儲存1星期。

紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中儲存2-3星期。

記住這個是理論時間。基本上一天以後口味就變差了,建議用個抽真空的裝置把瓶內殘留氣體抽掉。

8樓:匿名使用者

紅酒一般沒有特定的儲存場所就比較難儲存了。因為儲存紅酒要對溫度,溼度,陰暗度有嚴格的要求。在專業酒窯中,溫度需控制在10度至14度,溼度維持在70%。

在一般家庭中,先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內,再放置於陰涼通風且溫度變化不大的地方,也可儲存較長時間。

至於已開瓶而未喝完的酒,比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光,再塞上瓶塞,這樣一來,可以儲存大概一週時間。但較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中,讓瓶中存不住空氣,就可再儲存24小時。不過,已開瓶的葡萄酒,應儘早喝完,因為儲存的時間越長,它的風味也就散失得越快。

除儲存的地點需注意外,擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放,最好是瓶口稍向下傾斜一些,這樣不但有助於酒渣的沉澱,軟木塞也能受到酒液的潤澤,保持一定的溼度,瓶口就會被木塞緊緊的塞住。

9樓:匿名使用者

這要看什麼檔次的紅酒了,如果是陳年的,可能放兩天都沒關係,真好醒酒了,呵呵,如果是新酒,估計一個小時就已經讓酒的口感全失了。不過不論多好的紅酒,開瓶後一週口感肯定會有明顯下降的。

10樓:匿名使用者

開啟的紅葡萄酒喝不完,還是應該放在冰箱裡儲存,只是這會兒要立起來,大約可以在冰箱裡儲存一個星期噢

11樓:匿名使用者

開啟後不容易儲存,一般不要超過24小時

紐慕紅酒可以放在冰箱中長時間存放嗎?

12樓:長虹美菱股份****

貯藏注意事項:

要求合適的溫度,理論溫度12度左右,7-18度都可以要求避光,因為紫外線會使酒早熟 -避免振動水平放置,保持軟木塞溼潤,防止空氣進入,葡萄酒氧化避免過於潮溼,以防細菌滋生

貯藏地點建議:

床底下、車庫、衣櫥、地窖等

葡萄酒開啟後如何儲存:

開過的酒應該將軟木塞塞回,把酒瓶放進冰箱,直立擺放。

通常,白葡萄酒開過後可以在冰箱中儲存1星期。

紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中儲存2-3星期。

未開瓶時候不需要放在冰箱。開瓶以後放冰箱,但時間也不能太長

請問紅酒放在冰箱裡存放好嗎,紅酒能放在冰箱裡嗎

建議將紅酒水平放置為好,這樣可以保持瓶塞與酒的接觸,起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的,隨著時間的推移瓶塞會乾枯變細,而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時開啟瓶塞直立放置,這樣沉澱物就落在瓶底了。周圍溫度在攝氏12 15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響,突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應該知道酒在...

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