1樓：元寶寵兒
牛排的種類很多，常見的有四種：1.牛里脊(tenderloin)，又叫菲力(fillet)；2.
肋眼牛排(rib-eye)；3.西冷牛排(sirloin)，即牛外脊；4.t骨牛排(t-bone)。
菲力是牛脊上最嫩的肉；肋眼瘦肥兼有；西冷牛排韌度強；t骨牛排是牛背上的脊骨肉。由於肉的品質不同，便牽扯到了「幾分熟」的問題。原則，當然是嫩者生，老者熟；嫩者貴，老者廉啦。
菲力牛排一般三分熟即可，而t骨牛排就要多煎些，但止於七分。過，則暴殄天物。現在，乙份上品好的牛排，三四百元不稀奇，頂級的恐怕要上千元。
肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，這種肉煎烤味道比較香，使用時不要煎的過熟，3成熟最好。
西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎的過熟。 5成熟最好。
t骨牛排，呈t字型，是牛背上的脊骨肉，t型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是費力，此種牛排在美式餐廳更長箭，由於法餐講究精緻，對於量較大而質較粗糙的t骨牛排較少採用。 7成熟最好
2樓：木瓜文化傳媒
4-牛排幾分熟才最好吃？不同的熟透度有什麼區別？這才是標準答案！
3樓：蒲公英的約げ定
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牛排最好吃是幾分熟
4樓：命中註定的
牛排按部位分為多種，有菲力、西冷、t骨等等。**差別比較大，看你的承受能裡點好了。 吃牛排服務員會問你熟度和調味汁，正規的表達牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟這幾種，沒什麼8分、6分的。
選全熟肉過老，五分以下一般人會覺得不太能接受，可選擇七分熟。 調味汁，可選擇黑胡椒汁，除非你非常忌辣，否則這是最受歡迎，也是大家普遍能接受的口味。注意，西餐的牛排在烹調的時候是沒有調味的，所以即使加了調味汁你吃的時候會覺得比較淡，可以自己加鹽和胡椒（調味瓶在桌上）飲料的話，按正式習慣應該是飲用紅酒，不過國人一般都喝不慣，**也比較高，選擇自己喜歡並且能夠接受的飲料就是了。
不要太受所謂西餐禮儀的約束。如果真得很在意，可選擇喝冰水。
5樓：愛刷
現在一般的西餐店禮儀規矩並不嚴格，會用刀叉就可以。 如果不知道怎麼在西餐廳點菜，可以點牛排的**，這樣不必費力去想自己要什麼菜了。**的內容會在選單是羅列出來。
牛排按部位分為多種，有菲力、西冷、t骨等等。**差別比較大，看你的承受能裡點好了。 吃牛排服務員會問你熟度和調味汁，正規的表達牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟這幾種，沒什麼8分、6分的。
選全熟肉過老，五分以下一般人會覺得不太能接受，可選擇七分熟。 調味汁，可選擇黑胡椒汁，除非你非常忌辣，否則這是最受歡迎，也是大家普遍能接受的口味。注意，西餐的牛排在烹調的時候是沒有調味的，所以即使加了調味汁你吃的時候會覺得比較淡，可以自己加鹽和胡椒（調味瓶在桌上）飲料的話，按正式習慣應該是飲用紅酒，不過國人一般都喝不慣，**也比較高，選擇自己喜歡並且能夠接受的飲料就是了。
不要太受所謂西餐禮儀的約束。如果真得很在意，可選擇喝冰水。
6樓：上是哪餓
巧煎美味西冷牛排 原料： 西冷牛排500g（分割成三片），黃油40g，檸檬1個，各種蔬菜約300g，黑胡椒粉10g，鹽10g~。 做法：
1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋，煎的時候不會回縮~ 雙面均勻塗抹黃油備用。 2、煎製西冷牛排時要把握好：既要能夠將牛肉表面迅速加熱，產生大量的香料分子，又不能使肉質的細胞壁破裂，而且最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發揮到極致~ 燒熱坑紋鍋，放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘。
3、翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去 （5成熟了）。 4、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以咯~ （喜歡吃嫩一點的，這步就省了，我還是覺得熟一點更放心，於是就多煎了這2分鐘，已經是 八分熟 ）。 5、牛排後煎好後，用鍋子裡牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。
6、蔬菜搭配著牛排一起吃吧~ http://www.meishichina.
邊做邊嘗。
7樓：木瓜文化傳媒
4-牛排幾分熟才最好吃？不同的熟透度有什麼區別？這才是標準答案！
8樓：吃貨歷史觀
鄧麗君曾請成龍吃牛排，結果因為成龍不懂西餐牛排熟度分類，造成倆人的很大誤會，為後來的不歡而散埋下了伏筆。那麼牛排究竟有幾種熟度，我們又該怎樣挑選呢？
9樓：
以後吃牛排別再叫8分熟了！那牛排為什麼沒有八分熟？
10樓：風紀委員
根據個人習慣吃東西，牛排好吃在七分熟，牛排講營養那是熟在吃好些。
11樓：896捅綿綿臭
根據不同的喜好和習慣，中國大陸大多數人還是喜歡7分熟，有的人喜歡生點的
12樓：關飆
七分熟!外國人一般三分的!
13樓：手機使用者
7分，不過，為了健康，建議熟了再吃。
幾分熟的牛排最好吃，牛排一般吃幾分熟的比較好？
看個人口味了，有的人愛吃三分熟的，這個對有的人來說就接受不了。我一般要七分熟的，感覺挺合適。估計這也是大多數人的選擇。望採納！你希望你的牛排幾分熟?在點牛排時，這是經常要問的。那該如何回答呢?原來牛排可以按生熟程度分成一分熟 rare 三分熟 medium rare 五分熟 medium 全熟 we...
中國人吃牛排幾分熟最好
你希望你的牛排幾分熟？在點牛排時，這是經常要問的。那該如何回答呢？原來牛排可以按生熟程度分成一分熟 rare 三分熟 medium rare 五分熟 medium 全熟 well done 一分熟的牛排中間幾乎是生的，帶血色。生的帶血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排則...
請問點牛排吃要幾分熟對人體最營養最好吃
8分熟，但有個問題就是不同的地方對牛排的處理方式不同，比如捶打牛排，力量次數的不一樣，都會導致最後的口感不同，我吃過7.8.9分熟的，個人覺得8分最好！但每個店又有區別！所以還是你自己試試，喜歡那個店的就在那一家就好！在英語中，有相應的詞來表示不同的牛排生熟程度。在中國，牛排的熟度一般只有奇數 有人...