1樓：一生有你乀
這是劣質黑米。
分別真假黑米辦法：
分辨真假的方法
用手搓：用手搓一搓米，看手上有沒有染料，如果有黑色染料，就是假米。
鼻子聞：正宗黑米用溫水泡後有天然米香，染色米有異味。
看顏色：正宗的黑米表皮是有光澤的，顏色有深有淺，而染色的黑米卻沒有光澤，顏色一致。
看錶皮：正宗的黑米用指甲抓下來的表皮是片狀的。如果是粉末狀的那就是劣質黑米。
看米心：正宗黑米的米心是白色的。普通大米的米心是透明的，沒有顏色。如果染色的黑米是用普通大米染成的，那麼染料的顏色會滲透到米心裡去，變成黑色。
看泡米水：正宗黑米的泡米水是紫紅色的，稀釋之後也是紫紅色或偏紅色。如果泡出的水像墨汁一樣經過稀釋以後還是黑色，那肯定就是假米了。
加白醋：黑米水遇到鹼會變綠，遇酸會變紅。正宗的黑米水遇到酸就會立刻變紅。
隨機取一些粒黑米放入杯中，往杯子中倒白醋，充分攪拌，一會兒後白醋變紅為真黑米,變黑為假黑米，有少量紅色並黑色者為真黑米被提取花青素後又染黑所致。
2樓：匿名使用者
什麼米買回來都要經過5次淘洗和泡水5分鐘後再清洗一次 因為現在的米都或多或少有漂白或者色素
3樓：匿名使用者
一般你只要是正常渠道買來的就沒有問題！黑米就那樣！一泡誰就會變黑
黑米泡出來的水是什麼顏色
4樓：愛洗腳籮冥新
紅色黑米含有覆水溶性黑制色素。洗黑米的水變紅是正常的。
黑米表面的蠟質層是黑色的。剝去糯米層後，看起來像普通的白米。黑米的營養價值主要在於糯米層。
外殼為水溶性黑色素，洗黑米水色正常。所有的五顏六色的穀物在水裡浸泡後或多或少會褪色。
天然黑米表面光潔。黑米外面的黑蠟層剝落後，呈現出白亮的米粒。外層剝去後，有色假黑米會發現裡面的米粒有顏色滲透的現象，否則就會變黑。
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