怎樣炸魚塊才好吃,燴炸魚塊,燴炸魚塊怎樣做才好吃

2021-07-14 01:26:53 字數 3652 閱讀 4614

1樓:歲寒子

你好!!

介紹幹炸魚塊:

具體步驟:

1、把鯉魚切成5公分左右的魚塊,魚頭切兩半2、用一些醬油(最好是珍極的香菇醬油)、料酒、五香粉、蔥段、薑片、調好

3、把魚塊在調料裡拌勻醃製3分鐘,同時起油鍋,用小盤子弄一些幹澱粉放入備用

4、待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻,抖去浮面,下油鍋炸制三分鐘左右出鍋裝盤,想好看可以撒上點香菜葉。

5、開吃,斯文的用筷子,猴急的可以用手,,呵呵此菜特點:外焦裡嫩,鮮香可口,尤其是魚頭,越吃越有味道謝謝!!

2樓:匿名使用者

倒半鍋油,不要燒開了

把魚切成小塊,慢慢放入,慢慢炸,到兩邊微黃撈出放上香油,蔥之類的調料,翻炒一下

:) ok 拉

3樓:oο苛僾籹

我特別喜歡吃炸刀魚,炸時裹上雞蛋液加點鹽就炸吧,很好吃

4樓:匿名使用者

加上雞蛋和麵,用油炸。

燴炸魚塊,燴炸魚塊怎樣做才好吃

5樓:海綿健康

燴炸來魚塊的做法

1.草魚讓店家宰殺好自,bai回來後收拾乾淨,切du

成大一點的魚塊

2.魚塊用一zhi些料酒、五dao香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃一個晚上

3.醃好魚後,起油鍋,用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻,抖去浮面,下油鍋炸制金黃色出鍋,油溫上來後復炸一次

4.再準備一些薑絲、蔥片,把青紅椒也切塊

5.炒鍋少放些油,油熱後放入薑絲,蔥片炒香,放入炸好的魚塊

6.加一小碗清水,少許醬油、鹽、五香粉,大火燒開後轉中火燉上10分鐘左右

7.待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片

8.大火炒至斷生即可

烹飪技巧

油炸食物的小竅門:大家會發現我們在家炸食物,炸好後很快就軟了,而在餐館吃油炸食物皮都比較脆。這是因為店裡油炸食物都要炸兩遍,先用低溫油炸成熟,再用高溫油炸到外皮香脆。

6樓:任菊經秋

燴炸魚塊

原料:抄草魚2500克、青紅椒、蔥姜、鹽、bai五香粉du、料酒、醬油、幹澱粉、植物油zhi各適量。dao

燴炸魚塊

燴炸魚塊的做法

1、草魚讓店家宰殺好,回來後收拾乾淨,切成大一點的魚塊。

2、魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃一個晚上。

3、醃好魚後,起油鍋,用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻,抖去浮面,下油鍋炸制金黃色出鍋,油溫上來後復炸一次。

燴炸魚塊

4、再準備一些薑絲、蔥片,把青紅椒也切塊。

5、炒鍋少放些油,油熱後放入薑絲,蔥片炒香,放入炸好的魚塊。

6、加一小碗清水,少許醬油、鹽、五香粉,大火燒開後轉中火燉上10分鐘左右。

燴炸魚塊

7、待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片。

8、大火炒至斷生即可。

燴炸魚塊

油炸食物的小竅門

大家會發現我們在家炸食物,炸好後很快就軟了,而在餐館吃油炸食物皮都比較脆。這是因為店裡油炸食物都要炸兩遍,先用低溫油炸成熟,再用高溫油炸到外皮香脆。

燴炸魚塊

燴炸魚塊

草魚的營養價值

草魚別名鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草根(東北)、混子等。淡水魚,背和鰭為青黃色,棲息在水的底層,以水草為食。營養成分:內含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸。

7樓:床下搞起

燴炸魚塊的做法

1.草魚讓店家宰殺好,回來後收拾乾淨。

2.切成大一點專的魚塊。魚塊用一些料酒屬、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃一個晚上。

3.醃好魚後,起油鍋,用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻,抖去浮面,下油鍋炸制金黃色出鍋。

4.再準備一些薑絲、蔥片,把青紅椒也切塊。炒鍋少放些油,油熱後放入薑絲,蔥片炒香,放入炸好的魚塊。

5.加一小碗清水,少許醬油、鹽、五香粉,大火燒開後轉中火燉上10分鐘左右。

6.待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片。

7.大火炒至斷生即可。

如何炸魚塊才好吃,謝謝!!

8樓:

都太麻煩的,最簡單的辦法是:洗乾淨,然後切成塊,拿辣椒\姜\蒜\鹽等調味品浸泡一個小時,想酥的話包的粉面,不想的話拿出來直接把水弄乾淨就可以炸了,絕對酥的

9樓:匿名使用者

你好!!

介紹幹炸魚塊:

具體步驟:

1、把鯉魚切成5公分左右的魚塊,魚頭切兩半2、用一些醬油(最好是珍極的香菇醬油)、料酒、五香粉、蔥段、薑片、調好

3、把魚塊在調料裡拌勻醃製3分鐘,同時起油鍋,用小盤子弄一些幹澱粉放入備用

4、待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻,抖去浮面,下油鍋炸制三分鐘左右出鍋裝盤,想好看可以撒上點香菜葉。

5、開吃,斯文的用筷子,猴急的可以用手,,呵呵此菜特點:外焦裡嫩,鮮香可口,尤其是魚頭,越吃越有味道謝謝!!

10樓:公叔秋

將魚洗乾淨後,加少許鹽,生粉.醃製十五分鐘左右.最好可以加雞蛋清.那樣更爽口!另外,如果要求外皮脆,油要燒滾一下,魚塊再下鍋.

11樓:匿名使用者

簡單的告訴你把魚用鹽水淹一段時間 然後在用平鍋一油炸!

12樓:肉過剩

把油燒熱,,關中小火,,再下魚,,炸到金黃色,,撈起,,然後再減少油,,再次燒熱,,這次火不關小就下魚,,炸個2分鐘就可以撈起了,,這樣的炸的魚外脆內嫩,,,很香的啊

13樓:享總則

要吃炸的就要買小魚炸,魚塊炸的不好吃.

14樓:醜半雙

幹炸魚要好吃關鍵是"幹"炸!

炸魚塊裹麵粉還是澱粉,炸魚塊怎麼炸更好吃

15樓:太史亮敬雨

炸魚用澱粉麵粉都copy可以,兩bai種混合配料都可以。如

du果想吃炸魚不再燉的話,可以用麵粉zhi和啤酒加一點dao兒鹽胡椒粉和成糊狀,用魚裹好下鍋炸非常好吃,因為啤酒裡面有二氧化碳,可以使面起酥,但是炸魚必須炸兩遍,炸完第一遍撈出等油熱了再炸一次,這樣表皮更酥脆。撈出以後擠上檸檬汁非常好吃。

如果炸魚以後還要燉的話,就別放任何配料。把乾淨油鍋裡面放一點兒油塗抹勻以後上火燒熱熱的,再把更多炸魚油放入,就是熱鍋涼油,油熱一些了就把魚下去炸,炸得時候不要總翻動,只把鍋搖搖,魚就浮動了,絕對不會粘鍋,但是下鍋前的魚必須用乾淨布擦乾淨水分,以免油嘣出來燙人,油也不能特別熱。這樣炸到外面硬了就可以紅燒燉了。

16樓:匿名使用者

主料魚肉

du700克

輔料zhi

鹽1/2茶勺dao

老抽+生抽

3勺料酒

2茶勺米醋

1茶勺白胡椒粉

1/3茶勺

蠔油回少許

紅薯粉1把答麵粉

2把油2斤炸魚塊的做法

1.魚洗淨切成塊,下料酒、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻,醃製20分鐘。

2.醃製好後加紅薯粉抓勻,再加麵粉攪拌均勻。

3.鍋下油,油熱5~6成時,下裹好粉的魚塊炸。

4.魚塊微黃,翻面再炸,魚塊顯金黃色後出鍋。

怎樣炸魚簡單好吃做乾鍋用,怎麼做炸魚好吃又簡單

乾鍋香辣魚的做法 主料草魚1條 輔料孜然粉 1茶匙胡椒粉 1茶匙姜 1塊食鹽 1茶匙大蒜 4瓣郫縣豆瓣醬 1湯匙白糖 1茶匙乾辣椒 15克生抽 2湯匙芹菜 2根花椒 15克大蔥 1根尖椒 5個五香粉 1茶匙幹澱粉 30克白酒 1茶匙料酒 1湯匙草魚洗淨刨開兩半,再剁成小塊 2.加入白酒 鹽 胡椒粉 ...

乾炸的魚塊怎麼做好吃,正宗幹炸魚塊的做法,幹炸魚塊怎麼做好吃又簡單

幹炸魚塊的做法 鰱魚一條,五斤半 切塊加入料酒,蔥,姜,花椒,澱粉,五香粉,鹽。拌勻。放入冰箱醃一晚上。炸之前再放入一點澱粉和麵粉拌勻,這樣炸出來比較脆。各種油都可以炸,我用的豆油 大豆磨的,不是買的成桶的那種 油溫五成熱就可以放魚塊了。火也不用太大。如果火太大,油太熱,前面放的魚塊都熟了,後面放的...

炸魚的麵糊怎麼調?怎樣調炸魚麵糊

食材。雞蛋 1 2個。麵粉 150克。水 適量。方法 步驟。將雞蛋清用筷子順乙個方向攪打,打至起泡,筷子在蛋清中直立不倒為止。然後加入幹澱粉拌和成糊。用它掛糊製作的菜看,外觀形態飽滿,口感外鬆裡嫩。製品特點 飽滿 色澤乳白 質地鬆軟。用雞蛋黃加麵粉或澱粉 水拌製而成。製作的菜色澤金黃,一般適用於酥炸...