1樓：匿名使用者
秋葵主要食用果莢，實際上整株皆可食用。
秋葵又名羊角豆，也有人稱它為玉女指，原產於非洲，20世紀初由印度引入我國，可食用部位為果莢，用來入菜的秋葵主要分綠色和紅色兩種。秋葵吃起來脆嫩多汁、滑潤適口，具有獨特的清香味，特別是果莢裡的黏稠汁液，是人們最看重的營養價值所在。
黃秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時採摘， 主食部位為嫩果。新鮮的嫩秋葵生吃口 感確實不錯，比吃黃瓜、絲瓜的風味清 新得多。它肉質柔軟，味道香甜，獨特 的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。
黃秋葵除可生食外，還可以炒食、煮湯、 做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制 泡菜等多種烹調方法。
既可以單獨煮食 也可以和其它的食物一起烹調，黃秋葵 常被用來熬製濃湯或者燉肉，湯的口感 就變得濃濃稠稠，味道也很鮮美。這是 由於黃秋葵特有的果膠成 分，使湯變稠。 秋葵肉片、秋葵魚片、素炒黃秋葵、秋 葵香蝦、秋葵肉（魚）片湯、秋葵番茄 濃湯這些都是由黃秋葵做出的鮮美菜餚。
2樓：藍玫瑰
秋葵整個都可以吃，比如炒或是涼拌。這是我自己做的涼拌秋葵。
這是秋葵炒臘肉
3樓：向上人生路
不是食用，而是晒乾了泡茶喝！
秋葵食用的部分植物學上叫什麼？
4樓：杏花春雨
秋葵可食用的部分植物學上叫果實。
5樓：益漢堂
叫未成熟的“蒴
複果”。
abelmoschus esculentus 黃蜀制葵【 中國植物bai志】
一年生草本，高1-2米；莖du圓柱形，疏zhi生散刺。葉掌狀3-7裂，直徑dao10-30釐米，裂片闊至狹，邊緣具粗齒及凹缺，兩面均被疏硬毛；葉柄長7-15釐米，被長硬毛；托葉線形，長7-10毫米，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗長1-2釐米，疏被糙硬毛；小苞片8-10，線形，長約1.
5釐米，疏被硬毛；花萼鐘形，較長於小苞片，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，直徑5-7釐米，花瓣倒卵形，長4-5釐米。蒴果筒狀尖塔形，長10-25釐米，直徑1.5-2釐米，頂端具長喙，疏被糙硬毛；種子球形，多數，直徑4-5毫米，具毛脈紋。
花期5-9月。
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