1樓：寶媽享食記
教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！
2樓：愛吃的小胖子
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏
3樓：
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
4樓：高考張老師
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
5樓：四姐愛做美食
家庭版醬牛肉怎麼做？把牛肉切塊加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入冰糖融化，倒入水，牛肉，蔥薑蒜，八角香葉桂皮。
6樓：大雁做美食
祕製醬牛肉怎麼做？牛腱子肉，切小塊清水浸泡一個小時，鍋中加入蔥姜料酒撈出，然後準備生薑片，大蔥，香葉，小茴香等一些調料，然後燉。
7樓：畸形的豬
材料牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，幹辣椒2個，丁香5粒，薑片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個
做法1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裡，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）
2.等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。
3.另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。
5.把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉繼續在鍋裡醃兩個小時即可。
8樓：呼市新東方烹飪學校
主料：牛腱子肉，豆瓣醬，老薑，青蔥，蒜頭
輔料：香葉，八角，草果，桂枝，山奈，桂皮，辣椒，花椒，茴香，白胡椒粉，生抽，鹽
1.牛腱子肉買回清洗乾淨，泡入水中半小時去除血水
2.香料準備好，嫌後面麻煩的可以把香料裝入棉袋中
3.豆瓣醬是川味醬牛肉的靈魂味道不能缺少，另外去腥增香的蔥薑蒜是必備。
4.牛肉泡水去除血水後，拿個扎針在牛肉上扎出許多小孔方便牛肉滷製入味。
5.鍋熱油爆幹老薑，再放入蒜瓣爆香
6.爆香後倒入豆瓣醬炒出紅油和味道，加入水和香料
7.加入調味用的生抽、鹽、胡椒粉和放入青蔥，就這樣大火燒開小火慢燉半個小時。使香料的味道全部釋放出來
8.滷水放涼後過濾掉香料，倒入精鋼球釜高壓鍋中並放入牛腱子肉浸泡在滷汁中三個小時或一夜。讓充分吸收味道
9.滷製的時候選擇精鋼球釜鮮呼吸100快速電壓力鍋的牛肉程式，並選擇紅燒即可
10.程式好後就再泡在醬汁裡三十分鐘再撈出放涼就能切片了
烹飪技巧
滷製的時候醬汁要煮久點，讓香料香充分溶解在醬汁裡
9樓：毛毛愛廚房
教你做醬牛肉家常做法
10樓：
祕製配方的醬牛肉分享給大家
醬牛肉怎麼做呀，醬牛肉怎麼製作
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