餃子餡調出來放置那兒有幾天了,突然拿出來有點兒發酸,還能吃嗎

2021-06-20 10:55:13 字數 5514 閱讀 5898

1樓:韓露露

餃子餡放冰箱有酸味不要再吃了。

餃子餡放冰箱有酸味是有機物因黴菌生長而變質、變色、變味,再食用對身體有害。

有人認為,已經明顯發黴的食物通過高溫煮沸後還能食用。這是非常錯誤的想法。因為一般烹飪根本不能破壞黃麴黴毒素等黴菌毒素,因此,明顯發黴的食物絕對不能吃。

建議當天沒有使用完,或者沒有使用的餃子餡,放入冰箱冷凍室冷凍。因為黴菌喜溫喜溼。

擴充套件資料

一、發黴是一種常見的自然現象,多出現在食物中,食物中含有一定的澱粉和蛋白質,而且或多或少地含有一些水份,而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的溫度。

二、水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分,而在受潮後水分活度值升高,黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。

三、物品之所以發生黴變,是因為物品(如食品、煙、紡織品等)上的微生物在一定的溫度條件下的繁殖生長而造成的。一般來說,根據微生物對物品的作用及對人類的影響,將其劃分為四大類:

①、病原微生物,這是指那些讓人類致病的微生物群。

②、腐敗微生物,這是指那些使食品及其他易黴物品腐敗變質的微生物群。

③無效微生物,這類微生物的存在對人類既無害又無益。

④有益微生物,這是指對人類有益的微生物群。而通常引起物品黴變的黴菌又可細分為毛黴屬、根黴屬、麴黴屬、紅曲黴屬四類。

四、物品發生黴變不僅與環境溫度有關,而且與自身含水量及空氣中水汽含水量密切相關。據研究,不同物品發生黴變對溫溼條件要求不一。如當糧庫溫度在20℃至35℃、相對溼度≥85%時,糧食就易發黴。

五、如何發現食物是否感染黴菌:一般可從食物性狀的改變來進行判斷,比如顏色、質地和氣味。

六、食物發生顏色、質地和氣味的改變,即可以初步判定食物發生了黴菌汙染,不應該繼續食用。

2樓:焦採杉

冬至,餃子餡兒拌多了不要緊,這樣做包子,香酥解饞,比餃子還棒

宋飯飯飯

2019-12-22 · 優質美食領域創作者

冬至吃餃子是老習俗,每年冬至的前4、5天,媽媽就開始拌餃子餡兒了。北方天比較冷,所以拌餃子餡兒的時候,往往一拌就是比炒鍋還大的1盆子,天天包餃子吃,一直吃到冬至這1天!連吃幾天的餃子,牙祭也打了,饞也解了,真到冬至這天,反而不想吃了!

每年,家裡剩下的餃子餡兒,媽媽就愛這樣做包子,香酥解饞,比餃子還棒!

這包子是我們當地特色小吃“水煎包”。在街上,豬肉大蔥餡兒的水煎包賣2元一個,像這種羊肉餡兒的水煎包賣3元1個。冬至,餃子餡兒拌多了不要緊,用來包包子,好吃解饞還更實惠!

今天這頓包子餡兒還是昨兒個包羊肉餃子剩下的,生的也不多,就是節氣一過,懶得動手包了,我又加了點大蔥進去,去膩增香,更好吃了。

【水煎包】

【食材】:麵粉300克、溫水180克、酵母3-5克、糖3克、小蘇打0.5克、鹽1克、羊肉餡兒。

【做法】:

第一步:300克麵粉裡面加入一袋酵母(5克)、3克糖、0.5克小蘇打、1克鹽拌勻,然後加入180克溫水和成麵糰,不需要揉成光滑的麵糰,直接發酵40分鐘即可。

第二步:簡單說一下羊肉餡兒的拌法,包餃子、包包子都很合適。蔥姜打成碎屑備用。一斤羊肉放3顆大蔥,半塊姜就可以了。

第三步:羊肉粒先加入食鹽、味精、胡椒粉、十三香、老抽、蠔油以及一斤肉3涼水的比例加入適量清水進去順時針打餡兒,接著加入蔥油順時針拌勻,然後加入蔥姜碎和香油拌勻即可。

第四步:發好的面不用揉,直接揪成大小均勻面劑子,蓋上保鮮膜備用。

第五步:不用擀皮,直接按扁包上餡料包成包子即可,然後放在那鬆弛5分鐘-10分鐘。這些麵粉正好包9個大包子。

第六步:平底鍋燒熱,刷上一層食用油,包子面朝下放進去煎到底部金黃。

第七步:1勺麵粉加1碗水攪拌開,打圈澆進鍋裡。

第八步:蓋上蓋子中火煮10分鐘。我煎包子用的是新思特的多功能電餅鐺,這個電餅鐺很不錯,可以煎包子、蒸麵包、還可以蒸米、熬粥,上盤把手拉出來能固定住用來燒烤,煎牛排等。

第九步:收汁差不多的時候,翻一下面然後打圈澆點香油進去,外皮更加焦脆。

第十步:煎到兩面金黃這樣的成色就行了,老公迫不及待的吃了一個,外層焦脆,裡層宣軟,味道鮮香美味,真是比餃子好吃太多了!

這包子可以做早餐,可以當主食,尤其是不出門的話,配一瓣蒜吃最搭!

我是宋宋,如果你喜歡,快試試!

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3樓:王公子

不建議食用,輕者會拉肚子,重著死亡

4樓:uu創店

其實你心裡也知道,都酸了肯定是不能吃了。但是也是覺得就這麼倒了確實可惜,所以才發問題出來問一下大家。想必你也是一個,善良且珍惜食物,並且節儉的人。

最近新聞確實也比較多關於食物引發致命的案件引發關注。雖然我們不需要過於謹小慎微。但是也是要注意一下食品安全問題的。

避免以小失大。你覺得呢?

5樓:朝朝雲暮暮雨

不能吃了,餃子餡肯定是放時間長變質了,吃了會對身體健康不好。餃子餡一定要現調現包才好吃

6樓:弭鑲露

餃子餡調起來放置那兒幾天了,突然拿出來有點發酸,還能吃嗎?這樣發酵的肉餡不能再吃了,如果再吃就會出人命的由於它發生了有滋生了很多的細菌,吃了之後會食物中毒的,所以拿出不能再吃了。

7樓:

餃子餡調出來放置那兒有幾天了,肯定不能吃了,何況有點兒發酸了,已經變質了,就更不能吃了,會食物中毒的,不能再吃了。

8樓:

因為餃子餡兒裡面或多或少的放有蔬菜。時間長了就會容易發酸。 偶爾吃一次。

雖然也不會出什麼事。但是,畢竟會影響口味。吃了也不太好。

餃子餡兒調好了,當天最好用完,如果用不完就要放冰箱冷凍儲存。這樣它就不會酸。

9樓:老兵風采周先生

餃子餡放了幾天肯定變質了。一般餃子餡裡面放的有生肉。如果是生肉腐敗變質。 會產生毒素的。最好不要食用。身體健康是第一位的。

10樓:武繡

你好!餃子餡兒調出來幾天了,突然聞到有點發酸,這說明餃子餡已經變質了,趕緊扔掉吧,不能再吃了,如果食用的話,會吃壞腸胃的。輕則肚肚疼痛,重重則上吐下瀉、腸胃劇痛、出現發燒等症狀,非常容易引起急性腸炎。

11樓:

餃子餡調出來已放置幾天了 餃子餡中的肉及蔬菜都已不新鮮了 況且還有酸味 說明餃子餡已發生腐爛 千萬不要吃啦 以免輕者拉肚子 重者食物中毒

12樓:

不能吃了,不變味放了幾天都不建議食用,你這變味了更不能吃了,為了自己的健康還是別吃了

13樓:溫葡降

餃子餡發酸,不能吃了,如果北方冬天放幾天沒事,如果是夏天不管是北方還是南方都不能放,現吃現調最好,這點建議希望你參考。

14樓:匿名使用者

絕對不能吃了。中毒的可能性都有了。出了人命就後悔了。絕不能幹這樣的貪財不顧命的傻事。

15樓:

都酸了是壞了就不要吃了身體吃壞了就麻煩了

16樓:匿名使用者

不要堵能不能吃,趕緊扔了,吃壞了就晚了。

17樓:權弘深

不能吃了,餃子餡放的時間久了已經發酵了,就不可以吃了,如果不捨得倒掉,再接著吃,腸胃就會出問題的。

18樓:sy私語

酸了就別吃了,已經發生了黴變,有毒,扔了吧。

19樓:山海序

餃子餡放冰箱有酸味是有機物因黴菌生長而變質、變色、變味,再食用對身體有害。

20樓:析鶯韻

這線條出來放置哪兒?有幾天突然拿出來有點發酸,還能吃嗎?餃子餡調完,放冰箱冷藏一天,還可以超過一天,就不可以吃了,如果餃子餡兒調完放在冷凍裡,一個月之內還可以吃餃子餡,放冷藏裡拿出來酸了,那是不可以的,吃完會拉肚子

餃子餡放冰箱一夜有一點酸還能吃嗎

21樓:點點在心

1、餃子餡放冰箱有酸味不要再吃了。

2、餃子餡放冰箱有酸味是有機物因黴菌生長而變質、變色、變味,再食用對身體有害。

3、有人認為,已經明顯發黴的食物通過高溫煮沸後還能食用。這是非常錯誤的想法。因為一般烹飪根本不能破壞黃麴黴毒素等黴菌毒素,因此,明顯發黴的食物絕對不能吃。

4、建議當天沒有使用完,或者沒有使用的餃子餡,放入冰箱冷凍室冷凍。因為黴菌喜溫喜溼。

擴充套件資料

一、發黴是一種常見的自然現象,多出現在食物中,食物中含有一定的澱粉和蛋白質,而且或多或少地含有一些水份,而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的溫度。

二、水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分,而在受潮後水分活度值升高,黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。

三、物品之所以發生黴變,是因為物品(如食品、煙、紡織品等)上的微生物在一定的溫度條件下的繁殖生長而造成的。一般來說,根據微生物對物品的作用及對人類的影響,將其劃分為四大類:

①、病原微生物,這是指那些讓人類致病的微生物群。

②、腐敗微生物,這是指那些使食品及其他易黴物品腐敗變質的微生物群。

③無效微生物,這類微生物的存在對人類既無害又無益。

④有益微生物,這是指對人類有益的微生物群。而通常引起物品黴變的黴菌又可細分為毛黴屬、根黴屬、麴黴屬、紅曲黴屬四類。

四、物品發生黴變不僅與環境溫度有關,而且與自身含水量及空氣中水汽含水量密切相關。據研究,不同物品發生黴變對溫溼條件要求不一。如當糧庫溫度在20℃至35℃、相對溼度≥85%時,糧食就易發黴。

五、如何發現食物是否感染黴菌:一般可從食物性狀的改變來進行判斷,比如顏色、質地和氣味。

六、食物發生顏色、質地和氣味的改變,即可以初步判定食物發生了黴菌汙染,不應該繼續食用。

22樓:匿名使用者

健康要緊還是不要吃了,建議您下次如果有多的陷的話,您就多包幾個餃子,然後放在冰箱的急凍箱了吧!這樣就不會壞了。麥森

23樓:匿名使用者

估計是放冰箱之前在外面高溫情況下放了有段時間吧 最好別吃 身體要緊 下次要早點放冰箱 一夜的話 保鮮就行 不用急凍

24樓:匿名使用者

建議還是不要吃了! 不要因小失大!!健康要緊!

餃子餡有點酸了還能吃嗎

25樓:幸運的森林深處

不能吃,發酸是表示食物變質了。食物變質後,外觀上往往會發生變化,比如顏色改變,失去光澤,出現黴斑、拉絲,固態食物的組織變軟、變黏,液態食物出現渾濁、沉澱、表面浮膜等現象;

變質的食物通常會產生各種令人不愉快的氣味,比如肉類、魚蝦、蛋類等富含蛋白質的食物變質後會產生腐臭味,食用油及油脂含量高的食物變質後會產生“哈喇味”,糧食黴變後產生黴味。

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變質食物的危害:在這些腐敗變質的食物中,通常都會產生一些由細菌分泌的毒素,進入人體後會干擾人體的新陳代謝,最終影響到人體組織的正常功能。比如在腐爛的水果中,所產生的腐展青毒素會使神經麻痺,並且還會影響到腎臟的正常功能促使人早衰。

更可怕的是一些黴變的食物中還會產生一些會致癌的毒素,比如黃麴黴素、雜色黃麴黴毒素、棒麴黴毒素、紅色青黴毒素、b伏馬菌素、赫麴黴素等。

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