1樓：相視一線
辣椒醃製時間長而且不會壞掉的方法步驟如下：
1、辣椒醃製之前要先把辣椒的辣椒梗用剪刀剪下來，注意一定要用剪刀剪，不能直接拔掉 ，直接拔掉辣椒和梗銜接的地方，辣椒泡不了多久就會變質，還影響口感，辣椒的表面也不要有任何損壞。
2、醃之前把辣椒洗淨，然後要等水珠幹了之後才能醃製，醃製時要使用涼開水。
3、醃製辣椒的容器要選用有壇沿的泡菜壇，壇沿上一定要放清水，只要水乾了就要放，這清水起到一個密封空氣的作用。
4、壇沿水和罈子裡不能沾上一丁點油脂，不然就會起那種白菌。
5、平時夾辣椒的筷子一定要用專門的，或是清洗乾淨無水無油的，不能用平時吃飯的筷子隨便就夾，因為平時吃飯的筷子上有油脂。
2樓：呼研所***
醃辣椒最好清洗乾淨，然後用鹽和辣椒混合均勻，再用罈子裝好，辣椒最好是用開水燙過，或者是紅色成熟的辣椒，
3樓：來自九畹溪眉開眼笑的錦鯉
洗淨涼幹水份，然後剁碎加鹽密封幾天，最後把食用油煎熟冷確後倒入容器，油剛剛沒平辣椒既可。
4樓：文志成功
先洗乾淨晾乾，然後在醃!
5樓：抹不淨
醃辣椒那肯
定要洗過啊
。農藥殘留
太多了，
洗洗比較放心。
辣椒怎麼醃才好吃，辣椒怎麼醃製好吃
辣椒要選擇那種肉厚點的，這樣做出來才好吃，如果不太愛吃辣的話，可以用紅色的杭椒，用乾布擦乾淨，最好不用水洗，如果洗的話，也要晾乾才能用 刀剁成小粒狀，單獨把生薑和大蒜瓣剝好，也用乾布擦乾淨，和辣椒一起剁碎，拌勻後，放在大的容器裡，加鹽，其他的東西暫時不要放，拿乾淨無水的瓶子把它裝起來，注意，千萬不要...
姜和辣椒怎樣一起醃生薑和辣椒怎麼醃製
1，首先準備姜和辣椒一起醃製的材料 紅椒 生薑 大蒜。2，辣椒用剪刀剪去籽，再用剪刀將辣椒剪成小塊，大約1厘公尺左右。3，然後我們在將生薑和大蒜瓣剁成碎沫，如下圖所示的樣子。4，然後再把薑蒜加到紅辣椒裡，再加上兩小勺食用鹽，如下圖。5，攪拌均勻，然後把醃製的辣椒放冰箱裡醃製大約一天 20小時左右 6...
怎麼醃青辣椒才能又酸又甜又辣，怎麼醃蘿蔔鹹菜又脆又好吃方法
醃青辣椒又酸又甜又辣做法如下 主料青尖椒3斤 輔料鹽15g 姜15g 八角15g 花椒10g 味精5g 白糖10g 醋20ml 醬油20ml 醃辣椒的做法步驟 1.辣椒洗淨控乾水 2.用小刀切掉辣椒把 3.順著辣椒縱向劃一刀，這樣醃製辣椒時辣椒更容易入味4.最好處理辣椒時用小刀子，因為並不是所有的辣...