蜂蜜的純度問題,怎麼辨別蜂蜜的純度

2021-06-13 12:31:10 字數 1673 閱讀 7230

1樓:田野牧蜂

推測您說的是蜂蜜波美度的問題,蜂蜜波美度就是指蜂蜜的濃度,但是並不是只有蜂蜜有波美度,麥芽糖同樣也有波美度,標了波美度的麥芽糖,你不能說它是優質蜂蜜,因為兩者並不是一種東西。同理,只***兩種蜂蜜都是優質真蜂蜜的情況下,用波美度對比才有意義。

蜂蜜的波美度很多情況下就相當於一直濃度指標,如果用來分別蜂蜜的好壞還是有些欠缺的,比如兩瓶蜂蜜,一瓶是經過人工濃縮的蜂蜜,波美度是42,而另一瓶沒有經過人工濃縮,波美度41,這樣比較經過人工濃縮波美度高的反而沒有波美度低的營養價值高。

2樓:

所謂的蜂蜜純度,指的不是濃度,也不是真假度。首先,蜂蜜必須是真的,那麼才有純度的比較。分辨蜂蜜是否夠純,首先是要對同一個品種的蜂蜜,然後取兩瓶,然後進行一個體積重量的比較,重量越大的話,那麼濃度也也,說明純度也是越高的。

其次就是看蜂蜜的採集週期,從源頭抓起,採集週期時間越長,那麼純度就越高,**也越高,營養價值也是越高的;還有一種比較簡單的做法就是對比同一個品種的蜂蜜,然後在同一個環境下,進行一個顏色的比較,顏色越深的話,那麼濃度也就越高,那麼說明純度也是越高的。

怎麼辨別蜂蜜的純度

3樓:眼黑的小白

這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假

4樓:滑靈杉

辨別蜂蜜純度只能通過化驗,辨別蜂蜜真假可以通過品嚐,現在基本沒有人用白糖勾兌蜂蜜了,白糖都4塊錢一斤了。廉 價糖漿勾兌的蜂蜜吃在嘴裡有水果糖的味道,而且吃在嘴裡只有甜味,這種甜味來的快,去的也快。

蜂蜜吃在嘴裡不僅香甜,還有蜜味。蜜味有蜜源植物特有的味道,有的味淡,有的濃郁而特別,蜂蜜吃在嘴裡蜜味綿軟細膩,比較自然,回味悠長。關鍵要自己會品嚐,養蜂人都是靠品嚐辨別。

5樓:三年二班周同學

怎麼辨別蜂蜜真假純度,只需一個曲別針

6樓:仵春琳戚澤

優質蜂蜜的狀、味特點:優質蜂蜜呈稠厚液體狀態,色澤是白色的、淡黃色的或紅色的。用筷子挑起一點蜜,蜜往下流,連續不斷而流下的蜂蜜呈現摺疊狀態;摻水的或含水較多的蜂蜜則不容易挑起來。

從蜂蜜的透明度來分:新生產的蜂蜜為半透明的,貯存較多的蜂蜜就是不透明的,出現砂粒狀,氣味仍純正,味道極甜。

蜂蜜中摻進白糖,蜂蜜的甜味則變淡,並略帶酸味,葡萄糖結晶不顯著,滴在紙上能滲透到背面。如取一份蜂蜜,加入4

份蒸餾水,稀釋,然後加入少量的95%酒精,好蜂蜜會出現許多白色絮狀物;摻白糖的蜂蜜略呈現混濁狀,沒有白色絮狀物產生。

蜂蜜中摻入澱粉或麵粉,蜜呈現混濁狀。如取蜂蜜一份,用小火煮開後,再滴入碘或碘酒少許,若出現蘭色、綠色或紅色,就證實蜜中有澱粉或麵粉。

如果蜜已全部結晶,可用光滑的粗鐵條,燒紅後插入蜜中,稍停片刻抽出,若鐵條上帶有附著物,說證明蜜中摻假了。

從蜜的結晶狀鑑別,蜂蜜的結晶粒透明度差,結晶層較鬆軟,若用手指慢慢捻推結晶粒,無砂粒感,將結晶粒放入口中很快溶化。摻進蔗糖的蜂蜜則結晶粒透明,結晶層板硬,用手指捻推結晶粒,不容易捻碎,放到口中不易溶化,有砂粒感。

人工製造的蜂蜜,是用白糖水、飴糖或用榨糖廠的廢糖水加入化學藥物硫酸、純鹼、鹽酸、酒石酸等物質製成的。各種人造蜜的特點:只有糖的味道,沒有蜜的味道。

怎樣判斷蜂蜜的純度高低?

7樓:匿名使用者

內種瓶裝的蜂蜜 用勺子舀出來 越硬的 越好

如何辨別蜂蜜的真假,怎麼樣去辨別蜂蜜的真假?

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