1樓：歧悠厹
不好吃，服務態度也不好，不給發票，而且很貴，九宮格也做得不地道，炒飯的蛋裡都是鹽
九宮格重慶老火鍋（九宮格火鍋）怎麼樣，好
2樓：匿名使用者
九宮格是最早的重慶火鍋。據傳，祖先之所以將火鍋分為九格，最早的緣故是為了好算賬。當時在兩江會流的朝天門，小販們把一個鍋分成了九格以便不同的食客食用，顧客想吃哪格就哪格，吃完後按照格子數算錢，便宜實惠。
九宮格把火鍋分為三個層次，不同的格子代表不同的溫度和不同的牛油濃度。中心格上下翻滾適合燙，十字格中火慢開適合煮，四角格文火細磨適合酣
不同的食材切成不同的厚度、形狀，或片、或塊、或條，用不同的方式煮制，然後獲得不同的口感，這就是重慶九宮格火鍋的奧祕，也是重慶火鍋獨特的烹飪方式。
中心格火力旺，不適合久煮，適合放一些毛肚、鴨腸、牛肝等即燙即熟的菜品。重慶火鍋講究先葷後素，這裡的葷菜，有兩樣是重慶火鍋必不可少的，“鮮毛肚”和“鮮鴨腸”。毛肚和鴨腸的燙法訣竅是“七上八下”，即在鍋裡燙大概15秒左右。
燙太久嚼不動，會影響脆度。
中心格上下翻滾適合燙：毛肚、鴨腸、腰片、牛肝、肥牛等，8-15秒，鮮嫩爽口。
旁邊格火力削弱，但是均勻。適合放肉類、素菜等需要煮熟才能吃的菜品。吃了經典的火鍋菜系，該吃點素菜和肉類了，其實愉妹妹每次去到火鍋店最期待的不是吃毛肚鴨腸，反而是這些看起不起眼的素菜，像土豆、蓮藕、貢菜、香菇、苕粉等等都是必點菜呢！
但是要提醒：素菜煮久了的話反而會損害其水溶性維生素，影響營養。但是豆皮、豆乾這些菜富含植物蛋白容易滋生細菌因此要燙上兩三分鐘才保險。
十字格中火慢開適合煮：麻辣牛肉、耗兒魚，黃喉、豆皮、豆乾、蓮藕、貢菜等，2-10分鐘，鎖住食材原香。
四角格，火力小，比較適合燉煮時間長的菜品，如鴨血、腦花等。鴨血和腦花一般是在火鍋剛要開鍋的時候酣進鍋裡，接著你可以放心吃其他格子裡的菜品咯！
四角格文火細磨適合酣：腦花、鴨血、鵪鶉蛋、肥腸等，15分鐘左右，軟糯入味。
九宮格老灶火鍋怎麼樣
3樓：棧眾
口味不是特別正宗，辣味不錯，但是不夠香。另外就是覺得湯底裡面的中藥可能放的不合適，湯越煮越稠。
重慶特色九宮格老火鍋怎麼樣，適合加盟嗎？
4樓：匿名使用者
加盟的話也要考慮自己的考慮，人家說好說不壞也沒有權利給你當你的家，你要國人仔細的考慮考慮好，你覺得可以的話就可以加盟，不可以的話只有放棄，只有這樣。
5樓：匿名使用者
食材明細
主料牛油
8000千克
海椒3000千克
花椒500千克
豆瓣醬50千克
老薑500千克
大蒜200千克
輔料雞精
10克味精
10克米釀
3克幹辣椒
5克乾花椒
5克牛骨高湯
1.5千克
超辣口味炒工藝
數小時耗時
神級難度
重慶老火鍋的做法的做法步驟
正宗重慶老火鍋的做法的做法步驟：1 1把剪成段的幹辣椒下入燒開的開水中煮5分鐘，撈起瀝乾水分，做成餈粑辣椒。下牛油燒倒8成熱的時候下入大蔥段，炸幹後瀝出，下入大蒜炸幹撈出，下豆瓣醬炒,下入餈粑辣椒不斷攪拌。
正宗重慶老火鍋的做法的做法步驟：2 2在辣椒炒幹水分的時候下花椒。在花椒炒散的時候下入老薑。
正宗重慶老火鍋的做法的做法步驟：3 3在鍋里加入1斤底料，各種調料，在加入4斤高湯，最後撒上幹辣椒和乾花椒。味道很有特色，麻辣鮮香。味道和山城言子老火鍋一樣。
6樓：重慶渝味楠老火鍋
正宗的九宮格火鍋加盟？重慶老火
鍋味道的正宗傳承，渝中記憶老火鍋傳承經典的火鍋配方，擁有正宗地道的九宮格火鍋，根據配方嚴格配比配量，精選上等特製厚牛油、茂汶花椒、石柱紅辣椒、貴州黃口姜等原材料，精心熬製數小時，才得以正宗的麻辣鮮香醇的老火鍋，除此之外為了滿足廣大顧客的需求還創新推出了大骨鴛鴦、山珍烏雞、番茄牛尾等特色鴛鴦鍋。
例如開一家300平米加盟店，營業時間為10:00—23:00，一共是13個小時，店內24張桌子，平均每張桌子坐6人，同時就餐人數高達近：
150人，如果中午上座率為20%，可坐30人，下午上座率為80%，可坐120人。按照每人平均消費為55元，那麼300平米的火鍋店一天的日營業額則為：（30+120）*55=8250元，因此，300㎡重慶火鍋店月營業額則為8250元*30天=247500元，約25萬元！
總體來看，收益是非常可觀的，正宗的重慶九宮格發展前景大，
如果自己**鍋店，店面出現問題只能自己扛自己解決，無人指導，無團隊支援，創業風險較大，搞不好就要走很多彎路，而且可能要多花很多錢出去，將遠遠超過加盟費。
如果**鍋加盟店，店鋪出現問題會有總部團隊及時並盡全力解決，並且指導其進行營銷活動等，幫助店面快速盈利，在成熟經營管理模式整店輸出的模式下，創業風險低。
巫溪縣九宮格老火鍋店怎麼樣？
7樓：愛企查
巫溪縣九宮格老火鍋店的統一社會信用**/註冊號是91500238ma5u7ff91d，企業法人杜光明，目前企業處於開業狀態。
巫溪縣九宮格老火鍋店的經營範圍是：餐飲服務 (以上經營範圍須經審批的經營專案，取得審批後方可從事經營)。在重慶市，相近經營範圍的公司總註冊資本為2906120萬元，主要資本集中在 5000萬以上 規模的企業中，共188家。
本省範圍內，當前企業的註冊資本屬於良好。
九宮格重慶老火鍋加盟前十名排名情況是咋樣的？
8樓：你咋不到盆你去
要 吃 九 宮 格火 鍋肯 定是 要 選 擇重 慶 牌 子 了， 作 為地道 的 重慶 本 地人 ，像 重慶 崽 兒火 鍋 、德莊、 小 天 鵝、秦 媽、 橋 頭 都 還不錯 啊， 你 非說 前 十 名排名情 況 的 話，這 個 不 好 說。建 議 都 去 試 試 吧 ！ 我 個人更 推 薦崽兒 火鍋。
9樓：匿名使用者
火鍋加盟店排行榜前十強每個人心理標準不同的吧，我個人喜歡重慶崽
九宮格火鍋加盟好不好
10樓：熊熊旻騫
: 味道美味,多元化
11樓：重慶渝味楠老火鍋
其實九宮格火鍋和其他火鍋並沒有什麼不同，重要的還是品牌自身，品牌不同為加盟帶來的人氣也不同，在市場的影響力也不同
12樓：
重慶九宮格火鍋挺不錯的
13樓：丨決心丶
麻辣重點火鍋就是九宮格火鍋，你去嚐嚐味道嘛，我吃了覺得不錯的。
重慶九宮格火鍋哪家最好吃，重慶九宮格火鍋哪家店做得好
火鍋專家張 九宮格並不是一個火鍋的種類，而是為了方便煮菜的先後，方便燙食不同食材，區分早晚，而加置的一個格型隔斷，並不是區分了火鍋口味的品名，都是老火鍋 重慶九宮格火鍋哪家店做得好? 向隅獨泣 解放碑新世紀旁青年路洞子老火鍋 小魚府 重慶的魚火鍋德漁府不錯的哦 i do not know 不知道，s...
九宮格火鍋有什麼講究九宮格火鍋怎麼吃
中間格火力旺，不適合久煮，適合放一些鴨腸 毛肚之類即燙即熟的菜品 旁邊格火力稍弱，但是均勻，適合放鮮肉 牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品。格仔的腳上火力最小，比較適合燉煮時間長的菜品，例如黃辣丁 骨頭 鴨血 魷魚等菜品。由於吃火鍋的人往往是互不相識的，一起吃容易你吃了我的，我吃了你的，如果一人一鍋又很浪費...
解數獨九宮格，解九宮格（數獨 軟體
361 824 759 297 635 418 584 971 263 678 142 935 952 783 146 143 596 827 816 457 392 439 268 517 725 319 684 具體怎麼解真的說不清啦，要費很多口舌的，反正你就是要找到乙個突破口，比如說，這道題裡...