1樓：大雁做美食
家常臥雞蛋怎麼做？雞蛋倒入碗中，倒入生抽，食用油，灑水蔥花火腿腸，上鍋蒸後倒入料汁 。
2樓：
準備好碗和調味料 打入雞蛋 加水上鍋蒸十分鐘
3樓：匿名使用者
用料主料雞蛋2個
調料醬油適量蔥適量調和油適量
做法1.打兩個雞蛋入碗裡。
2.加少許花椒麵。
3.倒入一小勺醬油。
4.加少許油。
5.加少許蔥花。放蒸屜上蒸15分鐘左右出鍋。（或悶飯的時候等飯熟直接一起拿出即可）
4樓：仉玉軒
1.首先，我們準備碗料，盆中加入生抽30克，清水30克，香油15克，陳醋3克，再加入胡椒粉2克，攪拌均勻倒入盤中備用。
早餐別總吃包子了，教你一道臥雞蛋的做法，8分鐘出鍋簡單又營養
2.然後在盤中打入6個雞蛋，準備蒜苗一根切碎，火腿一片切成丁撒在雞蛋上。
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3.食材全部準備好以後，我們開始蒸制，鍋內加入適量清水，放上篦子，先大火把水燒開，放上準備好的雞蛋蓋上鍋蓋蒸8分鐘。
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4.8分鐘以後，掀開鍋蓋，雞蛋已經定型熟透，把雞蛋從鍋中取出，稍微晾涼後即可食用。也可以配上自己喜歡的醬料。
早餐別總吃包子了，教你一道臥雞蛋的做法，8分鐘出鍋簡單又營養
好了，這道鮮香滑嫩的簡式蒸蛋就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
5樓：han冰zhi戀
臥雞蛋，為何要稱為臥雞蛋呢？它也是如何製成的呢？臥雞蛋東北地區知名的一道特色美食，臥雞蛋是一道以生雞蛋，植物油（食用油或大豆油等）、雞精、鹽、蔥段、白胡椒粉為原材料做成的東北菜。
生雞蛋味甘；性溫。歸肺；脾；肝膽經。滋陰潤燥；益氣養血發胎。
主熱症心煩；燥咳聲啞；眼赤咽喉痛；胎動不安；產後口渴；下痢；登革熱病；燙傷；皮炎；虛人贏弱。接下去一起了解一下東北地區純正臥雞蛋的做法：
所需食物
生雞蛋5個，植物油(食用油或大豆油等)、雞精、鹽、蔥段、白胡椒粉各少量。
1、鍋內加水放鹽煮沸，隨後用文火，將生雞蛋打在水裡煮開，撈
臥雞蛋放碗內。
2、再把生抽、芝麻油、雞精、白胡椒粉、鹹菜末、香萊末放入碗內，用煮蛋的湯衝於碗內就可以。
雞蛋的功效與作用
1.益腦益智類
蛋黃中的大豆卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對中樞神經系統和人體生長髮育有非常大的功效。大豆卵磷脂被身體消化吸收後，可釋放出來膽鹼，膽鹼可改進每個年齡段的記憶能力。
2.防止癌症
生雞蛋中帶有較多的維生素b22，維生素b22能夠溶解和空氣氧化人體內的致癌物。生雞蛋中的營養元素，如硒、鋅等也都具備抗癌功效。依據對全球人類癌症致死率開展的剖析，大家發覺癌症的致死率與硒的攝取量反比。
怎麼臥雞蛋？？？
6樓：梅子美食廚房
家常臥雞蛋怎麼做？雞蛋倒入碗中，倒入生抽，食用油，灑水蔥花火腿腸，上鍋蒸後倒入料汁 。
7樓：還好少年
準備好碗和調味料 打入雞蛋 加水上鍋蒸十分鐘
8樓：ld劉冬
1先打一到兩個，攪拌了，在攪拌時加入鹽、醬油等一些小料。
2將攪拌好的雞蛋放在容器裡，再放到蒸鍋裡，然後向裡均勻打入其他的雞蛋。
3將鍋燒開，5分鐘後取出即可。
9樓：匿名使用者
你說的是臥雞蛋還是雞蛋羹啊？
臥雞蛋是在沸水裡直接打入雞蛋，雞蛋羹是把蛋打散加水上鍋蒸的那種，你問的是哪種？
10樓：迷糊角落
雞蛋表面光滑，要不易浸入色素，要經常翻，要不您的醬油要很多，可以將雞蛋淹沒，不過這樣就會太鹹！
11樓：匿名使用者
不是的,先在盤子裡放鹽.放醬油.和油.少量水攪勻.在放雞蛋的
如何臥雞蛋
12樓：大雁做美食
家常臥雞蛋怎麼做？雞蛋倒入碗中，倒入生抽，食用油，灑水蔥花火腿腸，上鍋蒸後倒入料汁 。
13樓：匿名使用者
方法一，水即將開的時候打入雞蛋，小火慢慢加熱煮到需要的軟硬程度就可以了。
方法二，水燒開，離火，打入雞蛋，蓋上鍋蓋，等看蛋白凝結了以後再小火加熱。
如果是下面條，最好把臥好的雞蛋先盛出來，麵條煮好後直接放到碗裡。
14樓：
準備好碗和調味料 打入雞蛋 加水上鍋蒸十分鐘
如何臥雞蛋雞蛋才能完整？
15樓：左丘淑敏吾棋
水開以後，放入雞蛋，停火。
過一段時間再繼續做。
16樓：羽孝姬娟
等水開了再放雞蛋的話,基本上熟了以後雞蛋睛就成沫了,
正確的應該是水在60-80度之間打裡剛剛好,隨著水溫越來越高,雞蛋也從外往裡一點點的熟了,在雞蛋青都白了時水應該也開了,這時正好下面~~
千萬不要等水開了哦,
17樓：哀煙宮培
水達到60度左右就把雞蛋打進去，最好不要用東西碰它，待水燒開轉小火，用勺子輕輕的鏟一下雞蛋，這時要揭開鍋蓋。從開鍋到雞蛋成熟大約2分鐘之內，就能達到你要的8分熟了。
怎樣臥雞蛋才能保證雞蛋不散，煮速食麵臥雞蛋時，怎樣做讓雞蛋「成形 不碎」，又好吃？
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