1樓：匿名使用者
果仁酥主料
玉公尺油or色拉油適量 葡萄乾適量 枸杞子適量 腰果仁適量 核桃仁適量 葵花籽仁適量 花生仁適量 松子仁適量 白芝麻適量 黑芝麻適量 糖適量
果仁酥的做法步驟
1. 各種果仁放入微波爐高火三分鐘，每一分鐘時用手翻拌一次，使果仁受熱均勻。
2. 炒鍋加入油和糖（我用的是紅糖，大家可以選擇白糖和冰糖），小火融化糖使之成為糖漿。
3. 將果仁們下如糖漿內快速拌勻，盡量使果仁沾滿糖漿。
4. 容器內壁刷油，將沾滿糖漿的果仁出鍋並用勺子趁熱壓平表面。可以適當用力壓的緊一些，俗稱瓷實。
5. 冷卻後切塊切片隨意咯~然後就可以任性的吃起來！
小貼士融化糖漿時要有耐心，使用小火加熱，否則糖漿會燒焦發苦。冰糖和老紅糖是塊狀不易融化，需要最小火耐心熬煮，無需加水。
2.各種堅果都是可以拿來做這個酥的，很好吃，我的配方裡加入了一點點燕麥片，味道不錯。
3.預祝大家都能成功做出果仁酥！
2樓：魂牽夢縈
主料綿白糖300g
核桃仁150g
輔料花生50g
杏仁30g
腰果30g
榛子仁30g
黑芝麻15g
白芝麻15g
麥芽糖30g
香油5ml
清水30g
步驟1.準備材料
2.核桃仁用小火炒香
3.花生仁小火炒熟
4.然後搓去花生紅衣
5.腰果、榛子、杏仁和黑白芝麻炒香
6.炒好的果仁切成大小合適的塊
7.將綿白糖倒入炒鍋中，加入麥芽糖，加入30克清水8.小火慢慢加熱，使其完全融化
9.在鍋中不斷攪動，糖融化並出現泡沫，泡沫不斷增加10.等到鍋中小泡變大泡，糖汁漸漸變得粘稠、糖色金黃11.放入事先準備好的果仁
12.輕輕攪動使醣包裹住果仁，即可離火
13.事先準備乙個刷了香油的耐熱容器
14.倒入準備的器皿中，並用鏟子壓緊實
15.等到糖塊完全冷卻（大約2小時左右），扣出切塊即可
徐福記果仁酥心糖和落花生酥心糖有什麼區別？果仁不就是花生嗎？
3樓：匿名使用者
果仁不一定是花生哦，腰果、榛子、核桃仁也是果仁。
4樓：匿名使用者
果仁有其他堅果仁啊，瓜子什麼的，花生就是花生而已啊。
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