1樓：重慶萬通汽車學校
食材糯公尺粉 350克
泡打粉 5克
白糖 50克
水 食糧
油 適量
白芝麻 適量
1.350g的糯公尺粉和5g泡打粉拌勻，50g白糖加入適量開水，讓它化成糖水，待糖水放涼些慢慢加入糯公尺粉中，邊加水邊揉糯公尺粉，後續還需要再加水的，一點一點慢慢加，以防水太多糯公尺粉太稀不成型，揉成這樣就可以了
2.揉出乙個25g-30g的糯公尺團，揉圓後稍稍壓扁，裹上白芝麻，輕輕拍一圈，讓白芝麻粘得牢些
3.倒入適量的油，油微熱後放入麻球，因為裹的芝麻比較多比較勻，所以不用擔心麻球會互相粘連，時不時的用鏟勺壓一壓，壓扁的一面朝下，麻球又會慢慢鼓起恢復球狀的，炸至金黃色即可撈出
4.出鍋的麻球，做的比較匆忙所以不夠圓，但真的超級香呢真的不難，嘗試了就知道哦。
小貼士1，麻球不要搓成丸子，而是要稍稍壓扁，搓成丸子在炸製的過程中容易爆開，這樣就比較危險，很容易被熱油燙到的。2油炸時油溫要比較低，剛見泡時就放入麻球，這樣才不會外面焦糊裡面卻不熟
2樓：your大頭兵
1、350g的糯公尺粉和5g泡打粉拌勻，50g白糖加入適量開水，讓它化成糖水，待糖水放涼些慢慢加入糯公尺粉中，邊加水邊揉糯公尺粉，後續還需要再加水的，一點一點慢慢加，以防水太多糯公尺粉太稀不成型，揉成這樣就可以了。
2、揉出乙個25g-30g的糯公尺團，揉圓後稍稍壓扁，裹上白芝麻，輕輕拍一圈，讓白芝麻粘得牢些。
3、倒入適量的油，油微熱後放入麻球，因為裹的芝麻比較多比較勻，所以不用擔心麻球會互相粘連，時不時的用鏟勺壓一壓，壓扁的一面朝下，麻球又會慢慢鼓起恢復球狀的，炸至金黃色即可撈出。
3樓：幹茵
空心麻球的做法和配方一般空心麻球一般我們要先按照一定的步驟去做，你可以根據網上查詢也可以按照方法製作，或請師傅都會告訴你的。
4樓：匿名使用者
空心麻球的做法和配方 你到網上搜一下 它會告訴你很多很多方法
5樓：春雲分飛
可以買球，這個翻版和配方，我覺得如果你抓該錄的製作的話，你可以問一下別人，這都是可以的
6樓：匿名使用者
第一步：白糖用溫水化開
第二步：把糖水放入裝有糯公尺粉的小盆子中，加入【泡打粉】給它攪拌均勻，把糯公尺粉攪拌的表面比較光滑即可，
第三步，再把糯公尺團，放入芝麻中滾一下，能夠均勻的粘上芝麻就可以了！
麻球怎麼炸才又大又松 空心麻球的做法和配方 江
7樓：高雅大氣很有笵
方法/步驟
1350g的糯公尺粉和5g泡打粉拌勻，50g白糖加入適量開水，讓它化成糖水，待糖水放涼些慢慢加入糯公尺粉中，邊加水邊揉糯公尺粉，後續還需要再加水的，一點一點慢慢加，以防水太多糯公尺粉太稀不成型，揉成這樣就可以了
空心麻球的做法和配方
2揉出乙個25g-30g的糯公尺團，揉圓後稍稍壓扁，裹上白芝麻，輕輕拍一圈，讓白芝麻粘得牢些
空心麻球的做法和配方
3倒入適量的油，油微熱後放入麻球，因為裹的芝麻比較多比較勻，所以不用擔心麻球會互相粘連，時不時的用鏟勺壓一壓，壓扁的一面朝下，麻球又會慢慢鼓起恢復球狀的，炸至金黃色即可撈出
空心麻球的做法和配方
4出鍋的麻球，做的比較匆忙所以不夠圓，但真的超級香呢空心麻球的做法和配方
5真的不難，嘗試了就知道哦
芝麻球的做法和配方空心
8樓：青春不青
香酥空心芝麻球 優點:外酥內軟、空心個大、不塌陷；製作時不用反覆壓，產量高；一斤糯公尺粉可以做22個
主料1人份
糯公尺粉500克
輔料白砂糖適量
花生油適量
水適量白芝麻適量
紅豆沙適量
步驟1
容器內放入適量白砂糖
步驟2
倒入適量自來水或者溫水
步驟3
攪拌，讓白砂糖徹底融化
步驟4
再加入糯公尺粉、油
步驟5
攪拌步驟6
揉麵，要求盆光、面光、手光
步驟7
繼續揉步驟8
每個面胚40-55克
步驟9
包入適當紅豆沙
步驟10
滾上白芝麻
步驟11
放入包裝盒待用
步驟12
放入150度油鍋，用筷子或者漏勺適當撥動即可步驟13
10分鐘後芝麻球明顯變大
步驟14
20分鐘時，芝麻球呈現出金黃色
步驟15
**色外酥內軟，空心芝麻球，產量高
請問空心芝麻球的配方和做法
9樓：深圳市璨爾科技
原料：白糖bai100克，糯公尺粉200克，白芝麻。du
1、用開水
zhi泡化白糖（白糖的量依據自dao己的版接受程度而定），待糖權水溫熱時緩緩加入糯公尺粉中，邊加邊攪拌，最後揉成較軟的粉團，蓋上保鮮膜靜置半小時。
2、醒發好的糯公尺團分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子裡滾動著裹上一層白芝麻，裹好以後最好拿起來用手輕輕按壓一下，這樣在製作過程中芝麻不容易脫落。
3、起鍋開小火熱油，不需要太熱，當手放在油面上的時候能感覺到一點點熱氣就可以了，這時候放入做好的芝麻球胚。
4、當芝麻球的外皮稍微定型的時候就要鏟子輕輕翻動，當稍微鼓起的時候，用鏟子不停的把芝麻球按扁。（輕輕按，是按扁，而不是按破哦）
5、過一會，芝麻球會再次變圓起來。在這個過程中，還是要記得翻動的哈，這是為了讓芝麻球受熱更均勻。
6、鼓起來以後的芝麻球再次鏟子按扁。
7、芝麻球也會再次變圓，並且膨脹得越來越大。如此反覆2到3次，芝麻球的外皮變得薄而金黃，甚至可以很清楚的看到空心。這時候就可以了。
8、炸好的芝麻球出鍋控油即可，吃不完的待涼後裝入密封罐裡儲存。
空心芝麻球的配方和做法
10樓：匿名使用者
1. 先把糯公尺粉、糖、泡打粉放在一起，加水打成團，不要太軟了。
2. 把粉團分成小粉團，滾過芝麻。
大芝麻球，求配方具體的做法，大芝麻球，求配方具體的做法
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