1樓：引n子
油燜尖椒油燜尖椒
做法一油燜尖椒的製作材料：
主料：辣椒(青、尖)300克
調料：醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克油燜尖椒的特色：
開胃小菜，家常美食。
油燜尖椒的做法：
1. 尖椒洗淨去蒂，切段；
2. 鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺；
3. 將調料調成醬汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。
健康提示
尖椒可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
做法二油燜尖椒做法
原料：尖椒,精肉餡 （豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥薑跺碎、鹽、味精，先煨一會兒記得拌餡的時候要向乙個方向拌）
做法：1、尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀
2、拌好的肉餡塞進尖椒裡
3、鍋裡放油，大約比平時炒菜多一些
4、把尖椒放進鍋裡翻炒，這個時候很往外濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會糊掉
5、尖椒稍起皮的時候，加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬油也行，翻炒6、加一些水，不必太多就行，蓋上鍋蓋燜
7、待到看到尖椒像被油包住一樣的時候，就行了。
健康提示
尖椒可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
2樓：頭昏昏的小白兔
油燜尖椒之省油做法
原料：尖椒（需要長得很直的那種，這樣做起來容易些，肉餡也好放一些）精肉餡 （豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥薑跺碎、鹽、味精，先煨一會兒）記得拌餡的時候要向乙個方向拌
做法：1、尖椒去掉尾巴（就是按住尾巴往尖椒裡面推，再拉住尾巴把裡面的籽都弄出來），這樣尖椒成筒狀
2、拌好的肉餡塞進尖椒裡
3、鍋裡放油，大約比平時炒菜多一些就好
4、把尖椒放進鍋裡翻炒，這個時候很往外濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會糊掉
5、尖椒稍起皮的時候，加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬油也行，翻炒
6、加一些水，不必太多就行，蓋上鍋蓋燜
7、待到看到尖椒像被油包住一樣的時候，就ok了~ 如果只有兩個人吃的話，幾兩瘦肉就行。
3樓：雙龍美食教做菜
油燜尖椒這樣做，保證你吃三大碗公尺飯
油燜尖椒東北版的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料尖椒 十個
醬油 適量
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
蒜 適量
油燜尖椒東北版的做法
挑選小個頭的尖椒，盡量不要太辣的那種，洗淨，一定擦乾淨。
鍋內放少許油，八成熱，把擦淨的尖椒放入
，煎至辣椒虎皮色，蔫軟為止，倒入蒜末，爆香事先調好汁，放醋，醬油，糖，鹽，少許澱粉。（個人喜歡酸甜口，糖醋就稍微多點）把調好的汁覺勻倒入爆香的鍋中，收汁出鍋即可
出鍋小貼士
尖椒擦乾淨不然油嘣。
虎皮尖椒油燜尖椒的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料尖椒 5個
蒜公尺 5粒
醬油少許 一勺
白糖少許
胡椒粉少許
虎皮尖椒油燜尖椒的做法
把尖椒洗乾淨，注意，別拍碎，把尖椒的蒂頭切掉，拿一根筷子輕輕的伸進去轉一圈，慢慢的把裡面的籽取出，這個步驟很講究技術，要是把尖椒完整的表面破壞了就不好了，總之這部慢慢來，一定可以完好無損的把籽取出來的
如果鍋頭夠大的話，不用切成兩半，我家的鍋頭較小，為了能使尖椒的表皮均勻受熱，我把每根尖椒切成兩半，盡量甩乾水，放好待下鍋
這道菜有乙個重要的地方，就是蒜公尺能提香，選取五棵大蒜公尺，剝皮，均勻切碎，最後下鍋
下鍋前，先把鍋燒熱，用姜擦幾遍，防止粘鍋
最後一步就是下鍋開煎了，這部是最關鍵的，全過程，都只用小火煎，下油後，待油冒出一層白氣後，就可以把之前切好的尖椒丟下去了，每一面大概煎十來二十秒就需要翻面，不停的重複，逐漸出現像虎皮的狀態，而且用鏟子試壓一下，稍微軟了說明熟透了，這時馬上倒少許醬油和少許的糖下去翻炒半分鐘，這個步驟是為了讓醬油的味道跟尖椒的味道融合，不需要擔心尖椒沒有熟，在煎的過程中已經熟了，接著馬上丟之前切碎的蒜公尺進去，撒一點鹽，翻炒兩下，馬上關火，起鍋，擺盆，一道超級香噴噴的虎皮辣椒就做好了！
小貼士每一面大概煎十來二十秒就需要翻面，不停的重複，為了不使尖椒被煎焦
6樓：幸運的楓陽
用料： 青椒:六個香菇:三朵食用油:適量蔥:適量姜:適量豆瓣醬:適量大蒜:適量
虎皮尖板油燜尖椒的做法步驟：
1青椒去籽去蒂清洗乾淨，瀝乾水份，香菇洗淨，切丁，蔥薑蒜切沫。
2鍋中放油燒熱，比平時燒菜多一倍。
3下入青椒，注意油會濺出來，不要被燙到。
4翻炒至青椒有皺紋出現，呈虎皮狀。盛出備用。
5用煎青椒剩下的底油，爆香蔥薑蒜，下入香菇丁炒軟。
6加入豆瓣醬炒香。
7加入少量清水炒勻。
8放入煎好的青椒，翻拌均勻，使湯汁裹住青椒。蓋鍋蓋悶一分鐘。
9裝盤即可。
油燜尖椒的家常做法是怎樣的？
7樓：雙龍美食教做菜
油燜尖椒這樣做，保證你吃三大碗公尺飯
油燜尖椒的做法步驟圖，油燜尖椒怎麼做好吃
主料青椒 4個輔料 大蒜5瓣 醋15ml 醬油8ml 糖8ml鹽2g 步驟1.青椒洗淨切成段。回 2.碗裡倒入醋，醬油，鹽，糖，攪拌答均勻成料汁。3.鍋裡不倒油，鍋燒熱放入青椒段，用鏟子按壓把青椒稍微炒熟。4.鍋裡倒一點底油。5.放入蒜末爆香。6.放入青椒段，倒入料汁。7.中火翻炒幾下收下料汁即可。...
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