1樓：歡樂雪小吃資訊
那特色小吃種類多了去了，你可以到美食街溜達一圈，你會看到很多，挨個嘗一遍，你發現哪個好吃哪個就是特色？說白了，特色小吃並不是說你一定會喜歡這個東西，也都是看個人的口味和喜好啊，當然，透視餐飲行業這麼多年，做了產品也非常多，那麼不同的人，不同地區的人，他們在這個生活差異化都有很大，也是文化的差異也挺大的
2樓：卞壯海流如
山區片：釀出來的家常口味
鎮區：樟木頭、清溪、謝崗等
代表菜式：鹹雞、客家釀豆腐、缽仔湯、梅菜肉卷、樟木頭釀鯪魚
客家菜是山區片主體美食風格。據了解，東莞本地人約有十多萬客家人，而外來人口中，客家人的數量也相當大，這就是為什麼山區片，甚至於東莞本土菜都有濃厚的客家風格的原因。
客家菜除了著名的鹹雞外，還有個特色是「釀」字，幾乎想得到的家常菜都可以拿來「釀」一把，如尋常不過的釀豆腐、釀茄子、釀辣椒。記者在東莞萬江一家名為溫飽地帶的家常菜館看到了釀豆角，造型活潑可愛。簡直就是只要你能想得到的，都可以拿來「釀」。
有一位東莞黨校的教授認為，正是因為客家人遷徙各地，居住山區，具有很強的包容性，所以「釀」出了許多美食，而且這樣「釀」出來的東西也可以更長時間不會變質。
水鄉沿海片：津津樂道河產海鮮
鎮區：萬江、道埗、高滘、中堂、洪梅、沙田、長安、虎門、麻湧等代表菜式：莞鄉魚丸、洪梅生滾骨、中堂牛腩煎麵、洪梅沙淋仔炆涼瓜、麻湧田鼠肉乾、麻湧鹹扒豬頸肉、虎門寨石缽蟹
東莞是有名的水鄉，歷史上也曾出過好幾個游泳冠軍。水鄉孕育了豐富的物產，也因此帶來獨特的美食。虎門新灣一帶沿海的大排檔，水鄉水塘旁的農家菜館，總是吸引著許多食客開車前來，光看停車的陣勢就知這些海鮮、河產受歡迎的程度。
東莞河涌盛產蟛蜞，河水乾時，隨手就可以捉到。過去道滘的蟛蜞鹹扒，是將蟛蜞研爛，加上炒香的公尺粒，用罐裝好，封半個月，與豬肉相伴而蒸，是冬天的佳品佐料。舊社會離鄉背井出洋謀生，必帶一瓶蟛蜞鹹扒，以防到外地「水土不服」，更能品物思鄉。
只是現在，一些河道汙染了，蟛蜞也少多了，倒成為一道特別讓人思念的美味。
莞邑有村必有塘，塘魚自然是灶上的美食。虎門、長安的烏頭魚，魚肥肉潤。鹽焗烏頭魚是家鄉名菜。
冬瓜、毛瓜加薑絲豆豉、腐竹，炆鱅魚，是水鄉高埗、道滘、石碣、中堂家鄉特色菜。鯪魚多骨，人們去骨，以肉製丸，香脆鮮甜。
東江盛產蜆，蜆肉煮鹹菜、芋梗幹煮蜆肉，是高步、洪梅、道滘、萬江等地常用家庭菜。
沿海以魚蝦蟹為特產，以麻蝦、禾蟲知名。清蒸麻蝦，缽仔烤禾蟲，老前輩們至今還津津樂道。
埔田片：醬料佐菜味更佳
鎮區：茶山、大朗、寮步、大嶺山、常平、石排等
代表菜式：石排冬瓜煮大魚、塘廈碌鵝、茶山鹽插蝦
因為埔田片的地形介於山水之間，水裡有的，比不過水鄉片，山里有的，比不過山區片，於是這裡的人們烹飪就開始在調料上下功夫。埔田地區田少人多，本地人更加精於烹飪，菜式少而精。
他們以自產的豆類作豆豉、豆醬作佐料，無論拌魚肉蝦蟹瓜菜，十分美味。東莞諺語有云：「烏欖白欖松柏朗，番薯芋仔馬蹄崗」。
大朗以欖醬炒飯，為家鄉特色菜。欖角蒸魚嘴、豆醬蒸魚嘴，更是人見人愛，更能降血壓。寮步、大朗豆豉?
桂花魚，是名牌家鄉菜。與臘腸蒸雞為「風流皇帝」相對，豆豉蒸雞，民間稱為「風流皇后」。
據說，一些酒樓、餐廳為了讓菜做出更好的味道，四處去埔田片的農家尋找豆豉、豆醬。一位大廚還告訴記者，東莞那些上等的醬料，商場是買不到的，一定要去農家，一桶才賣30元，可味道卻是好極了。
——東莞特色小吃
東莞的本土菜館以及農家菜館餐前小吃必定是一些本土小吃，糖環、鬆糕屬於看上去就能猜得出味道的小食，麻橛、鹹狗?屬於要嚐過才知道的型別。
東莞的本土小吃，有些是餐廳或者酒店的糕點師傅做的，還有些則是專門向當地那些專做這類小吃的婦女家裡買來的，難怪那麼本土、地道。
——糖環
古時稱「巨女」（讀音），是中原南遷過來的小食。糖環在東莞已經改麵粉為糯公尺粉。傳統的糖環，不用餅印，只搓成長條，捏作環形，吃時夠硬。
糖環形狀，由大環套小環，環環相扣，寓意連綿不斷，生生不息。
——麻橛
橛者，東莞人稱之為一小段。在炒糯公尺粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，約二三公分長，菱形，其色如麻。
一把麻橛在手，往往相疊相連，成方勝（四方端正）圖案。寓意為方正無邪，同心合意，優勝吉祥。東莞人互相贈送麻橛，互祝吉祥如意。
——鬆糕
「年廿五，炊鬆糕」，企求來年高公升。鬆糕是用糯公尺粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入鬆糕格內，到一半時，放入花生公尺碎與糖粉，然後再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬乾，作乾糧。
新鮮時鬆軟香甜，美味可口。
3樓：
山東東莞的特色小吃，我覺得嗯有泡饃
東莞有什麼特色小吃?
4樓：匿名使用者
東莞菜屬嶺南菜系，具有濃郁的地方特色，分山鄉風味菜系、水鄉風味菜系等，各有代表菜式，如山鄉風味裡有樟木頭客家鹹雞、大朗欖醬炒飯、清溪茅根黃豆坑螺湯等，水鄉風味有沙田蓮藕煲龍骨湯、洪梅芋合幹拗蜆肉、虎門蜜汁烤鰻魚等。
東莞臨江面海，水產豐富，海鮮也是特色之一，除了出名的膏蟹、重殼蟹、瀨尿蝦、石斑魚等等，還以出產基圍蝦著名。吃海鮮最著名的地方是虎門的新灣鎮，十多家大排檔在海邊一字排開，置身其中，聽濤品海鮮，妙不可言。
東莞最著名的風味小吃首推「三禾宴」和厚街燒鵝瀨。「三禾」指的是禾蟲、禾花雀（現已禁捕食）、禾花鯉，營養豐富，口味極佳，道滘水鄉是品嚐禾蟲、禾花鯉的好去處；厚街燒鵝瀨是用整隻鵝、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬製而成的瀨粉，美味誘人，有不少廣州、深圳甚至香港遊客都專門到東莞享用這一美食。其他的風味小吃有厚街臘腸和東莞公尺粉，道滘的裹蒸棕和肉丸粥，石龍的麥芽糖和糖柚皮、沙田的蓮藕、石碣的芙蓉肉和芋桿子，高埗的冼沙魚丸，長安的烏頭魚等。
此外，東莞還雲集了大江南北的各式佳餚，雍華庭的湘菜館、厚街的珊瑚路（台灣街）、東城南路的東北菜、南城區的素食連鎖等，五花八門，應有盡有。
美食場所推薦：
花園新村食街：位於東城區塹頭的花園大街一帶，是莞城市區十分出名的飲食場所，有海鮮酒樓、西餐廳、酒吧、粥城、茶餐廳、快餐店、麵包屋、果汁店、茶莊、客家菜館、糖水鋪等。
虎門新灣食街：位於虎門鎮新灣漁村，是一條以竹棚搭成的食街，延綿近百公尺，絕對新鮮的海鮮，簡易的竹台竹椅，頗有特色。
道滘水鄉：地處道滘水鄉的一些餐廳排擋，過去以烹製三禾宴而聞名，如今禁止捕食禾花雀，這裡的禾蟲、禾花鯉，以香、鮮、滑而著名，而道滘裹蒸棕和肉丸粥也很有特色。
長安新民食街：位於長安鎮新民村，伸出海邊的乙個個涼棚，用杉木杉皮搭就，撈上當地出產的麻蝦、烏頭魚、膏蟹，即時加工，別有風味。
石排食街：位於石排鎮中坑村，這裡的食肆以精心泡製塘魚著稱，尤以東莞四大家魚（鱅魚、鯇魚、鯿魚、鯪魚）的烹製最為出色。
大嶺山蛇宴：大嶺山鎮烹製蛇宴十分講究，燉蛇湯用碩大的陶缸作容器，以燃燒中的木糠柴火「燜」成，味道濃郁，食客連喝十碗八碗不膩。
清溪客家菜：東莞清溪鎮一帶是客家人聚居的地方，這裡許多餐廳烹製的客家菜很正宗，尤其是客家狗肉、釀豆腐。
5樓：匿名使用者
東莞的特色小吃我還真不知道..我也是城區,嘴也攙..如果你和我一樣是女孩子,而且又能吃辣.有空我帶你去南城吃湯菜,還有燒烤,糖水,烤魚....呵呵..
6樓：匿名使用者
東莞的本土菜館以及農家菜館餐前小吃必定是一些本土小吃，糖環、鬆糕屬於看上去就能猜得出味道的小食，麻橛、鹹狗鶪屬於要嚐過才知道的型別。
東莞的本土小吃，有些是餐廳或者酒店的糕點師傅做的，還有些則是專門向當地那些專做這類小吃的婦女家裡買來的，難怪那麼本土、地道。
糖環 古時稱「巨女」（讀音），是中原南遷過來的小食。糖環在東莞已經改麵粉為糯公尺粉。傳統的糖環，不用餅印，只搓成長條，捏作環形，吃時夠硬。
糖環形狀，由大環套小環，環環相扣，寓意連綿不斷，生生不息。
麻橛 橛者，東莞人稱之為一小段。在炒糯公尺粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，約二三公分長，菱形，其色如麻。
一把麻橛在手，往往相疊相連，成方勝（四方端正）圖案。寓意為方正無邪，同心合意，優勝吉祥。東莞人互相贈送麻橛，互祝吉祥如意。
鬆糕 「年廿五，炊鬆糕」，企求來年高公升。鬆糕是用糯公尺粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入鬆糕格內，到一半時，放入花生公尺碎與糖粉，然後再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬乾，作乾糧。
新鮮時鬆軟香甜，美味可口。
鬆糕 「年廿五，炊鬆糕」，企求來年高公升。鬆糕是用糯公尺粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入鬆糕格內，到一半時，放入花生公尺碎與糖粉，然後再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬乾，作乾糧。
新鮮時鬆軟香甜，美味可口。
山西特色小吃有哪些？
7樓：賦格
山西有什麼特色美食？山西著名的特色小吃有哪些？來山西旅遊的朋友一定不可以錯過極具山西地方特色的美食，今天土貢源特產網就為大家盤點下山西的特色美食小吃，吃貨們一定不要錯過哦~
1.山西麵食。
有句話說的好，「世界麵食在中國，中國麵食在山西。」山西麵食可以說是名揚天下。山西麵食品種多樣，麵食原料多樣，如：
小麥粉、高粱麵、豆麵、蕎面、莜面等，形式多樣，如：刀削麵、拉麵、貓耳朵、面片兒、圪培面、推窩窩、灌腸等，簡直是一面百樣、一面百味。麵食在山西按照製作工藝來講，可分為蒸製麵食、煮製麵食、烹製麵食三大類。
2.長治羊湯
長治壺關羊湯一大特點是講究嘗全羊，即一碗湯中要有七八個羊肉餃子、三五個羊肉丸子、幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、肝、肺、腰等內臟切成的條條或塊塊，除羊的皮毛之外，應有盡有，連羊骨髓也熬在老湯中，難怪它能大補元氣了，讓人聞其香而思其味。
3、定襄蒸肉
。食材主要以精瘦豬肉肉糜為主，加上土豆、澱粉、植物油、調味品製成。具有肉香撲鼻，回味無窮，多食不膩等特點，經常食用既補充必要的多種營養成份，又克服了肉類食品高脂肪、高膽固醇等弊病。
做出來的有肉香卻不見肉影的一種特色美食。此菜冷熱均可食用，味道堪稱一絕
4、大同兔頭
初到大同的朋友，可不要被這道特色美食的外表嚇蒙，如拳頭大小的兔子頭，一鍋一鍋的出現在大同大街小巷的餐館之中。兔頭的味道有醬香，有麻辣，滋味那叫乙個足，吃著那叫乙個過癮。
5、平遙牛肉 聞其香而提其神，品其味而解其困「這是對平遙牛肉的描寫，據說慈禧太后吃了以後都讚不絕口，可想而知這平遙牛肉是何等的美味，這是來山西一定要吃的東西哦。
6、忻州瓦酥
忻州瓦酥，外表呈瓦片形狀，長10厘公尺、寬4厘公尺、厚0．5厘公尺，內外皆呈金黃色，上印「忻州瓦酥」字樣。其質酥脆，味甜香鬱，堪稱爐食中之一絕。久放色味不變，常食有健胃壯身的功用
7、山西黃公尺油糕
不同於江公尺糕那麼細膩嫩白，黃公尺油糕主要以黃公尺為原材料，然後用熟黃公尺包紅小豆泥茸，油炸而成。吃時撒少許白糖。外焦裡嫩，色澤金黃，香味撲鼻，甜香可，嚼勁十足，而且可以做各式糕點。
山西的黃公尺糕，屬於粗糧，吃著養人，接地氣兒。
8、山西不爛子
不爛子名字土，但是做法講究。不爛子將蔬菜（如土豆、茄子、豆角等）拌入麵粉，攪拌均勻後上籠蒸熟，之後可以炒食也可以拌食。春末榆樹槐樹開花時也可以用榆錢、槐花做食材。
9、山西碗託
碗託有白面碗託，也有蕎麵碗託，食客可以根據自己的飲食習慣選擇，而碗託的吃飯也多種多樣，可以涼拌，食用時有一種涼爽、清香、光滑可口的感受。也可以熱炒，將炒瓢內入入熟豬油，加入蔥蒜後，將切成條狀的碗倒入，加山藥蛋絲或豆芽菜，再加大料水、醬油、醋等調味品。炒熟後香味四溢，誘人饞涎欲滴。
10、山西花饃
山西人出了名的手巧，剪窗花，做花饃，處處都能展現心靈手巧。乙個個的花饃，又暄又白，造型獨特，來到山西不見識這巧奪天工的花饃可是吃貨們的一大損失。
重慶有哪些特色小吃，重慶有什麼特色小吃
重慶特色小吃 香山蜜餅 產地 中國重慶忠縣。色澤黃亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，內裡酥軟甜美 麻圓用糯米麵包甜餡，外粘白芝麻炸至棕紅色成熟。特色是外酥內軟糯，形圓心空，味甜香。山城小湯圓 湯圓粉面揉勻，包甜餡心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隱約可見餡心，香甜滋軟。九園包子 用五花肉 冬筍 乾貝...
重慶有什麼特色小吃，重慶特色小吃有哪些
打個啵丶 較場口夜市糖油果子，外酥裡糯，很好吃 重慶有什麼特色小吃? 沒有茶 小面 來到重慶，必吃的一樣東西就是小面。重慶出名的小面很多，比如著名的小面50強，上網一搜就知道了。但其實重慶的小麵店各有千秋，名氣大也不一定就是最好。在重慶，早上起來，隨便進一家看著人氣還不錯的麵店，都不會太差。2.米線...
澄城的特色小吃有哪些，天水的特色小吃有哪些？
1.手撕面 bai 澄城手撕面是陝西省渭南市澄du城縣的特zhi 色小吃。澄城手撕dao面用手專工撕制而成屬故名手撕面。用手撕和用刀切出來的面在味道上有所不同。撕的面具有彈性，爽滑有咬勁，煮熟的面呈微透明色澤鮮亮。2.踅面 澄城踅面是陝西省渭南市澄城縣的特色小吃。澄城踅面比較有名，是原產合陽的風味食...