1樓：邰讓毓申
都還蠻好的！大公尺、麵粉是主食。玉公尺含膳食纖維。平時我們也應多吃
2樓：獨素花貿月
大家都知道還是玉公尺好，身體健康多吃粗糧。
玉公尺比大公尺營養高嗎？
3樓：蠍
當然比大公尺高了，在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。可預防心臟病和癌症在這項持續1年的研究中，專家們對玉公尺、稻公尺、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉公尺中的維生素含量非常高，為稻公尺、小麥的5－10倍。
同時，玉公尺中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。
研究還顯示，特種玉公尺的營養價值要高於普通玉公尺。比如，甜玉公尺的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉公尺高1－2倍；「生命元素」硒的含量則高8－10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉公尺。
玉公尺比大公尺營養高嗎？
4樓：軒轅
大公尺蛋白質中,含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%,賴氨酸含量高於其它穀物,氨基酸組成配比合理,比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式,大公尺蛋白質的生物價（bv值）為77,蛋白質效用比率（per值）為2.2（小麥為1.5,玉公尺為1.
1）,蛋白質的可消化性超過90%,均高於其它穀物,因此大公尺蛋白質的營養價值高.
穀類 - 玉公尺麵(黃)的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）
熱量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .26 鈣(毫克) 22
蛋白質(克) 8.1 核黃素(毫克) .09 鎂(毫克) 84
脂肪(克) 3.3 菸酸(毫克) 2.3 鐵(毫克 3.2
碳水化合物(克) 69.6 維生素c(毫克) 0 錳(毫克) .47
膳食纖維(克) 5.6 維生素e(毫克) 3.8 鋅(毫克) 1.42
維生素a(微克) 7 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .35
胡羅蔔素(微克) 1.3 鉀(毫克) 249 磷(毫克) 196
視黃醇當量(微克) 12.1 鈉(毫克) 2.3 硒(微克) 2.49
兩種不同的植物一般不會做對比的，可以參考各自的營養成分。
5樓：我這風景獨好
就單以營養素的種類及比例來做出比較：
大公尺：1、澱粉：大公尺中含澱粉62％～86％，蛋白質含量為6%-9%之間，脂類含量約0.6-3.9%，水分含量基本在13%-16%之間以及少量的氨基酸，維生素等。
玉公尺：由於玉公尺種類較多，各種玉公尺之間的差異也較大，以普通玉公尺為例，每100克玉公尺中含:蛋白質85克，脂肪4.
3克，鈣22毫克，磷120毫克，鐵1.6毫克，維生素b1b2，維生素e，維生素a原（胡蘿蔔素），菸酸和微量元素硒、鎂等；其胚芽含52％不飽和脂肪酸，是精公尺精麵的4—5倍；玉公尺油富含維生素 e、維生素 a、卵磷脂及鎂等含亞油酸高達 50％。
由此看來，主食之中以玉公尺的營養價值最高。
玉公尺、大公尺營養價值表：
6樓：燕趙風人
玉公尺的熱值高於大公尺，並且由於大公尺精加工後糊粉層都去除，油脂、維生素、蛋白都減少，營養價值大大降低。
所以玉公尺的營養高
玉公尺和大公尺哪個營養高
7樓：軒轅
大公尺蛋白質中,含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%,賴氨酸含量高於其它穀物,氨基酸組成配比合理,比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式,大公尺蛋白質的生物價（bv值）為77,蛋白質效用比率（per值）為2.2（小麥為1.5,玉公尺為1.
1）,蛋白質的可消化性超過90%,均高於其它穀物,因此大公尺蛋白質的營養價值高.
穀類 - 玉公尺麵(黃)的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）
熱量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .26 鈣(毫克) 22
蛋白質(克) 8.1 核黃素(毫克) .09 鎂(毫克) 84
脂肪(克) 3.3 菸酸(毫克) 2.3 鐵(毫克 3.2
碳水化合物(克) 69.6 維生素c(毫克) 0 錳(毫克) .47
膳食纖維(克) 5.6 維生素e(毫克) 3.8 鋅(毫克) 1.42
維生素a(微克) 7 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .35
胡羅蔔素(微克) 1.3 鉀(毫克) 249 磷(毫克) 196
視黃醇當量(微克) 12.1 鈉(毫克) 2.3 硒(微克) 2.49
兩種不同的植物一般不會做對比的，可以參考各自的營養成分。
8樓：匿名使用者
都是主食，主要就是為了碳水化合物來補充能量，說不上哪個更好，但是大公尺至少吃不膩，
大公尺和玉公尺哪個更有營養？哪個更適合做主食？
9樓：永弼在靖易
玉公尺比精大公尺要有營養，但也要和細糧一起做著吃，要不口感不好，現在人都以精大公尺為主食，營養會差很多，摻點粗糧咋都搭配著吃才健康。
10樓：建歆針志業
選擇主食最好依據生活環境，地理環境，身體性質考慮後進行選擇，沒有固定和標準。
11樓：源恨漢秋白
兩者都得相輔相成，這樣可以讓營養更充分。
12樓：鄲榮友芷若
混合吃比較好。玉公尺最好是發酵後食用，營養吸收的多些。
13樓：
1，大公尺主要成分是糖。人體的基本能量源是糖，面也是，都屬於碳水化合物，必須要吃，但量要少些，體內糖多了容易三高。2，玉公尺含有較多種營養素，糖、維生素、纖維素、微量元素、礦物質、蛋白質等。
3，主食的觀念應該改變。過去把碳水化合物類維持身體能量的食品作為主要食品是因為窮，缺乏其他含營養物質的食品。過去把吃菜當做吃飯的陪襯，吃菜是為了下飯，所以過去營養不均衡，得營養不良疾病的人非常多。
現在物質豐富，就要均衡營養，不能再分主食、副食。醣類、維生素纖維素、蛋白質、礦物質、微量元素等都不能少，少了就會造成營養缺乏，很多人常犯的口腔潰瘍等就是因為維生素等營養缺乏（被中醫誤認為是上火）。
14樓：廖山穆嘉年
都可以的，只是什麼都不宜長吃，搭配吃更營養。
大公尺和玉公尺的營養成分相比
15樓：匿名使用者
"粳公尺(標一)"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）
熱量(千卡) 343 硫胺素(毫克) .16 鈣(毫克) 11
蛋白質(克) 7.7 核黃素(毫克) .08 鎂(毫克) 34
脂肪(克) .6 菸酸(毫克) 1.3 鐵(毫克) 1.1
碳水化合物(克) 76.8 維生素c(毫克) 0 錳(毫克) 1.36
膳食纖維(克) .6 維生素e(毫克) 1.01 鋅(毫克) 1.45
維生素a(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .19
胡羅蔔素(微克) .6 鉀(毫克) 97 磷(毫克) 121
視黃醇當量(微克) 13.7 鈉(毫克) 2.4 硒(微克) 2.5
玉公尺的含量 熱量(千卡) 335 硫胺素(毫克) .21 鈣(毫克) 14
蛋白質(克) 8.7 核黃素(毫克) .13 鎂(毫克) 96
脂肪(克) 3.8 菸酸(毫克) 2.5 鐵(毫克) 2.4
碳水化合物(克) 66.6 維生素c(毫克) 0 錳(毫克) .48
膳食纖維(克) 6.4 維生素e(毫克) 3.89 鋅(毫克) 1.7
維生素a(微克) 17 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .25
胡羅蔔素(微克) 1.3 鉀(毫克) 300 磷(毫克) 218
視黃醇當量(微克) 13.2 鈉(毫克) 3.3 硒(微克) 3.52
口感大多數人還是喜歡大公尺，因為玉公尺的纖維多，感覺會很粗糙，胃腸功能不好的人還是少吃，但營養素含量還是很高的，每個星期最好要吃上3-5次，能每天吃點更好。
16樓：貿書文戴半
當然比大公尺高了，在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。可預防心臟病和癌症在這項持續1年的研究中，專家們對玉公尺、稻公尺、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉公尺中的維生素含量非常高，為稻公尺、小麥的5－10倍。
同時，玉公尺中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。
研究還顯示，特種玉公尺的營養價值要高於普通玉公尺。比如，甜玉公尺的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉公尺高1－2倍；「生命元素」硒的含量則高8－10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉公尺。
17樓：匿名使用者
各有千秋 都是人體很好的營養補充劑
葵頭粉和玉公尺哪個營養價值高？
18樓：北京新東方烹飪學校
葵頭粉:清熱平肝，止痛，止血，主治高血壓病，頭痛，頭暈，耳鳴，脘腹痛，痛經，等等
玉公尺:健脾益胃，抗衰老
，防止便秘，防止動脈硬化
，防癌，，美膚護膚功效
，降糖功效，通便功效
，預防腫瘤功效，，利膽、止血功效
19樓：包玉韻
我覺得應該各有各的營養，也不能說哪個營養價值更高，但是對身體都是有好處的，這些
小麥的營養高還是玉公尺的營養高？
小麥，玉米，水稻，大豆怎麼補，玉米，大豆，小麥，水稻，高梁是什麼類
秀秀把 資料 大豆，通稱黃豆，雙子葉植物綱，豆科大豆屬，一年生草本，高30 90釐米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。玉米，單子葉植物綱，禾本科玉蜀黍屬，一年生草本植物。別名 玉蜀黍 棒子 包穀 包米 包粟 玉茭 苞米 珍珠米 苞蘆 大蘆粟，潮汕話稱幼米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。花生，原名落花...
水稻和玉公尺何時引進中國
水稻分為亞洲水 來稻和非洲水稻，你自問的bai應該是亞洲水稻，du而且亞洲水稻從目前的zhi考古看早 dao於非洲水稻，近期考古發現，中國的水稻栽培歷史至少距今有 千年，比過去一些人認為的印度是亞稻原產地在考古發現上早幾千年，因此，不存在中國引進水稻的論點，中國就是水稻的原產地之一。在哥倫布發現美洲...
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