快餐店經營模式，快餐店經營模式

1樓：泣芮欣

快餐店經營模式，近年來,跟著市場對快餐需求的增加以及西式快餐的影響,一些中式快餐店也接踵泛起了.而且因為經營中式快餐具有投資規模孝資金**快、運作相對簡樸等長處,故開中式快餐店已被很多中小投資者所看中.於是現在開中式快餐店的人越來越多,中式快餐店的步隊也越來越壯大.

世界上第一家快餐店是2023年在美國紐約泛起的.從那以後,快餐業便在世界各國迅速發展,二戰以後達到了熱潮.如今世界知名的快餐店如「肯德基」、「麥當勞」等,其連鎖店已發展到了上萬家,遍布在世界各地,年產值達數百億美元.

實在「快餐」這個詞本身就具有三層含義:第一,它是指利便快捷的食物;第二,它是指一種快速的進餐方式;第三,它是指一種餐飲的經營模式.

快餐店經營模式，一提起快餐,人們當即就會想到「肯德基」、「麥當勞」等西式快餐店,想到炸雞腿、漢堡包、炸薯條等西式快餐品種.但是,假如問到中式快餐,恐怕良多人就回答不上來了.

快餐店經營模式，但需要留意的是,任何快餐店經營的品種都不可過多過雜,否則既會使你的快餐店顯得沒有特色,也無形中加大了廚房的工作量,並且使整個快餐店變得難以運作.這裡有兩種方案可供選擇:一種是乙個快餐店只經營一類快餐品種,要麼經營飯食,要麼經營麵條,要麼經營麵點;另一種是以經營某類快餐品種為主,兼營部門其它兩類品種為輔.

乙個快餐店切不可面面俱到,什麼品種都經營,所有的品種加起來最多20種左右就足夠了.

品種選擇是快餐經營的重要環節,它在一定程度上決定著快餐店經營的成敗.適合中式快餐經營的品種主要可分為三大類:第一是飯食類.

如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等;第二是麵條類.如湯麵?包括雜醬麵、煎蛋面、牛肉麵等、炒麵以及類似於麵條的肥腸粉、桂林公尺粉、雲南公尺線等;第三是麵點類.

如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等.以上這些都是利便快捷的食物,如飯食、麵條或公尺粉,顧客到了以後可以快速製作,而麵點則可以事先成批製作好,顧客一到即刻上桌.這樣既可使顧客快速就餐而不致久等,同時也進步了快餐店的餐桌利用率,客觀上增加了餐館的營業額.

2. 快餐品種的選擇

要知道,人們吃快餐圖的就是利便快捷,因此一般不會走很遠的路或者乘車去吃一頓快餐.如斯看來,假如快餐店附近沒有可觀的消費群體,最好改換門庭.

目前的中式快餐最受工薪階層,特別是工薪階層中的白領、學生及活動人口的歡迎,因此,快餐店的位置應選擇在工廠、寫字樓、**繁華區、學校等四周工薪階層或學生集中的地方,以及車站、碼頭、交通要道等活動人口多的地方,這樣才能保證有充足的客源.

快餐歷來以利便快捷、物美價廉為主要特點,以社會大眾為主要服務物件,故任何中式快餐的定位都必需是大眾化的、中低檔的.檔次高了的快餐富人不來吃,窮人又吃不起,即人們常說的「高不成,低不就」.我這裡以目前成都市的餐飲市場為例, 中式快餐除了品種大眾化以外,其價位也大都定在5元左右.

即乙個消費者只需花上5元,就可以吃上一頓快餐.你可以根據自身所在地要求而定.

1. 快餐店的定位及選址

快餐這個詞本身就具有三層含義:第一,它是指一種快速的進餐方式;第二,它是指利便快捷的食物;第三,它是指一種餐飲的經營模式.

經營中式快餐和經營西式快餐有很大的區別.首先,中式快餐和西式快餐的品種有較大不同.對於中國人來說,西式快餐僅僅是一種休閒食物,是不能當飯吃的,而中式快餐卻要解決顧客的吃飯題目;其次,西式快餐都是機械化、批量化、尺度化出產,而中式快餐卻由於品種的原因或受技術前提的限制,遠遠達不到這種水平;再則,西式快餐目前已經步入高階和成熟的階段,一般都是連鎖經營,而中式快餐才剛剛起步.

因為受資金投入有限、技術水平有限、治理水平有限以及社會前提不成熟等因素制約,故目前多數還只能是單家獨戶地經營,現在就談連鎖好像還為時尚早.

2樓：俺

快餐就是越快越好！！質量和效率為主！陸大廚有何打算？

3樓：匿名使用者

肯定先付後吃了因為是快餐所以吃飯的人肯定是趕時間在炒菜時付錢付了錢菜基本上就好了這樣才有效率才有速度

4樓：匿名使用者

快餐店。**量大應該先付好點。

餐飲業經營模式有哪些？

5樓：匿名使用者

餐飲業的經營模式有連鎖的，我自己捏的加盟的很多。

快餐店經營理念與方式

6樓：快餐人生

你好。關於你

抄的問題，比襲較籠統。打字回答比較嘮叨。

7樓：匿名使用者

做下周圍的市場調查

需求決定銷售

快餐店經營模式，快餐店經營模式

快餐店名字中式快餐店的名字

木桶飯快餐店那個賺錢，開個木桶飯快餐店投資多少錢？

快餐店如何選菜，快餐店裡有哪些菜

快餐店經營模式，快餐店經營模式

快餐店名字中式快餐店的名字

木桶飯快餐店那個賺錢，開個木桶飯快餐店投資多少錢？

快餐店如何選菜，快餐店裡有哪些菜

相關推薦