1樓：張賢達
在超市買的一般都是家庭牛排，所以配料都是調好的，拿回家解凍以後，直接用鍋煎熟就可以了。
牛排具體做法:
首先將牛排解凍；
2.用廚房紙吸乾水分（切勿用水沖洗或浸泡，否則會影響牛排的口感。）；
3.牛排兩面兒三上黑胡椒碎（粉），倆面刷上薄薄的一層油（最好是黃油，黃油可以使牛肉變得鮮嫩）；
4.平底鍋少許油大火燒熱，將牛排放入，每面煎兩分鐘，出鍋入盤，在盤子的一角放幾個西藍花和胡蘿蔔，讓你食慾大增。
2樓：蹲毛坑鬥蛆
美式黑胡椒菲力牛排+義大利面（不要義大利面也可） 材料 ◎菲力牛排一塊 ◎奶油 1 大匙 ◎義大利面 ◎四季豆 ◎九層塔 ◎紅蘿蔔適量 調味料 ◎水 1 碗 ◎太白粉水適量 ◎蕃茄醬 1 大匙 ◎素蠔油 2~3 大匙 ◎冷凍什錦蔬菜 ◎黑胡椒 作法 1.鍋內熱水，加入蕃茄醬、素蠔油煮滾。 2.
再加入冷凍什錦蔬菜煮熟。 3.加黑胡椒調味。
4.最後以太白粉水勾芡，盛起待用。 5.
平鍋內熱油，放入菲力牛排煎熟。 6.取另一鍋加水煮滾，放入少許鹽，將義大利面煮熟撈起瀝乾，趁熱加入忌廉及 切碎的九層塔拌勻，可加少許鹽、胡椒調味。
7.紅蘿蔔及四季豆切長條狀，燙熟待用。 8.
在盤內放入素牛排、義大利面及四季豆、紅蘿蔔。 9.最後淋上黑胡椒醬即可。
美味小秘訣 煮好的義大利面除了可拌些忌廉外，也可以用橄欖油來拌，另外九層塔，可以用巴西利或一些乾燥的香料如∶義大利香料或奧勒岡等來代替，會產生不同的風味。 要領因素牛排易熟，在義大利麵煮得差不多時，再煎菲力牛排可避免上菜時冷。 備忘錄 1.
配菜的部份， 可用各種季節蔬菜來撘配，如∶綠花菜、玉公尺、．．．。 2.義大利面可用各種不同形狀或麵條來撘配，但煮的時間須參考麵條包裝上之說明。
3.煮醬料時，素蠔油，可以用醬油加些糖來代替。 牛肉不僅營養豐富,做成牛排後更是嫩滑多汁口感俱佳!
也是西餐中的經典! 網上看了一些牛排的做法,但不詳細,經過自己嘗試製作成功後,把製作的經驗與大家分享!希望大家能派上用場
3樓：匿名使用者
既然你買的牛排，肯定是要煎牛排吃了。
平底鍋，燒熱，放橄欖油（或其他植物油），一定要少量，放入牛排兩面煎熟。
牛排如果是已經醃製好的就不需要再加工了。
如果沒有經過醃製，推薦醃製一下再烹飪。
醬汁一般配黑椒汁。
有賣現成的，當然自己製作也可以，可以追問我。
4樓：戚綠戎
兩面煎，3-5分鐘就ok！
5樓：傻丫頭
放到鍋裡煎熟，配點牛排醬汁
超市的速凍牛排怎麼煎？
6樓：夢裡聽
1.超市買的冷凍牛排一塊，不需要太貴，口感好就行。
2.放冷水裡解凍，用廚房紙巾吸乾多餘的血水。放在碟子裡，抹鹽，胡椒粉，抹均勻，醃製1～2小時。使用海鹽口味最佳。
3.**，鍋預熱。倒入橄欖油，均勻的搖晃使其平鋪鍋底。把鹽和胡椒抖乾淨放入鍋內。
4.牛排不用煎太久，老了不好吃咯。每面大約2分鐘就立刻翻面煎，重複2次即可出鍋了。
煎側面時只需要用夾子夾起來輕輕放在鍋裡1分鐘左右換麵，技術好可以搖晃鍋使油碰到即可。
5.完美出鍋，用小刀稍微切一下造型。香噴噴的牛排就出鍋了。好香啊。
小貼士橄欖油一次不要倒太多，容易崩到手，煎的過程中不夠油了可以適量加一點。
擴充套件資料：
牛排種類
牛排的種類非常多，常見的有以下四種以及一種特殊頂級牛排品種（乾式熟成牛排）：
tenderloin（菲力牛排）
（嫩牛柳，牛里脊）
tenderloin又叫fillet（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。由於肉質嫩，很受愛吃瘦肉朋友的青睞。
食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
rib-eye（肉眼牛排）
牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。
食用技巧：不要煎得過熟，3成熟最好。
sirloin（西冷牛排，沙朗牛排）
（牛外脊）
牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。
t-bone（t骨牛排）
亦作丁骨，呈 t 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。t型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著。
注釋：此種牛排在美式餐廳更常見，由於法餐講究製作精緻，對於量較大而質較粗糙的t骨牛排較少採用。
菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、t骨牛排……這些名稱都是英語翻譯來的，他們各有各的特點：
菲力牛排（filet）也稱牛里脊，腰內肉，特點是瘦肉較多，高蛋白，低脂肪，比較適合喜歡****，要保持身材女子；
西冷牛排（sirloin），也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的後腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人；
t骨牛排（t—bone），是牛背上的脊骨肉，呈t字型，兩側一邊是菲力，另一邊是西冷，既可以嚐到菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一舉兩得。
乾式熟成牛排（dry aged steak）
乾式熟成牛排一般常用頂級肉眼牛排存放至少7~24天風乾，這個過程使牛肉顏色變深，牛肉的結蒂組織軟化，同時又由於部分水分的蒸發而令牛肉的肉味更醇厚。
恆溫室採用斜面設計，在風乾時將油分多的部分放在上方，油脂融化後就順著斜面流到牛肉中，保證將所有寶貴的肉汁都封在牛肉之中。
製作牛排時都挑選的牛肉為120-140天左右的谷飼牛肉，只挑選肉眼、西冷、菲力這幾個部位，這些部分的分量通常不到一頭牛的十分之一。
常常是各國政客喜愛的饕餮美食，例如巴菲特鍾愛紐約一家餐館的乾式熟成牛排。他曾經在用餐時，玩笑的說了一句：「如果周五吃不到它，也許我就無法**未來經濟的方向。」
7樓：匿名使用者
材料：速凍菲力牛排 1塊 濃香黑胡椒醬 20克 黃油 適量
取出冰凍的牛排，墊好紙巾吸掉冰水（也可以放微波爐裡快速解凍）。
用紙巾吸乾解凍的血水。
平底鍋燒熱，倒入適量黃油。
煎至兩面微黃，多翻幾次面。我喜歡熟點的，所以煎的久一些。
牛排煎好後關火，擠上黑椒醬就可以開吃啦。哈哈，味道不比牛排店的差哦。
還可以配點蔬菜，西蘭花和土豆泥。
都是深受喜歡的配菜。
超市買的牛排怎麼做
8樓：快樂六連拍
乾鍋溫熱，加黃油適量，加植物油適量，文火，下牛排，上蓋。
翻面，上蓋
根據個人喜好決定出鍋時間。
煎牛排剩下的油湯不要倒，加入番茄醬（適量），炒熟，滴入幾滴醬油（比正宗的更適合中國人口為，不要家多，多了就黑了），洋蔥末（要細）少許，黑胡椒（根據個人承受能力），少量水，收汁，不要太稀，不可太稠，自己掌握。淋在煎好的牛排上或旁邊，汁出鍋前可加一些味精或雞精。
注意事項：
調汁的時候因為牛排和番茄醬都有鹽，但是量不多，可根據個人口味加入適量鹽。黑胡椒不宜加入過早，長時間烹製黑胡椒香味將喪失，只剩下辣味。
如果不是自己醃製的牛排可以用以下方式醃製：
生牛排肉，只要是整塊的，截斷紋路切開的一厘公尺厚牛肉厚片即可。用刀背或專業錘子敲打，目的是把肉裡的纖維敲碎。砸到什麼時候停？厚度只有原來的1/3，面積幾乎大了一倍即可。
碼鹽，用手指蘸鹽，排在牛肉上。碼胡椒，方法一樣。要是做的量比較大，那就放在碗裡加調料一起揉。
要是擔心肉煎老了不好吃，加點澱粉，比平常炒肉少一些。要是太乾，加紅酒或白蘭地，當然加水也可以。醃製15分鐘即可。
剩下的就是煎了。
9樓：美食參謀長帥帥
在超市買的牛排應該怎麼烹飪呢？我現在告訴你
10樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
11樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
超市裡買的盒裝牛排該怎麼煎 具體步驟
12樓：姬覓晴
準備材料：牛排150克、黃油8克、黑胡椒醬20克、洋蔥10克、西蘭花40克、胡蘿蔔15克
一、盒裝牛排取出常溫解凍
二、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔洗乾淨
三、洋蔥切塊，胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀 ，西蘭花掰成小朵四、煮鍋加水燒開，加少許鹽、油，成淡油鹽水，西蘭花、胡蘿蔔入鍋焯水後撈出瀝乾水
五、煎過一面，將牛排翻身，煎另一面。煎好後盛出六、鍋中加黃油熬融化
七、牛排入鍋煎，小火煎
八、煎好一面再煎另一面
九、煎至自己喜歡的成熟度，盛出裝盤。洋蔥放在牛排下面，再配上提前焯好的西蘭花、胡蘿蔔，淋上黑胡椒醬即可享用。
13樓：島城少女
把大蒜切片 放在化好的牛油裡 煎 大蒜片 煎到金黃色 之後把大蒜片 取出
加熱蒜油 稍微加熱到 出煙 大概180度 左右 放入牛排 煎到 兩邊變色 不要翻動牛排
變色後 用小火 加熱內部 如果你唉吃 5分熟的 就加熱1分鐘 最後開大火 加一點紅酒
14樓：月夜
超市買回來的冰凍牛排拿回家先放在常溫放置30分鐘，具體做法：
原料：牛排250克
輔料：鹽兩勺，橄欖油一小碗，生抽兩大勺，老抽兩大勺，胡椒粉5克，雞蛋清一小碗
做法：1、把雞蛋清，鹽，胡椒粉放在小碗調勻；
2、把牛排放入調好調理的小碗裡面兩面都要醃製15分鐘左右；
3、平底鍋放入一勺色拉油等冒煙，放入醃製好的牛排小火煎製；
4、煎到變色在翻面，這樣來回煎，煎到六分熟時放老抽一大勺，在煎到7分熟在放生抽一大勺，在放入適當的清水，收汁，汁收的差不多了，關火起鍋。
注意事項：調料按自己的口味放，可以不用參照做法上的量。
超市的速凍牛排怎麼煎
15樓：匿名使用者
材料：速凍菲力牛排 1塊 濃香黑胡椒醬 20克 黃油 適量
取出冰凍的牛排，墊好紙巾吸掉冰水（也可以放微波爐裡快速解凍）。
用紙巾吸乾解凍的血水。
平底鍋燒熱，倒入適量黃油。
煎至兩面微黃，多翻幾次面。我喜歡熟點的，所以煎的久一些。
牛排煎好後關火，擠上黑椒醬就可以開吃啦。哈哈，味道不比牛排店的差哦。
還可以配點蔬菜，西蘭花和土豆泥。
都是深受喜歡的配菜。
16樓：夜夢薇
主料速凍牛排（**）2塊 洋蔥1個胡椒粉
17樓：匿名使用者
首先解凍，如果已經醃製過的，就不需要醃了，沒有的醃製的，放少許鹽，生抽醃製5分鐘，然後熱鍋，倒入橄欖油，油熱小火煎，變色翻邊，出鍋後澆上黑椒汁，配點洋蔥，西蘭花，意麵就ok了
超市買的魷魚卷怎麼做？還有就是整個魷魚的做法
準備材料 鮮魷魚3條 鮮百合2朵 彩椒少量 蔥1根 蒜2瓣 姜1小塊 鹽適量 油適量 雞精適量 澱粉適量 胡椒粉適量 製作步驟 一 魷魚卷的做法 1 整個魷魚處理好後，開始做魷魚卷 彩椒切小片 蔥切小段，姜 蒜切片。2 百合掰開洗淨。3 切好的魷魚在沸水中焯燙撈出瀝乾 超市買回的魷魚卷也需要焯水燙一...
這次在超市買了美國牛排自己在家做，想問下煎牛排最好用什麼鍋
馬奕瑾 在我看來，家用牛排鍋材質的首選就是厚重的鑄鐵 cast iron 當然如果你家有餐廳用的那種下面用火烤的大鐵板就更專業了。鑄鐵鍋其實就是咱們說的生鐵鍋，老祖宗用了上千年了，原材料便宜，工藝簡單。身邊不少朋友都覺得用不粘鍋也能煎牛排，何必上鑄鐵？鑄鐵鍋的妙處就在於可以承受高溫，先是中小火乾燒數...
香芋地瓜丸怎麼做，超市買的香芋地瓜丸怎麼做
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