如何區分好和壞雞蛋,如何分辨好的和壞的生雞蛋?

2021-05-05 04:45:28 字數 5567 閱讀 1202

1樓:法哲瀚麻娥

如果外殼沒有壞,那麼你就晃一下雞蛋,如果聽到象水一樣的聲音就是壞的,好雞蛋有悶悶的聲音。

2樓:生活達人蔣小喵

雞蛋放冷水浸泡,橫在水裡、沉到下面說明新鮮,傾斜或豎立代表陳雞蛋;漂浮在水面說明變質

3樓:說生活出品

雞蛋營養又好吃,教你辨別雞蛋的妙招,再也不怕買到壞雞蛋

4樓:永元斐褚水

教你怎樣鑑別新鮮的雞蛋

一看:鮮蛋的蛋殼較毛糙,並附有一層霜狀的粉末,色澤鮮亮潔淨;陳蛋的蛋殼比較光滑,臭蛋的外殼發烏,殼上有油漬。

二聽:用手指夾穩雞蛋在耳邊輕輕搖晃,好蛋音實;貼殼蛋和臭蛋有瓦碴聲;空頭蛋有空洞聲;裂紋蛋有「啪啪」聲。

三照:雙手握蛋如筒形,對著日光或燈光透視,好蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰。

四**將雞蛋放置平面上,用手指輕輕一轉,新鮮蛋轉動時,蛋殼裡有阻力,轉兩三周便停下;壞蛋則轉得長且快;如蛋轉得不快不慢,則證明已不夠新鮮。

五漂:把蛋放在15%左右的食鹽水中,沉入水底的是鮮蛋;大頭朝上、小頭朝下、半沉半浮的是陳蛋;臭蛋則浮於水面。

5樓:周忠表甲

把雞蛋放在盛滿水的盆裡,如果雞蛋在水中沉下去就是新鮮雞蛋,浮起來的雞蛋是壞了。這是因為新鮮的雞蛋比重比水大,所以放在水裡會沉下去。雞蛋壞了裡面的蛋白質會產生氨和硫化氫等氣體,蛋殼裡有了氣體,雞蛋的比重就比水小了,因而放在水裡就會浮起來。

鑑別雞蛋好壞的方法:一是外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末,手擦時不很光滑,外形完整的是鮮蛋,外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋;二是手搖法。

購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃,沒有聲音的是鮮蛋,手搖時發出晃蕩的聲音的是壞蛋。聲音越大,壞得越厲害。三是照射法。

用手輕輕握住雞蛋,對光觀察,好雞蛋蛋白清晰,呈半透明狀態,一頭有小空室,壞蛋呈灰暗色,空室較大。有的雞蛋有汙斑,這是陳舊或變質的表現;漂浮法。取水500克,加入食鹽500克,溶化後,把雞蛋放入水中,橫沉在水底的是新鮮雞蛋,大頭在上、小頭在下稍漂的,是雞蛋放的時間過長,完全漂在水上的,是壞蛋,這種蛋已經腐敗變質。

怎樣鑑別雞蛋的好壞?

主要方法是:

(1)外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末,手擦時不很光滑,外形完整的是鮮蛋,

外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。

(2)手搖法。購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃,沒有聲音的是鮮蛋,

手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大,壞得越厲害。

(3)照射法。用手輕輕握住雞蛋,對光觀察,好雞蛋蛋白清晰,呈半透明狀態,

一頭有小空室,壞蛋呈灰暗色,空室較大。有的雞蛋有汙斑,這是陳舊或變質的表

現。(4)漂浮法。取水500克,

加入食鹽500克,溶化後,把雞蛋放入水中,橫沉在

水底的是新鮮雞蛋,大頭在上、小頭在下稍漂的,是雞蛋放的時間過長,完全漂在

水上的,是壞蛋,這種蛋已經腐敗變質。

6樓:宋愛景介環

怎樣鑑別雞蛋的好壞?

主要方法是:

(1)外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末,手擦時不很光滑,外形完整的是鮮蛋,

外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。

(2)手搖法。購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃,沒有聲音的是鮮蛋,

手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大,壞得越厲害。

(3)照射法。用手輕輕握住雞蛋,對光觀察,好雞蛋蛋白清晰,呈半透明狀態,

一頭有小空室,壞蛋呈灰暗色,空室較大。有的雞蛋有汙斑,這是陳舊或變質的表

現。(4)漂浮法。取水500克,

加入食鹽500克,溶化後,把雞蛋放入水中,橫沉在

水底的是新鮮雞蛋,大頭在上、小頭在下稍漂的,是雞蛋放的時間過長,完全漂在

水上的,是壞蛋,這種蛋已經腐敗變質。

7樓:改增嶽霜璧

新鮮的雞蛋,蛋殼比較毛糙,有一層白霜,色澤鮮明清潔;陳蛋表皮光滑發亮,氣孔大;黴蛋外殼有灰黑斑點;臭蛋的外殼則呈烏色。

新鮮鮮蛋拿在手中發沉,有壓手感;陳蛋分量輕;黴臭蛋表皮發澀。

用聽的方法也可以區別蛋新鮮與否。把雞蛋夾在兩指之間,靠近耳邊輕搖聽聲或將幾個蛋放在手中相互輕碰聽聲。如果聲實為鮮蛋;如果聲音似敲瓦塊子聲是貼皮蛋、臭蛋;如果是空聲則蛋空頭大;如果是「啪啪」聲,則蛋肯定有裂紋。

照蛋,即將購買的雞蛋對著日光燈或陽光照。新鮮的雞蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廊清晰

如何分辨好的和壞的生雞蛋?

8樓:匿名使用者

一、溫度決定雞蛋保質期

溫度與雞蛋儲存的日期緊密相關,如果雞蛋的存放時間過久,雞蛋會因細菌侵入而發生變質,出現粘殼、散黃等現象,雞蛋儲存的溫度高於25度出現壞損的機率比較大,夏季常溫儲存一般在7- 10天,雞蛋在15度以下可以儲存到30天左右,雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。

二、怎樣鑑別雞蛋的好壞

1.外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末,手擦時不很光滑,外形完整的是鮮蛋,外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。

2.手搖法。購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃,沒有聲音的是鮮蛋,手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大,壞得越厲害。

3.照射法。用手輕輕握住雞蛋,對光觀察,好雞蛋蛋白清晰,呈半透明狀態,一頭有小空室,壞蛋呈灰暗色,空室較大。有的雞蛋有汙斑,這是陳舊或變質的表現。

4.漂浮法。取水500克,加入食鹽500克,溶化後,把雞蛋放入水中,橫沉在水底的是新鮮雞蛋,大頭在上、小頭在下稍漂的,是雞蛋放的時間過長,完全漂在水上的,是壞蛋,這種蛋已經腐敗變質。

9樓:匿名使用者

最簡單的方法,就是搖一搖,如果感覺裡面不晃動,那麼雞蛋是新鮮的,如果裡面一搖感覺水在裡面亂晃,那有可能雞蛋不新鮮甚至變成臭雞蛋水了~

10樓:匿名使用者

看它的氣室,是否有空間,沒有的話就是壞的。

11樓:匿名使用者

我的方法一般就是拿起雞蛋搖一搖.好的雞蛋裡面不會晃.壞的雞蛋晃的很厲害

好雞蛋和壞雞蛋如何區分

12樓:匿名使用者

(1)外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末,手擦時不很光滑,外形完整的是鮮蛋,

外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。

(2)手搖法。購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃,沒有聲音的是鮮蛋,

手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大,壞得越厲害。

(3)照射法。用手輕輕握住雞蛋,對光觀察,好雞蛋蛋白清晰,呈半透明狀態,

一頭有小空室,壞蛋呈灰暗色,空室較大。有的雞蛋有汙斑,這是陳舊或變質的表

現。 (4)漂浮法。取水500克, 加入食鹽500克,溶化後,把雞蛋放入水中,橫沉在

水底的是新鮮雞蛋,大頭在上、小頭在下稍漂的,是雞蛋放的時間過長,完全漂在

水上的,是壞蛋,這種蛋已經腐敗變質。

怎樣區分好雞蛋和壞雞蛋

13樓:生活達人蔣小喵

雞蛋放冷水浸泡,橫在水裡、沉到下面說明新鮮,傾斜或豎立代表陳雞蛋;漂浮在水面說明變質

14樓:說生活出品

雞蛋營養又好吃,教你辨別雞蛋的妙招,再也不怕買到壞雞蛋

15樓:小魔星

好的bai

雞蛋,即新鮮,剛生出來的du蛋蛋zhi殼有可看到的氣孔,過了dao5-7天後,氣孔慢慢版閉合,就權不太能看見了,而且不新鮮的蛋,蛋殼有淡淡的黑色,這是觀觀察法,2是,把蛋拿起來搖一下,如果搖起來的感覺是散的感覺,這蛋再放幾天就會變臭不能吃了。3是,把雞蛋放在水裡,下沉的是新鮮蛋,上浮的是壞蛋 這是我自己總結的經驗,希望能幫到你

16樓:匿名使用者

扔水裡。。看會不會浮起來。。。

17樓:飄霧

可以看蛋殼,新鮮的蛋它的殼總是很新的,不可能顯得很舊

18樓:匿名使用者

搖一搖,如果是一團的話就是好的,或者是在燈光下照一下

怎樣鑑別雞蛋的好和壞啊?

19樓:說生活

雞蛋營養又好吃,教你辨別雞蛋的妙招,再也不怕買到壞雞蛋

20樓:生活達人蔣小喵

雞蛋放冷水浸泡,橫在水裡、沉到下面說明新鮮,傾斜或豎立代表陳雞蛋;漂浮在水面說明變質

21樓:匿名使用者

主要方法是:

(1)外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末,手擦時不很光滑,外形完整的是鮮蛋,

外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。

(2)手搖法。購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃,沒有聲音的是鮮蛋,

手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大,壞得越厲害。

(3)照射法。用手輕輕握住雞蛋,對光觀察,好雞蛋蛋白清晰,呈半透明狀態,

一頭有小空室,壞蛋呈灰暗色,空室較大。有的雞蛋有汙斑,這是陳舊或變質的表

現。 (4)漂浮法。取水500克, 加入食鹽500克,溶化後,把雞蛋放入水中,橫沉在

水底的是新鮮雞蛋,大頭在上、小頭在下稍漂的,是雞蛋放的時間過長,完全漂在

水上的,是壞蛋,這種蛋已經腐敗變質。

22樓:有孚翁

你好,簡單鑑別雞蛋的好和壞有兩點。1、看,看色澤(色澤鮮豔的好,晦暗的差)、看光滑度(不平有癩子的好,光滑的差)。2、搖,搖一搖有鬆動的差。

希望我的回答能夠幫助到你,謝謝

23樓:匿名使用者

把雞蛋放在盛滿水的盆裡,如果雞蛋在水中沉下去就是新鮮雞蛋,浮起來的雞蛋是壞了。這是因為新鮮的雞蛋比重比水大,所以放在水裡會沉下去。雞蛋壞了裡面的蛋白質會產生氨和硫化氫等氣體,蛋殼裡有了氣體,雞蛋的比重就比水小了,因而放在水裡就會浮起來。

鑑別雞蛋好壞的方法:一是外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末,手擦時不很光滑,外形完整的是鮮蛋,外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋;二是手搖法。

購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃,沒有聲音的是鮮蛋,手搖時發出晃蕩的聲音的是壞蛋。聲音越大,壞得越厲害。三是照射法。

用手輕輕握住雞蛋,對光觀察,好雞蛋蛋白清晰,呈半透明狀態,一頭有小空室,壞蛋呈灰暗色,空室較大。有的雞蛋有汙斑,這是陳舊或變質的表現;漂浮法。取水500克,加入食鹽500克,溶化後,把雞蛋放入水中,橫沉在水底的是新鮮雞蛋,大頭在上、小頭在下稍漂的,是雞蛋放的時間過長,完全漂在水上的,是壞蛋,這種蛋已經腐敗變質。

怎樣鑑別雞蛋的好壞?

主要方法是:

(1)外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末,手擦時不很光滑,外形完整的是鮮蛋,

外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。

(2)手搖法。購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃,沒有聲音的是鮮蛋,

手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大,壞得越厲害。

(3)照射法。用手輕輕握住雞蛋,對光觀察,好雞蛋蛋白清晰,呈半透明狀態,

一頭有小空室,壞蛋呈灰暗色,空室較大。有的雞蛋有汙斑,這是陳舊或變質的表

現。 (4)漂浮法。取水500克, 加入食鹽500克,溶化後,把雞蛋放入水中,橫沉在

水底的是新鮮雞蛋,大頭在上、小頭在下稍漂的,是雞蛋放的時間過長,完全漂在

水上的,是壞蛋,這種蛋已經腐敗變質。

如何分辨電結他的好與壞,如何分辨乙個電結他的好與壞

電結他的選購從如下幾點出發。1 檢查外觀 查 看結他琴頸是否平直,外觀是否有裂痕,尤其注意琴頸和琴體連線處。指板指板是琴最重要的部分,挑選時主要花時間在他上面。一般來說,指板越薄越好,不過如果你的手夠大,粗些也沒關係,這樣選擇的餘地更大點。2 音準檢查 將電結他調成標準音,可先用校音器調,調弦時應注...

如何分辨好玉,如何分辨好玉和次玉的區別?

玉分很多種,如翡翠,和田玉,獨山玉,瑪瑙,岫玉等等 其中以翡翠和和田玉最為名貴 其他的屬中低檔玉石 如何分辨玉的好壞,我還是以市場普遍做為佩帶用的翡翠為例 翡翠的評價等級 1.翡翠的顏色千變萬化,豐富多彩,是世界上顏色最為豐富的一種玉石。其中綠色是最具有商業價值的顏色。民間的 36水?2豆,108藍...

怎麼區分人工雞蛋和真雞蛋,如何區別真的雞蛋和人造雞蛋?

人工蛋蛋殼光滑,用光照會發現蛋體各部分透光均勻。土雞蛋吃起來要粉,而且蛋殼內那層膜沒人工蛋韌性強 人造蛋 據行內人士介紹,人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的,蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉 明礬 明膠 食用氯化鈣加水 色素等製成。其做法先將一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體,用明膠拌勻,再加苯甲酸納...