1樓：
無法鑑別，但可以使用其他方法來鑑別粉絲的好壞。
1、用手折一下。好的粉條粗細均勻（寬粉條厚薄均勻），無並條，無碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質。純薯粉條中有不規則的氣泡排列。
純紅薯澱粉製成的粉條，曬乾以後很脆，用手輕輕一抓就斷，而且曬乾後不易返潮。假紅薯粉條在太陽下暴曬一星期也不會一折就斷，因為裡面放了一種食用膠特有韌性。
2、聞其氣味。將粉條用熱水浸泡一會再嗅其氣味，純紅薯粉條的氣味和滋味均正常，無任何異味，水不變色。假紅薯粉條或者質量差的粉條常帶有霉味、酸味及其它不正常滋味，浸泡過的水也會變顏色。
2樓：苦苦的掙扎
1、公尺線以白為上品，白中帶一點點略略的黃意，如果一看就挺黃的加的有膠。
2、仔細品，沒有加膠的有大公尺的香味。
3、不加膠的，放水裡浸泡，時間長了變粗，表面起粉面，水質不清，攪一攪，象煮好的稀飯那樣的感覺。加膠水的，煮熟後用筷子夾，不易斷。放水裡浸泡，雖然會有一點點變粗，但表面不會起粉面，不管多久水質依然是清的。
4、用打火機燒一下，燒完後還是硬硬的，還有刺鼻異味的，就是有膠的；如果燒完後可以捏成碎末的，並且沒有異味的，就是好的，無膠的。 燒完之後的灰，用手捏一下，沒有膠的很細膩，很粉，含膠多的或雜質多的，捏起來感覺有很多小顆粒。 還有如果已經吃了，就會發現，含膠多的不容易嚼。
3樓：海之聲佛山旗艦中心
公尺線很少吃呢，喜歡吃麵條
我喜歡吃公尺線，但好多同學說公尺線中含有一種膠成份，吃了對人的身體有很大的危害，這是真的嗎？
4樓：
最好不要常吃,加的膠,吃多對大腦有損害,易的痴呆,加的掉白塊,長期的積累,會讓人得上再生障礙性貧血的!
少吃為宜!
5樓：單武軍
雲南當地土辦法製作的公尺線應該是沒事的
不過話說回來，如果不是雲南人，沒有經過長期訓練的話，那東西吃多了的確不好消化哈，呵呵
6樓：甲傲南
啊 我幾乎天天都吃，我不是雲南的，我的身體現在是沒什麼事，以後....可別嚇我
7樓：王仕節
由於公尺線不是油炸食品，所以不會像速食麵那麼容易發胖.但是注意的是調料,有的調料油性超大.還有的很辣,容易生痘痘.
公尺線的原料是大公尺,所以，熱量相比差不多.
吃公尺線的時候要搭配菜,要不會營養跟不上，還有就是現在很多人在做公尺線的時候,加入了掉白塊,這種物質如果由於長期的積累,會讓人得上再生障礙性貧血的!
少吃為宜!
都說公尺線裡面有膠 真的麼
8樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
公尺線裡面沒有膠，有網路傳言，街頭賣的一種比較勁道的公尺線含塑料成分，有人把公尺線買回去用火燒，散出濃濃塑料味。一時之間，把所有愛吃公尺線的食客都嚇得不輕。
後來，經過記者調查，以及相關人員現場試驗，才還原了事實真相，原來網傳公尺線含塑料成分是假，是「舌尖上的謠言」。
擴充套件資料
網路資訊時代，資訊的甄別本來就是乙個魚龍混雜、真假難辨的過程。對此，我們在面對「舌尖上的謠言」千萬不能見風就是雨，盲目信謠傳謠，應有乙個理性的辨別思維。
在真假沒有弄清之前，首先要保證自己不以訛傳訛，；其次要盡快粉碎「舌尖上的謠言」，還原事實真相。其實這也並非難事，我們只要將有質疑的食物拿到相關部門檢驗一下，其結論就一清二楚。
***總理說：「權威發布跟不上，謠言就會滿天飛」。假如我們每次都能趕在謠言還沒形成氣候之前，就以迅雷不及掩耳之勢將其扼殺在萌芽中，那麼「舌尖上的謠言」就無法再興風作浪了。
所以說，面對「舌尖上的謠言」，需要我們群策群力，別讓「舌尖上的謠言」先聲奪人。
9樓：匿名使用者
正常的就沒有。
一般都不放的啦。
公尺線裡面有膠嗎
10樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
公尺線裡面沒有膠，有網路傳言，街頭賣的一種比較勁道的公尺線含塑料成分，有人把公尺線買回去用火燒，散出濃濃塑料味。一時之間，把所有愛吃公尺線的食客都嚇得不輕。
後來，經過記者調查，以及相關人員現場試驗，才還原了事實真相，原來網傳公尺線含塑料成分是假，是「舌尖上的謠言」。
擴充套件資料
網路資訊時代，資訊的甄別本來就是乙個魚龍混雜、真假難辨的過程。對此，我們在面對「舌尖上的謠言」千萬不能見風就是雨，盲目信謠傳謠，應有乙個理性的辨別思維。
在真假沒有弄清之前，首先要保證自己不以訛傳訛，；其次要盡快粉碎「舌尖上的謠言」，還原事實真相。其實這也並非難事，我們只要將有質疑的食物拿到相關部門檢驗一下，其結論就一清二楚。
***總理說：「權威發布跟不上，謠言就會滿天飛」。假如我們每次都能趕在謠言還沒形成氣候之前，就以迅雷不及掩耳之勢將其扼殺在萌芽中，那麼「舌尖上的謠言」就無法再興風作浪了。
所以說，面對「舌尖上的謠言」，需要我們群策群力，別讓「舌尖上的謠言」先聲奪人。
11樓：拜小雨
以前沒食品膠的時候是沒有放的，現在有了那玩意後，一些技術不成熟的和經驗道德有問題的公尺線廠，為了確保公尺線的口感，增加產量，或者降低原材料使用要求，有加入食品膠的行為。但是食品膠的安全性還是不低的 ，只要不是食用太過量，一般還是不會有什麼問題的。在選擇吃公尺線的時候，最好是選擇老店，或者是名聲在外的一些店。
反正又不是把那東西，頓頓當飯吃，偶爾吃貴一點，算是對自己辛苦的慰勞吧。
吃公尺線的壞處，吃公尺線，會有什麼壞處。
公尺線的危害 最先網編這兒說起的是過橋公尺線不會有不良影響，儘管許多新聞 都是有報導過一些過橋公尺線帶有防腐劑如食用鹼那樣的物質，實際上這全是一些非法商人以便 壟斷，降低製做成本費，也是以便提公升白公尺飯的q度才放進的，假如所存有傷害的過橋公尺線那麼便是這種黑心商家生產製造的。針對一切正常的公尺線做...
吃公尺線的好處和壞處，長期吃公尺線有什麼壞處？
公尺線邊吃邊喝湯.理論上是可以達到 的目的。畢竟公尺粉不和麵粉一樣吃了長胖。但是公尺粉裡面含那種膠吧.要不然咋能成一條條的還那麼勁道呢？建議適當的吃就ok.天天吃也該吃夠了吧？尤其是吃外面攤上賣的，肯定也不衛生啊 他們不可能用什麼優質公尺線的。就算公尺線沒事，衛生問題也有事 你說是不是？吃公尺線的壞...
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