1樓：一樹梨花細雨中
第一種方法：溫鹽水泡首先，將花蛤放入一盆溫水中，並在溫水中加入鹽巴和油，用量根據盆裡的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。
而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。然後，靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花蛤都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間，可以用手來回攪動盆內的水，並且反覆換水，這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。
第二種方法：水煮沖洗首先，將鍋內倒滿水，放入花蛤用水煮。當鍋內的水開了的時候，花蛤的殼基本也全部開啟，這時候將水倒掉，再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。
但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味，可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來洗花蛤，這樣可以保留部分鮮味。 第三種方法：加熱沖洗首先，將買回的花蛤外殼的泥沙用清水沖洗乾淨。
然後將花蛤放入無水的炒鍋裡加熱3分鐘，待到花蛤陸續開口的時候，就立刻挑出開口的花蛤放在水龍頭下面沖洗，即可將其內部的泥沙清理乾淨了。這種做法非常簡單，而且蛤肉鮮嫩、營養和水份都不容易丟失，剛買回來的花蛤也可以馬上烹飪上桌，真是再方便不過了。
2樓：星馳天下
先放鹽吐沙再清洗外殼
海鮮市場買回來的花蛤，都知道要放鹽養半天吐吐沙，但看著盆裡的蛤並沒有張開殼，這是正常活的嗎？
3樓：一樹梨花細雨中
第一種方法：溫鹽水泡首先，將花蛤放入一盆溫水中，並在溫水中加入鹽巴和油，用量根據盆裡的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。
而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。然後，靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花蛤都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間，可以用手來回攪動盆內的水，並且反覆換水，這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。
第二種方法：水煮沖洗首先，將鍋內倒滿水，放入花蛤用水煮。當鍋內的水開了的時候，花蛤的殼基本也全部開啟，這時候將水倒掉，再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。
但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味，可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來洗花蛤，這樣可以保留部分鮮味。 第三種方法：加熱沖洗首先，將買回的花蛤外殼的泥沙用清水沖洗乾淨。
然後將花蛤放入無水的炒鍋裡加熱3分鐘，待到花蛤陸續開口的時候，就立刻挑出開口的花蛤放在水龍頭下面沖洗，即可將其內部的泥沙清理乾淨了。這種做法非常簡單，而且蛤肉鮮嫩、營養和水份都不容易丟失，剛買回來的花蛤也可以馬上烹飪上桌，真是再方便不過了。
超市裡面買的花蛤，回來要怎麼處理才能讓他們吐沙·
4樓：生活達人妙招小妹
把活花蛤放在加入了一點食用鹼的水裡，浸泡半小時後，再撈出放入清水中，如此反覆三次，基本可全部清除花蛤體內的泥沙。
5樓：ds喜歡張小帥
花蛤吐沙方法：
把活花蛤放在加入了一點食用鹼的水裡，浸泡半小時後，再撈出放入清水中，如此反覆三次，基本可全部清除花蛤體內的泥沙。這種做法的原理就如同給人洗胃一樣。
由於花蛤是水生軟體動物，出水後需要靠吐出體內水份來滋潤呼吸器官，因此，出水後體內水份消耗較大，再把這放入水裡馬上就要喝入大量的水。往水裡加入鹼麵會使其產生類似嘔吐的不適感。再放入清水後，花蛤就會馬上吐出體內的鹼水，吸入清水，從而將體內泥沙帶出。
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。
6樓：不發芽的番薯
花蛤吐沙訣竅：
1、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的
話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。
2、來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。
3、焯水：這個方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。
把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。
有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。
請採納好評
7樓：逍遙小帝皇
第一種方法：溫鹽水泡
首先，將花蛤倒入一盆溫水中，然後在溫水中放入鹽巴和油，用量依據盆裡的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。
然後，靜置兩到三個小時以後，我們就會看到多數花蛤都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間，我們可以用手來回攪動盆內的水，並且反覆換水，這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。
第二種方法：水煮沖洗
如果你認為第一種方法太耗費時間，那麼我們就來學習一種快速去除泥沙的方法。首先，將鍋內倒滿水，放入花蛤用水煮。當鍋內的水開了的時候，花蛤的殼基本也全部開啟，這時候將水倒掉，再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。
但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味，我們可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來洗花蛤，這樣可以保留部分鮮味。
8樓：孫小琦
我也是這樣泡的，是你泡的時間太長了，上次我們早晨買的，泡了一天，下午吃，沒有沙，並且都很有活力。望採納
9樓：鬼流消
買花蛤的時候和他們要一點他們養花蛤的海水，回家養個幾個小時就能把沙子吐乾淨了 自家弄的鹽水很容易養死花蛤的
10樓：雨淚冰心↗傷
買回來沖洗幾遍，有海鹽的話最好放點海鹽，五比三的比例五斤水三兩鹽，然後放到涼快點的地方注意不要凍了，可以冷藏，準備做的時候提前兩小時拿出來緩上，你會發現它們又有精神了，還回有吐出來的沙子，然後再洗兩邊就好了，可能有時候也有吐不盡沙子的情況，那就要多放一會了
11樓：和平小何
我家就是買回來多洗兩次，然後開水鍋裡一燙，全部都開口了，再涼水盆裡乙個乙個洗它的內部。呵呵，這樣很乾淨！
12樓：小天使和驚喜
放在鹽水裡面泡，乙個小時就可以，你這個時間太長了，而且要活著冷凍，死的不能冷凍後再吃，有毒
13樓：百度使用者
能打通，有什麼辦法能找到
14樓：匿名使用者
就用他給你的水泡在裡面就好了
15樓：殤箏弦
用溫水煮一下，會很快吐乾淨泥沙，然後用清水清洗。
花蛤買回來怎麼吐沙？水放多少啊？我把它們泡在水裡 殼是緊閉的 還是活的嗎？
16樓：
花蛤主要生長在海邊的沙泥地、灘塗和海水能夠自然灌進的池塘裡。花蛤有兩根水管（即「觸手」）會露出沙麵，它用進水管吸食海水中的單細胞藻類，跟著藻類混進花蛤體內的沙子會暫時停留在外套腔。當沙子在體內停留一段時間之後，花蛤就會用出水管排沙。
對於比較大的沙子顆粒，花蛤就會開啟殼口。
快速排沙的方法：
選用低鹽度的海水，把水溫控制在20℃左右，用流水來淨化它們。溫度過低或者過高，都會影響花蛤排沙速度。
誤區一：新增食用油的水，含氧量降低，花蛤呼吸不暢，別說吐沙了，這樣的水環境會加速花蛤死亡。
誤區二：用攪拌棒攪拌花蛤，會刺激花蛤，使花蛤對環境產生敏感，受到驚嚇，花蛤很難伸出水管排沙。
17樓：匿名使用者
這個買回來後加水後在水裡面滴一部分食用白醋靜置即可。
18樓：張反修戰士
只要放水漫過花蛤即可，重要的是在水中滴幾滴香油，此時凡活著的花蛤，就開始吐沙。
希望能夠幫到你！
19樓：
新鮮的花蛤只要是緊閉的，活的比例就大。可以泡在水裡少放點鹽，泡半個小時以上，然後花蛤放在盆子裡顛一顛，也能加快花蛤的吐沙速度。洗乾淨後放入熱水裡煮，開口的就是新鮮的，煮了之後還沒開口的，就是買來就是死的，不新鮮的。
希望能幫到你
20樓：大風大浪
可滿過花蛤即可，還應放點鹽，以達到以前的生態環境，放幾個小時時間，花蛤就會將沙吐出來；
21樓：匿名使用者
花蛤屬於海水貝類，要用人工海水浸泡，才能吐沙，而且要鮮活才行。一般在海鮮市場，銷售的過程中都是吐過一些沙了。購買時，過完稱，讓老闆給加一些海水再拿回來，放在容器裡，吐幾個小時就可以了。
自己回家，沒有海水，可以在加過淡水之後，放一些鹽，這樣活的花蛤就會張口吐沙了。
22樓：雙景彡
水漫過花蛤高3-5公分就可以了，放著別動它，讓它靜止半小時左右就會開啟殼了
23樓：匿名使用者
直接放在水裡養幾個小時就吐出來啦！
24樓：五戒之印
水不宜放太多，剛好沒過就好，再點幾滴香油，就會吐泥沙的。
25樓：榴芒戀上冰
水只要蓋過花蛤就可以了，水裡面加點鹽。等個十分鐘左右吧看有沒有吐沙，再放在水龍頭下沖洗。然後再泡一次鹽水應該就差不多啦！
26樓：匿名使用者
放在樂扣的盒子裡，放一點水，扣好蓋子，搖動盒子。如果是活的，就會張口吐沙，互相撞擊一會，你可以看到水中沉澱的細沙。
27樓：圍欄邊的小笨豬
水蓋過沙甲，用淘公尺水加點鹽，很快就吐乾淨了，也可以在水中滴幾滴菜油，這樣也很快的，但是用淘公尺水這種吐得很徹底，我常用這種辦法。
28樓：
多放點清水，泡半小時，換水再泡20分鐘，用水沖洗，基本上就吐乾淨了，，，花蛤不是你把它放水裡立刻就張嘴，而且如果它張嘴了，你稍微一動它立刻就會把嘴閉上，，，，，如果一直不張嘴可能就是死的，，，，，這種情況很少。。。。只能幫你到這兒了。
29樓：匿名使用者
水沒過即可，滴入幾滴香油吐沙效果極佳，如果殼張不開那肯定死的
30樓：孫望靈
第一 就把花蛤放在清水裡，然後放一點點鹽。泡三個小時左右就可以了。
第二 把花蛤浸泡在五十度左右的溫水中，大概十分鐘就完事了。注意水溫不要太高，會把花蛤煮熟哦。
第三 預備兩個盆，把花蛤放在乙個盆裡加水。然後把另乙個盆倒扣在裝花蛤的盆上，然後來回上下搖晃。大概搖晃五六次就能吐沙了。
31樓：匿名使用者
水剛沒過蛤蜊，加一勺食用鹽均勻撒開即可。
32樓：匿名使用者
一般用清水養兩天就好了每天換水，準備拿來做菜前四十分鐘左右放一點鹽進去就好了。
33樓：愛蝶子
花蛤用淡鹽水浸泡滴入少許香油，吐出泥沙，最少2個小時
34樓：匿名使用者
水沒過花蛤，少許鹽，幾滴菜油滴水裡，靜置幾個小時就行了。
買的花蛤都是舌頭伸出來會噴水的，買回家放水裡半天了還沒開口，怎麼讓它開口？要放鹽嗎？
35樓：匿名使用者
是的。花蛤（拼音：huā-gé；學名：
ruditapes philippinarum）屬簾蛤科，又名菲律賓簾蛤或菲律賓蛤仔，南方俗稱花蛤。貝殼呈卵圓形。殼質堅厚，膨脹。
殼頂稍突出，稍向前方彎曲。
蛤蜊最好食用新鮮的，如果買來後不能及時食用，就要冷凍儲存。但在冷凍前，也要讓其吐沙，洗淨後瀝乾再冷凍。要注意的是，解凍過的蛤蜊，不能再次冷凍，所以要估算好做菜的數量，一次吃完。
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