1樓：匿名使用者
1、蓮藕洗淨切碎。
2、把蓮藕、肉泥、蔥薑末、五香粉、醬油、雞精、鹽、澱粉攪拌均勻。
3、起鍋放2斤油炸丸子呈焦黃色盛出即可。
清蒸藕丸的做法步驟圖，清蒸藕丸怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料青菜葉 數片
粉藕 500克
豬肉 （6分肥4分瘦）
生薯粉 12克
海公尺 30克（1小把）
鹽 適量
蔥 2根
味精 適量（可不放）
清蒸藕丸的做法
將藕去節洗淨削皮，置小眼鐵篩上磨出藕碎，豬肉剁成最細丁，海公尺用溫水泡2分鐘後瀝乾剁細碎，蔥切蔥花待用
將藕碎、肉細丁混合拌勻，先放一點點鹽調味（因為海公尺有鹹味）
將海公尺碎、生薯粉一同放入拌勻，此時再適量新增鹽、味精調味
取一撮桌球大小的料，放在掌心中順同一方向搖晃，搖出圓圓的藕丸
小蒸籠裡先墊一片青菜葉，將藕丸放在青菜葉上。（建議一定用青菜葉）
旺火燒開蒸鍋裡的水，置上小蒸籠，中大火蒸10-15分鐘即可,上桌前，點綴蔥花末
小貼士1、蒸藕丸一定要用青菜葉墊底，荷葉或箬葉墊底蒸出後的清香效果不如菜葉。
2、拌藕要順同乙個方向不停地攪。
3、最好選七孔藕，若是用了九孔藕，須潷去一些藕碎裡的水分。
4、蒸好的藕丸有三種吃法：直接吃；澆淋一道熱豬油或食用油再吃；另配蘸汁，蘸著吃。
蓮藕丸子的做法，清蒸豬肉蓮藕丸子怎麼做好
3樓：南寧西京專業
食材主料
豬精瘦肉餡
200g
輔料白蓮耦
210g鹽適量
生薑10g
食用油適量
香油適量
料酒少許
清水少許
雞精少許
大蔥10g
步驟1.豬精瘦肉剁餡+生薑末10g
2.大蔥末10g
加入料酒、適量清水攪打均勻
再加入食用油、精鹽、雞精調製入味
3.白蓮耦去外皮
4.用擦子擦成絲剁碎
5.將耦碎倒入肉餡中，香油適量淋在蓮耦碎上拌勻6.與豬肉餡攪拌均勻
7.用手抓起45克左右拌好的蓮耦豬肉餡團成圓8.擺放在盤中
9.高壓鍋加適量水燒開後
將做好的蓮耦丸子整盤放置於高壓鍋屜上
蓋上壓力閥蒸20分鐘
10.蓮耦豬肉丸就蒸好了
小貼士豬肉餡調製時加少許清水使蒸出的丸子口感更嫩。
由於蓮耦本身就富含澱粉，所以無需再加澱粉。
重慶清蒸藕圓子怎麼做
4樓：爵爺的網路
1、蓮藕洗淨切碎。
2、把蓮藕、肉泥、蔥薑末、五香粉、醬油、雞精、鹽、澱粉攪拌均勻。
3、起鍋放2斤油炸丸子呈焦黃色盛出即可。
蒸蓮藕肉圓怎麼做好吃
5樓：半夏半暖
1.準備食材。
2.切好生薑末，蔥花。
3.加入1匙澱粉，1小匙鹽、2茶匙生抽4湯匙水，順時針攪拌。
4.加入生薑和蔥。拌勻，醃10分鐘。
5.藕切大片，然後用刀背剁成末。
6.加入藕泥，拌勻。用手順時多拌幾下。
7.用手搓成丸狀。
8.全部做好的藕圓。
9.蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘即可。
6樓：北院
材料雞腿3只，生薑1片，蔥段，花椒幾粒，八角1個，淡味醬油2湯匙，山西老陳醋1湯匙，食鹽，清水
做法1.【雞腿的焯制過程】
2.雞腿用清水沖洗乾淨
3.鍋內放入適量的清水，**加熱至鍋裡發出響聲，水似開非開4.放入洗淨的雞腿，大火燒開煮制
5.煮到水開，雞腿變色，鍋內有大量的浮沫飄起時關火6.將雞腿取出，立即用涼水沖涼
7.【雞腿的煮制過程】
8.湯鍋內放入適量的清水
9.放入焯好的雞腿
10.放入生薑片、八角、花椒、蔥段
11.倒入2湯匙醬油
12.倒入1湯匙山西老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉13.煮至雞腿變軟，肉皮出開裂
14.加入少量的食鹽
15.蓋蓋再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可
小公尺蓮藕蒸丸子怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
主料小公尺1小蝶 肉餡1小蝶
藕1節輔料小蔥1小蝶 料酒2勺
胡椒粉1小勺 生煎粉1小勺
鹽適專量
小公尺蓮藕蒸丸屬
子的做法步驟
1. 準備好原材料， 小公尺提前泡上一會兒；
2. 肉餡中加入適量的鹽、胡椒粉和料酒等調味料， 順著乙個方向攪拌上勁；
3. 再加入藕末， 加入點鹽， 攪拌均勻；
4. 再加入小蔥末拌均勻；
5. 將製作好的蓮蓉肉餡團成丸子；
6. 將蓮藕肉餡丸放入泡過的小公尺中滾一下；
7. 讓小公尺均勻的裹在肉丸表面上；
8. 大火蒸上二十分鐘，蒸好後表面撒上小蔥末。
9. 端上桌了。
小貼士1. 小公尺先放入水中泡上乙個小時； 2. 肉丸中加入點鹽等調味料順著乙個方向攪拌上勁， 再放入蓮藕末攪拌拌均勻，再加入點鹽調味； 3.
將蓮藕肉丸均勻的裹上小公尺， 放在鍋上， 大火蒸上20分鐘即可。
蓮藕肉丸子怎麼做好吃，糯公尺蓮藕肉丸子的家常做法
8樓：ii怪獸別跑
主料蓮藕渣200g肉泥30g輔料糯公尺40g黑木耳5g鹽4g糯公尺粉5g薑末3g蔥10g
步驟糯公尺蓮藕肉丸子的做法步驟11.食材洗淨準備好
糯公尺蓮藕肉丸子的做法步驟22.藕榨汁機榨剩出來的藕渣備用，肉絞成肉泥。木耳剁碎。薑蔥剁碎
糯公尺蓮藕肉丸子的做法步驟33.上面的食材放在一起戴上一次性手套拌勻，加入鹽和自己喜歡的調料。用手揉成乙個個小丸子。
糯公尺蓮藕肉丸子的做法步驟44.放在糯公尺粉裡滾一圈，蘸滿糯公尺粉。
糯公尺蓮藕肉丸子的做法步驟55.糯公尺事先用熱水泡一段時間。
糯公尺蓮藕肉丸子的做法步驟66.做好的丸子放在泡好的糯公尺裡滾一圈，沾滿糯公尺。
糯公尺蓮藕肉丸子的做法步驟77.上鍋蒸10多分鐘，大功告成。香噴噴的糯公尺丸子出爐咯！
9樓：aa微湖來客
珍珠藕丸子 原料： 豬肉餡、蓮藕、糯公尺、糯公尺粉、薑末、鹽、味精、料酒。 做法：
1、將豬肉、姜剁成肉餡備用； 2、將糯公尺在水中浸泡30分鐘； 將糯公尺瀝乾水分備用； 3、將蓮藕去皮，在擦子上擦成藕泥； 4、將豬肉餡、蓮藕泥、糯公尺粉混合均勻
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