1樓：匿名使用者
蔬菜在烹飪中由生變熟，更利於人體吸入，是蔬菜的味道更好吃，
2樓：蛻磊杴縣
可做原料烹製各類菜餚
可以和肉類搭配提高營養價值
有些蔬菜可以當作調味品使用，去腥，增香等
雕刻，切製後做菜餚裝飾，提高菜餚檔次
可以醃製成其他風味
蔬菜在烹調應用中有何特點？
蔬菜在烹飪中的作用，舉例子！
3樓：聊遠定洋
烹飪指的是膳食的藝術。對食品作加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞。乙個專
好的料理，色香屬味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。另外日語中有烹飪一義的「料理」一詞也常在台灣被使用。
4樓：戶長星印綠
一般是起到美觀的作用，或者是增加營養，有的菜也可以把蔬菜墊在下面，起到吸油的作用
蔬菜在烹飪中的應用有那些
5樓：手機使用者
可做原料烹製各類菜餚
可以和肉類搭配提高營養價值
有些蔬菜可以當作調味品使用，去腥，增香等
雕刻，切製後做菜餚裝飾，提高菜餚檔次
可以醃製成其他風味
6樓：小蘿莉萌萌噠
蔥薑蒜花椒五香粉醋醬油料酒鹽雞精就可以了
蔬菜在烹飪中的應用
7樓：致命的美麗巨蟹
蔬菜是烹飪中一大類重要的原料，是人類膳食所必不可少的重要組成部分。蔬菜是由許回多不
答同的化學物質組成，這些物質大多是人體所需要的營養物質。蔬菜中的化學成分主要有水分、礦物質、碳水化合物、有機酸、維生素、色素、揮發油和含氮物質等。
鎳在什麼水果蔬菜中
微量元素在抗病 防癌 延年益壽等方面都還起著不可忽視的作用 我們日常吃的食物中含鋅較多的有牡蠣 胰臟 肝臟 血 瘦肉 蛋 粗糧 核桃 花生 西瓜子等,一般蔬菜 水果 糧食均含有鋅 含鋅的食物有 瘦豬肉 羊肉 動物肝 蟹肉 蝦皮 雞肉 雞鴨蛋黃 酶在生物體內是許多化學反應必不可少的催化劑,而許多微量元...
鮮花椒和幹花椒在烹飪中有什麼不同作用
幹花椒熗鍋租首時先用油炸一下出香味，而鮮花椒不用一般視所做菜餚後新增以保留其味我們做菜之所以選用鮮花椒也是出於這方面隱型絕的考慮，正灶姿是由於鮮花椒不易儲存而退一步選用幹花椒！青花椒和紅花椒有什麼區別，各有什麼用途？兩者沒有本質區別。1 兩者都屬芸香科灌木或小喬本植物，其果實呈紅色或綠色，種子呈黑色...
在新疆立秋以後大田種什麼蔬菜，立秋後可以種植什麼蔬菜
小周高等教育 答疑 八月 立秋和處暑 是最適宜種菜心 秋黃瓜 秋茄瓜 蔥 白菜 大蔥的季節，芥菜 京白菜 莧菜 蘿蔔 胡蘿蔔也可以種。常見的葉菜，有白菜 油菜 菠菜 芹菜 生菜等等。蒜苗要等大蒜髮芽以後播種。另外，各種菠蘿品種都會有適合秋天播種的。立秋後適合種植蔬菜品種 立秋前後是秋季中蔬菜種植的最...