1樓：文化養生課堂
實際上，健身運動員不吃蛋黃是因為蛋黃脂肪過高，所有雞蛋的脂肪都集中在蛋黃上。
健身的人訓練中所需要的是蛋白質和脂肪，脂肪是健身的人敵人，為了消滅敵人，因此健身的人每天攝取的脂肪不能過高，這樣才能改善整體的訓練效果，這樣對於健身的人，獲得增加的肌肉和脂肪的減少有很大的影響。
一般來說，全蛋的脂肪含量在30%以上，這些脂肪主要在蛋黃，蛋白的脂肪不到1%。所有雞蛋的蛋白質含量約為12克，主要是蛋清，所以健身的人選擇只吃蛋清來代替蛋黃，因為兩個蛋黃的脂肪含量對健身很有必要，但吃蛋黃這會增加健身訓練的難度，還會導致體脂肪率和脂肪損失訓練，訓練量進一步加大，整體的訓練不僅量會增加，訓練的時間成本也會增加。
相對來說，蛋黃比蛋清的脂肪含量要高得多，但實際上，這種脂肪並不是高脂肪食物。追求零脂肪飲食不一定是有益的。此外，你需要適當的脂肪量，比如傳達你的身體資訊、儲存多餘的卡路里、緊急時**能量等。
健身運動員的飲食要求非常極端，肌肉和脂肪的比例得到嚴格控制，所以對於普通的健身愛好者來說，完全不需要擔心吃蛋黃攝取脂肪。
總結來講吃雞蛋的時候只吃蛋清，不吃蛋黃，是因為運動員自身擔心蛋黃的脂肪含量過高，才不吃蛋黃，更擔心吃多了蛋黃增加訓練難度，但是對於普通健身者來講，完全沒有必要擔心這個問題，可以正常的吃蛋黃，而且蛋黃對於身體的好處也有不少。
2樓：匿名使用者
因為蛋清含的蛋白質高，而蛋黃吃了膽固醇容易高。
3樓：帽子七
可能有些人就是喜歡吃外面的蛋清吧 不喜歡吃蛋黃
4樓：回憶刺痛心臟丶
蛋清是優質蛋白，健身的人多吃蛋清可以達到增肌的效果。
5樓：時安
不曉得，我就是每次都吃乙個完整的水煮蛋上的啊。
6樓：冷幻覺覺覺覺
蛋清主要是蛋白質，而蛋黃主要含有脂肪，所以只吃蛋清
7樓：當然是鈺啦
健身的話只吃蛋清可以達到增肌的作用，健身的人的一種飲食控制吧
8樓：高一小學弟
因為蛋黃脂肪過高，所有雞蛋的脂肪都集中在蛋黃上
健身人士吃雞蛋時不吃蛋黃對嗎？
9樓：匿名使用者
健身人士吃雞蛋時不吃蛋黃是一種認識上的誤區，這是不對的！原因如下：
1、蛋黃富含營養
蛋黃含有抗氧化劑，維生素b12，維生素a、鐵、硒、生物素、磷、膽鹼、和其他各種微量營養素。尤其是膽鹼，它是促進大腦功能，神經系統，以及身體解毒的重要的營養素。
2、膳食中的膽固醇會導致心臟病並不科學
很多人都有這個認知，膳食膽固醇是有害的，應該盡量避免，但事實是，身體需要膽固醇，它有很多重要功能，如建設和修復細胞。研究表明膳食膽固醇和高血膽固醇水平之間幾乎沒有聯絡。肝臟本身會產生膽固醇，所以如果飲食中有更多的膽固醇，肝臟產生的膽固醇就會變少。
3、雞蛋是最完美的蛋白質形式之一
雞蛋在健身界人氣超高，它們是很棒的蛋白質**，富含所有的必需氨基酸，每個雞蛋中約含6克。素食者和肉食者都可以從雞蛋中獲取蛋白質。
4、吃全面的食物有助於消化
吃食物的某些部分，如只吃蛋清，會讓身體覺得沒有吃完整個食物的感覺。也就是說，身體會有對食物其它部分的渴望，所以還是完整的吃完食物吧。
5、整顆蛋也很美味
只吃蛋清口感可能乏味，甚至會讓人開始查詢液體蛋的「替代品」，它們在加工過程中會丟失營養物質，吃起來並沒有雞蛋本身好。
擴充套件資料
1、隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好
沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之後其中的營養的會滋生細菌，如果吃到這樣的變質雞蛋會有害健康。由於蛋白質在煮的時候已被破壞，又是隔夜，所以營養價值會降低很多。
同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因為茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。
2、生蛋毋食
如果你以為生吃雞蛋營養更好那你就大錯特錯了！未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經烹煮就食用容易引起腹瀉。因此雞蛋要經過高溫烹煮，殺死其中的細菌後再吃。
再加上生雞蛋裡含有抗生物素蛋白，它會影響食物中生物素的吸收，導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等「生物素缺乏症」。還有抗胰蛋白酶，會破壞人體的消化功能。還要注意一點，就是打蛋時要提防沾染到蛋殼上的細菌！
3、吃雞蛋要適量
儘管雞蛋的經驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔。
而蛋白質過剩會使尿素製造系統負荷過重，食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大。
很可能會出現易出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等症狀，也就是常說的「蛋白質中毒症候群」。
4、煮完雞蛋最好不要用冷水泡
將煮熟的雞蛋浸入冷水中，的確能使雞蛋很快降溫，內蛋殼膜和蛋清膜因遇冷收縮程度不同，容易形成一定的空隙，使雞蛋殼變得更容易被剝掉。但這麼做卻忽略了冷水中均存有大量細菌。
雞蛋被加熱後，可以阻止細菌通過的蛋殼膜已破壞，這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用，於是細菌極易趁機侵入蛋內，可謂來去自由了。
正確的方法是雞蛋在煮制的過程中，加入少量食鹽，食鹽既可以殺菌解毒，又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使蛋殼較易剝離。
10樓：宇宙外的三道題
有的人在鍛鍊肌肉期間一天會吃幾個雞蛋，但是蛋黃膽固醇高，所以就去掉不吃了。蛋白每天多吃無妨，但是蛋黃一天吃一兩個就足夠了。
飲食參考：
肉、魚、奶、豆、蛋類富含蛋白質，增肌肉需要的就是蛋白質了，在三餐中可以多吃這類食物；可以採取少食多餐的方法，每頓飯不宜吃的太飽。運動和飲食之間要間隔30分鐘到1個小時，而運動完30分鐘吸收比平時更好。如果平時吃飯不方便可以來一點蛋白粉或者增肌粉（瘦者更適合先吃增肌粉增重）。
增肌粉或者蛋白粉可以在運動後30分鐘吃一到兩勺。
11樓：匿名使用者
誰說吃雞蛋不吃蛋黃的，健康人肯定是雞翅蛋清又吃蛋黃。
12樓：衛全買冷松
所以雖然蛋黃內也含有大約半個蛋的營養和蛋白質！身體如果不健康就是偏酸性.，蛋
黃是酸性！因為我們平時所吃的東西80%以上都為酸性！：蛋白為鹼性，膽固醇更是不行！
還有現在流行的說法.！，也不去吃的原因.而專業健身者在備賽時是不攝入油和鹽的、膽固醇蛋黃內含有油！
不管是我的日常保健還是運動員健身都是要大量攝入鹼性食物
13樓：匿名使用者
蛋黃本身一天吃乙個沒問題，但關鍵是健身的一天吃多顆雞蛋，全部吃掉的話就不好了，所以適量，吃1-2顆全蛋，普通人每天一顆全吃也沒關係。
14樓：egg天枰
對，吃雞蛋是為了補充蛋白質，雞蛋的蛋白是很好的蛋白質補充的東西，而蛋黃膽固醇的含量較高，且較不好吸收，基本上都是只吃蛋白不吃蛋黃
15樓：我不負天下
蛋黃內含有油、膽固醇...
而專業健身者在備賽時是不攝入油和鹽的，膽固醇更是不行！所以雖然蛋黃內也含有大約半個蛋的營養和蛋白質，也不去吃的原因！！
還有現在流行的說法：蛋白為鹼性，蛋黃是酸性！不管是我的日常保健還是運動員健身都是要大量攝入鹼性食物！因為我們平時所吃的東西80%以上都為酸性！身體如果不健康就是偏酸性！！
16樓：匿名使用者
不對，即使是健身，也要吃乙個，其他的不吃。如果身體不健康膽固醇高，才不吃
17樓：匿名使用者
健身人士吃雞蛋的時候的確是不需要去吃蛋黃的，因為做器械健身肌肉纖維收到破壞，身體機能會重新生長肌纖維，這個時候需要的是大量的蛋白質協助肌纖維的生長，如果不把蛋黃挑出來，蛋黃內的膽固醇被身體過分吸收會容易得膽結石和血管硬化。如果人處於50歲以前，一天可以考慮吃乙個雞蛋的蛋黃，50歲後就盡量少吃了。
18樓：匿名使用者
蛋黃不利於營養吸收，
19樓：匿名使用者
對 健身過後多吃高蛋白的食物 雞蛋清蛋白質含量很高
20樓：陳嘉惠
這個跟對錯沒有關係，相對而言蛋黃肯定是營養高些，健身時身體會排出大量的汗，健身的同時也消耗掉許多的東西，建議蛋清蛋黃都要吃，營養要跟上嘛
21樓：山裡面的孩子糖
對的，因為蛋黃膽固醇高，蛋白是我們所需要的，丟蛋黃吃蛋白～當然也可以買蛋白粉吃～求採納
22樓：子夜醒來
蛋黃比蛋清有更高的營養，而且蛋黃更容易吸收，膽固醇80%是人體自己產生的，食物的補充一天200毫克就夠了，也就是乙個雞蛋的含量，並且人體對膽固醇的吸收率也很低30%，隨著膽固醇的增加吸收率還會更低，健康的人完全沒必要擔心攝入過高，健身的人建議也不要把蛋黃丟掉，蛋類的脂肪好過平時我們吃的任何油類
**吃雞蛋吃蛋清好還是蛋黃好?
23樓：在看孤獨
蛋清好bai。
雞蛋中的
脂肪du含量來自於蛋黃，每zhi100克雞蛋中含dao有脂肪10克。所以
回，健身訓練後答兩小時都是建議吃雞蛋白而不吃蛋黃。
另外，研究表明，乙個大蛋黃含有4—5克的脂肪，也是對心臟健康有益的不飽和脂肪，其內富含的維生素b能夠分解脂肪，幫助修復細胞膜，也有益於肌肉生長。所以，在健身計畫期間，是可以放心吃蛋黃的，且也應該適當攝入蛋黃。
雞蛋中脂肪，絕大多數集中在蛋黃部分。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油酸，對預防心臟病有益。
維生素也大都集中在蛋黃當中。蛋黃中有寶貴的維生素a和維生素d，還有維生素e和維生素k，這些都是「脂溶性維生素」。水溶性的維生素b族，也絕大多數存在於蛋黃之中。
而蛋黃之所以呈淺黃色，就是因為它含有核黃素，而核黃素就是維生素b2，它可以預防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
24樓：_風催沃已散
你好，**吃雞蛋的話吃蛋清比較好：
蛋清蛋白質含量較高，不易卡版路裡較低
，不易引人發胖；權
2.**吃雞蛋的話吃蛋清比較好，因為蛋清蛋白質含量較高，不易卡路里較低，不易引人發胖，蛋黃含有豐富的營養成分，卡路里較蛋清也更多一些；
3.雞蛋中的維他命b12亦可以分解脂肪細胞，對付腹部脂肪尤為有效。不過為免吸收過多膽固醇，建議多吃蛋白、少吃蛋黃。
一枚雞蛋裡58%都是蛋清，而我們所說的雞蛋裡的蛋白質，基本上都在蛋清裡。蛋黃不僅只佔雞蛋的31%，而且它富含的大多是脂類；
4.吃蛋黃不僅得不到營養，還會長脂肪。而吃蛋清的話則相反，蛋清裡富含的蛋白質，會被分解成氨基酸，進而被人體吸收，同時還能刺激公升糖激素的分泌。
公升糖激素又具有促進肝臟分解肝醣、釋放葡萄糖的作用。不僅如此，公升糖激素還能促進脂肪細胞的分解，還能延緩葡萄糖的消耗；
5.所以說，想要**，想要從雞蛋裡獲取營養，那就多吃蛋清，少吃蛋黃吧！
25樓：猴猴炒猴猴
**應該吃全蛋。bai
雞蛋不僅zhi味道鮮美，而且營養豐富。很dao多減內肥健身人士因為以容為蛋黃熱量高、膽固醇含量高等原因，經常只吃蛋白，丟棄蛋黃，但現代的營養專家認為，**期間吃雞蛋也不應該排斥蛋黃。
對雞蛋的營養研究表明，雞蛋中的營養成分全部存在於蛋黃當中。蛋清中只有88%的水分、鉀和比較純的蛋白質。幾乎所有維生素和微量元素，以及膽鹼、甜菜鹼、葉黃素、omega-3脂肪酸之類保健成分都在蛋黃裡。
吃雞蛋而不吃蛋黃，就失去了吃雞蛋的健康意義。
健身吃蛋黃並不需要擔心膽固醇公升高。不少研究都證明，食源性的膽固醇，並不會明顯地提公升心血管疾病的機率。事實是，身體需要膽固醇，它有很多重要功能，如建設和修復細胞。
研究表明膳食膽固醇和高血膽固醇水平之間幾乎沒有聯絡。肝臟本身會產生膽固醇，所以如果飲食中有更多的膽固醇，肝臟產生的膽固醇就會變少。
因此，一天吃乙個雞蛋並不會引起膽固醇公升高。
如何吃雞蛋是最科學的呢，健身吃雞蛋,健身如何吃雞蛋最科學
雞蛋雖好，但也要食之有度，一般對於力量健身的人每天補充3個就足夠了，早上乙個，健身後2個。有人說，吃雞蛋只吃蛋清不吃蛋黃，蛋黃多吃是對身體不利，但對於每天3個雞蛋的量來說，對身體有利無害，而且蛋黃中含有使身體能量得以恢復的多種礦物質 維生素和脂肪。但是，健身後只吃雞蛋還是不夠的，還要配合一些其他的蛋...
吃雞蛋，不能吃土豆嗎，聽說吃雞蛋的時候不能吃馬鈴薯 是不是真的啊？？？
雞蛋 忌與柿子同食 同食可引起腹痛腹瀉 易形成柿結石 不宜與兔肉 鯉魚 豆漿同食.與土豆同食並沒有太多影響.土豆不能與香蕉 柿子同食.吃土豆後，胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難以消化，又不易排出。土豆與香蕉 面部生斑。 威兒無邊 雞蛋忌土豆 同食中毒 死亡 已發芽...
一歲的小孩能吃雞蛋清嗎，一歲的寶寶可以吃雞蛋嗎？
可以吃雞蛋清，但是不能多吃。一周歲的寶寶腸道等器官尚未發育成熟，過多食用雞蛋會增加腸道負擔，導致消化不良和營養過剩，所以不能多吃。給寶寶吃什麼樣的雞蛋也很重要，建議吃土雞蛋，因為土雞蛋是散養的土雞下的蛋，營養價值高，現在比較有名的土雞蛋品牌有五倍 正農等等，某寶上就有，我自己家也一直在吃。如果有條件...