1樓：郭鐵軍
麵糰發酵過程出現問題，檢查你的酵母、麵粉的質量，麵糰發酵的濕度、溫度。
2樓：匿名使用者
先排除麵包機的問題：選擇發面檔看正常不。排除了麵包機的問題，就是酵母的問題了，你是不是用了發饅頭的酵母？
可以換耐高糖酵母試試。安琪金裝耐高糖高活性酵母不錯。買不到就上**。
3樓：匿名使用者
沒有發酵，你是不是漏放發酵粉了？或者你放些泡打粉試試，不需要額外留發酵時間，直接加在麵粉裡，我平時做蛋糕都是放泡打粉的，做出來的很鬆軟。不知道對你這個是不是有用。
4樓：匿名使用者
不要按說明書上的配方。
你可以到麵包機友網上找配方，那邊也有很多麵包機做麵包的經驗。
麵包機做出來的麵包口感像饅頭，如何改善
5樓：匿名使用者
很軟，但不鬆。不知道是一種什麼口感。
可能是發酵時間短了。
為什麼我做出來的麵包剛做好的時候很軟，但是到了第二天早上就會變得很硬，像饅頭一樣呢？是完全按照配方
6樓：寧的故事
你那是被風吹幹了哦，麵包店裡的麵包長時間在空氣當中存放也一樣會變幹的哦(´-ω-`)
7樓：櫻花紛紜
這才是正常的，外面的麵包新增了食品新增劑才會保持鬆軟
8樓：大蜘蛛
你看買的麵包表面不是都有一層油嗎，那是保持水分不流失，所以不容易變硬，但時間長了也會變硬，主要是水分流失
9樓：手機使用者
很正常呀，剛做好當然是軟軟的被風吹幹了就變成硬的啦
10樓：寒羽亦晨
水分流失了，被空氣氧化了，麵糰的保水性不好
11樓：匿名使用者
下次放在袋子裡，會好點。
12樓：匿名使用者
缺少食品新增劑，自己做的是不能跟賣的相比的
13樓：手機使用者
大哥，風乾的，自然界有風
14樓：天道酬勤
水分都蒸發了就會變硬的
15樓：珍惜優化
雞蛋加少了 要不就是麵加多了
16樓：匿名使用者
和饅頭是乙個道理 一樣一樣的
17樓：sky秋水無痕
你沒有放防腐劑，並且已經氧化了
麵包機哪個牌子好？麵包機做麵包的方法？
使用步驟 1 麵包桶從麵包機中取出，把攪拌刀安裝好。2 倒入水之類的液體，要溫熱一些。3 加入色拉油。4 在麵包桶的一角倒入鹽，在另外一角倒入糖。5 倒入乙個雞蛋。6 加入麵粉，麵粉要覆蓋住水面。7 在麵粉上按出乙個小洞，裡面倒入酵母。8 把麵包桶安裝到麵包機上，插上電源。9 選擇程式11 歐式麵包...
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全自動麵包機紅豆麵包的做法，全自動麵包機做紅豆麵包的時候，紅豆怎麼做就軟糯的
這樣是很危險的，一般都採用蜜製的熟紅豆，蜜蜜豆也很不錯。生的豆子會在麵包加熱過程中，極易和麵糰中的原料產生化學反應，產生不良氣味和危險的物質，豆子也會發生形態和口味的變異，最關鍵的是，在麵包成熟的時間內，生豆子根本沒熟，露在面.步驟1.原料準備好，麵粉，牛奶，糖，鹽，蛋液，酵母。2.把原料倒入麵包機...