1樓：匿名使用者
動物肝類、蛋黃、大豆等均含有豐富的鐵質，皆不能與含纖維素多的芹菜、蘿蔔、甘薯同吃，也不宜與含草酸多的蔬菜如菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。此外，在人體必需的微量元素中，更有許多拮抗現象存在。
這些拮抗現象，往往通過含有互相拮抗元素的食物的吸收相互代謝，造成這些元素的積蓄或缺乏而表現出來，如鋅與鋁、鋅與鐵、鋅與鈣等。它們的含量在人體中都有一定的比值，比值變化，說明對應元素的過量和不足，有時在人體中造成一定的後果。總的來說，食物相剋，是指食物之間(包括各種營養素、化學成分)存在著相互拮抗相互制約的關係，如果搭配不當，會引起中毒反應。
這種反應大多呈慢性過程，往往在人體的消化吸收和代謝過程中，降低營養物質的生物利用率，從而導致營養缺乏，代謝失常，產生疾病。人們在安排膳食中應該趨利避劣，提倡合理配餐，避免食物相剋，提高食物營養素在人體內的生物利用率，對維持身體的新陳代謝，有著極其重要的意義
芹菜不能與兔肉同吃，易引起脫髮
芹菜不能與雞肉同吃，傷元氣
芹菜不能和什麼一起吃，同吃
芹菜不能和什麼一起吃
紅薯和芹菜能不能在一起吃，紅薯和芹菜能不能一起吃？
可以一起吃呀，紅薯是健康食物，沒有問題呀。可以的，注意不要多吃，吃多了 可以在一起吃，但是紅薯吃得過多，會使人腹脹 打嗝 放屁。其次，紅薯裡含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到 燒心 胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。同時，糖...
苦瓜不能和什麼蔬菜一起吃，芹菜和苦瓜能一起吃嗎 苦瓜能和芹菜一起炒嗎
1 苦瓜不能和韭菜一起吃，因為會削弱韭菜的作用。2 苦瓜不能和山竹同食。因山竹為果中皇后，是最寒的水果，切勿和苦瓜這類的寒涼食物同吃，若不小心吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。還要注意的是，脾胃虛寒者不宜多食苦瓜。專家提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀 小便清長 納差怕冷 面色恍白 舌淡脈沉的人大多體虛陽...
芹菜可以和鴨肉一起吃嗎,芹菜可以和鴨肉一起吃
可以西芹炒鴨肉 材料 主料 鴨肉150克,西洋芹菜適量。調料 辣椒適量,鹽適量,公尺酒專適量,幹澱粉適量,麻油少屬許。做法 1 將鴨肉切片,加1 4匙酒及1 4匙澱粉抓拌。2 西洋芹菜切斜片 辣椒去籽切小片。3 鍋中倒入油2碗,燒至六分熱時,放入西洋芹菜及鴨肉過油,約八分熟時撈起。4 鍋中留少許油,...