1樓：nm牛虻
相傳清朝伊秉綬在家為自己母親祝壽，由於客人多，廚師手忙腳亂下誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋，只好撈起後佐以高湯上桌。由於賓客吃過後讚不絕口，這道菜就流傳了下來。早期速食麵包裝上依然寫有伊麵、伊府麵。
最早製作速食麵的是中國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他把麵粉中加入雞蛋，擀成薄片，切成細絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾乾。這樣處理過的麵條放在熱水中隨時可以泡軟，食用非常方便。
非油炸的速食麵，則可追溯至中國西漢漢高祖三年（前205年）韓信軍隊發明的踅面。
成為速食產品的現代速食麵，是由2023年出生於中國台灣的華裔日本人安藤百福 [1] 有鑑於當時吃一碗拉麵要排隊排很長、很久，所以在大阪府池田市發明的。安藤百福並在發明速食麵後，創立日清食品公司，販售雞湯拉麵。
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速食麵的危害
1、油脂：為了延長儲存期，大多數品種的速食麵都用油炸過，油脂經過氧化後變成氧化脂質。它積存於血管或其他器官中，形成老化現象，加速人的老化速度，引起動脈硬化。
2、食鹽：一包速食麵含鹽約6克，而乙個人一天食鹽的攝取量以6克為宜，速食麵含鹽量明顯偏高。
3、磷酸鹽：磷酸鹽新增劑可以改善速食麵的味道。但是，人體攝磷太多會使體內的鈣無法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。
4、防氧化劑：速食麵從製成到消費者，短時為一兩個月，長時竟達一兩年，其中新增的防氧化劑和其他化學藥品因長期貯存，受環境影響，已經在慢慢變質，食後對人體有一定的害處。
2樓：無名之人
據說，最早製作速食麵的，是中國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他把麵粉中加入雞蛋，擀成薄片，切成細絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾乾。這樣處理過的麵條放在熱水中隨時可以泡軟，食用非常方便。
至於非油炸的速食麵，則可追溯至中國西漢漢高祖三年（前205年）韓信軍隊發明的踅面。當韓信在黃河邊的合陽領軍10萬，準備進攻河東西魏王魏豹時，為解決行軍糧的問題，發明將蕎麥粉與麥粉開糊，煮成八成熟的大麵餅，並切成寬條。
成為速食產品的現代速食麵，是由2023年出生於中國台灣的華裔日本人安藤百福有鑑於當時吃一碗拉麵要排隊排很長，很久，所以在大阪府池田市發明的。
3樓：蒼井瑪利明步
有一天早上，安藤路過乙個拉麵攤。時間雖然還早，但是攤前卻已經排起了二三十公尺的長隊，人們在寒風中眼巴巴地等待著拉麵出鍋。站在拉麵攤對面，安藤心裡想，要是有一種面，只要用開水衝一下就能吃，估計大家都會喜歡。
想歸想，安藤當時並沒有立刻去研製速食麵。
2023年，安藤創立中交總社食品公司，開始從事營養食品的研究。他利用高溫、高壓將燉熟的牛、雞骨頭中的濃汁抽出，製成了一種營養補劑。產品剛上市，就深得日本人的喜愛，安藤也因此成為日本食品界的知名人士。
營養補劑的生產，為日後速食麵調料的研製奠定了基礎。
天有不測風雲，50年代一場變故使得安藤幾乎賠光了所有的財產，不得不從零開始創業。這時生產速食麵的想法再一次從他的大腦中閃現，從此，他開始了與速食麵幾十年的不解之緣。
老婆做菜激發油炸靈感 兒子怕雞引出雞汁調料
2023年春天，安藤在大阪自家住宅的後院建了乙個不足10平方公尺的簡陋小屋，當作速食麵研究室。他找來一台舊的製麵機，買了乙個直徑1公尺的炒鍋以及麵粉、食用油等原料，一頭紮進木屋，起早貪黑地開始了速食麵問世前的種種實驗。
麵條看似做法簡單，實際上原料配合卻非常微妙，偏巧安藤又是乙個十足的外行，這就給他的實驗平添了不少的困難。他把自己能想到的東西全部都拿到製麵機上試驗，結果做出來的面有的鬆鬆垮垮，有的粘成一團。他就做了扔，扔了又做。
一次次不厭其煩地重複著。
試驗讓安藤有點痴迷，有一次在飯桌上，夫人做了一道可口的油炸菜，他猛然間從中領悟了做速食麵的乙個訣竅：油炸。面是用水調和的，而在油炸過程中水分會散發，所以油炸麵製食品的表層會有無數的洞眼，加入開水後，就像海綿吸水一樣，面能夠很快變軟。
如此一來，將麵條浸在湯汁中使之著味，然後油炸使之乾燥，就製出了又能儲存又可開水沖泡的面了。這種做法被他稱作「瞬間熱油乾燥法」，很快便拿到了速食麵制法的專利
4樓：輕舞
二戰前後，日本面臨嚴重的食品不足情況，人們餓得連薯秧都吃。就在這一時期，安藤開始深信「有了充足的食物，世界才會和平」。即所謂「食足世平」，從而決定投身到食品行業。
有一天早上，安藤路過乙個拉麵攤。時間雖然還早，但是攤前卻已經排起了二三十公尺的長隊，人們在寒風中眼巴巴地等待著拉麵出鍋。站在拉麵攤對面，安藤心裡想，要是有一種面，只要用開水衝一下就能吃，估計大家都會喜歡。
想歸想，安藤當時並沒有立刻去研製速食麵。
2023年，安藤創立中交總社食品公司，開始從事營養食品的研究。他利用高溫、高壓將燉熟的牛、雞骨頭中的濃汁抽出，製成了一種營養補劑。產品剛上市，就深得日本人的喜愛，安藤也因此成為日本食品界的知名人士。
營養補劑的生產，為日後速食麵調料的研製奠定了基礎。
天有不測風雲，50年代一場變故使得安藤幾乎賠光了所有的財產，不得不從零開始創業。這時生產速食麵的想法再一次從他的大腦中閃現，從此，他開始了與速食麵幾十年的不解之緣。
老婆做菜激發油炸靈感 兒子怕雞引出雞汁調料
2023年春天，安藤在大阪自家住宅的後院建了乙個不足10平方公尺的簡陋小屋，當作速食麵研究室。他找來一台舊的製麵機，買了乙個直徑1公尺的炒鍋以及麵粉、食用油等原料，一頭紮進木屋，起早貪黑地開始了速食麵問世前的種種實驗。
麵條看似做法簡單，實際上原料配合卻非常微妙，偏巧安藤又是乙個十足的外行，這就給他的實驗平添了不少的困難。他把自己能想到的東西全部都拿到製麵機上試驗，結果做出來的面有的鬆鬆垮垮，有的粘成一團。他就做了扔，扔了又做。
一次次不厭其煩地重複著。
試驗讓安藤有點痴迷，有一次在飯桌上，夫人做了一道可口的油炸菜，他猛然間從中領悟了做速食麵的乙個訣竅：油炸。面是用水調和的，而在油炸過程中水分會散發，所以油炸麵製食品的表層會有無數的洞眼，加入開水後，就像海綿吸水一樣，面能夠很快變軟。
如此一來，將麵條浸在湯汁中使之著味，然後油炸使之乾燥，就製出了又能儲存又可開水沖泡的面了。這種做法被他稱作「瞬間熱油乾燥法」，很快便拿到了速食麵制法的專利
5樓：duende惡魔
速食麵（instant noodles）定義：又叫泡麵。是來自日本的一種簡易型快餐食品，結合了傳統的麵條和拉麵，再加入一些食用油，經過脫水處理，變成了速食麵。
速食麵在90年代初的日本流行非常之廣。
速食麵是通過對切絲出來的麵條通過蒸煮、油炸，讓麵條形狀固定（一般長方形或圓形），食用前以開水沖泡，並開水溶解調味料，並將麵條加熱沖泡開，在規定分鐘（不超過6min）內便可食用的即食品。
6樓：匿名使用者
安藤百福，日本人
按安藤百福自己的話說，速食麵的發明是「被飢餓催生的靈感」。安藤並不是地道的日本人，他2023年出生在中國台灣，原名吳百福。自幼失去雙親，但父親的遺產卻給安藤提供了足夠的創業資金。
他吸取了祖父經營綢緞布匹商店的經驗，起初他靠銷售針織品發財，2023年渡海到日本，事業上還算成功。
二戰前後，日本面臨嚴重的食品不足情況，人們餓得連薯秧都吃。就在這一時期，安藤開始深信「有了充足的食物，世界才會和平」。即所謂「食足世平」，從而決定投身到食品行業。
有一天早上，安藤路過乙個拉麵攤。時間雖然還早，但是攤前卻已經排起了二三十公尺的長隊，人們在寒風中眼巴巴地等待著拉麵出鍋。站在拉麵攤對面，安藤心裡想，要是有一種面，只要用開水衝一下就能吃，估計大家都會喜歡。
想歸想，安藤當時並沒有立刻去研製速食麵。
2023年，安藤創立中交總社食品公司，開始從事營養食品的研究。他利用高溫、高壓將燉熟的牛、雞骨頭中的濃汁抽出，製成了一種營養補劑。產品剛上市，就深得日本人的喜愛，安藤也因此成為日本食品界的知名人士。
營養補劑的生產，為日後速食麵調料的研製奠定了基礎。
天有不測風雲，50年代一場變故使得安藤幾乎賠光了所有的財產，不得不從零開始創業。這時生產速食麵的想法再一次從他的大腦中閃現，從此，他開始了與速食麵幾十年的不解之緣。
老婆做菜激發油炸靈感 兒子怕雞引出雞汁調料
2023年春天，安藤在大阪自家住宅的後院建了乙個不足10平方公尺的簡陋小屋，當作速食麵研究室。他找來一台舊的製麵機，買了乙個直徑1公尺的炒鍋以及麵粉、食用油等原料，一頭紮進木屋，起早貪黑地開始了速食麵問世前的種種實驗。
麵條看似做法簡單，實際上原料配合卻非常微妙，偏巧安藤又是乙個十足的外行，這就給他的實驗平添了不少的困難。他把自己能想到的東西全部都拿到製麵機上試驗，結果做出來的面有的鬆鬆垮垮，有的粘成一團。他就做了扔，扔了又做。
一次次不厭其煩地重複著。
試驗讓安藤有點痴迷，有一次在飯桌上，夫人做了一道可口的油炸菜，他猛然間從中領悟了做速食麵的乙個訣竅：油炸。面是用水調和的，而在油炸過程中水分會散發，所以油炸麵製食品的表層會有無數的洞眼，加入開水後，就像海綿吸水一樣，面能夠很快變軟。
如此一來，將麵條浸在湯汁中使之著味，然後油炸使之乾燥，就製出了又能儲存又可開水沖泡的面了。這種做法被他稱作「瞬間熱油乾燥法」，很快便拿到了速食麵制法的專利
7樓：宋會嶺
中國的麵條是速食麵的前身，速食麵的起源是日本！據說發明速食麵的人祖籍還是中國呢
速食麵的起源
8樓：無名之人
據說，最早製作速食麵的，是中國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他把麵粉中加入雞蛋，擀成薄片，切成細絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾乾。這樣處理過的麵條放在熱水中隨時可以泡軟，食用非常方便。
至於非油炸的速食麵，則可追溯至中國西漢漢高祖三年（前205年）韓信軍隊發明的踅面。當韓信在黃河邊的合陽領軍10萬，準備進攻河東西魏王魏豹時，為解決行軍糧的問題，發明將蕎麥粉與麥粉開糊，煮成八成熟的大麵餅，並切成寬條。
成為速食產品的現代速食麵，是由2023年出生於中國台灣的華裔日本人安藤百福有鑑於當時吃一碗拉麵要排隊排很長，很久，所以在大阪府池田市發明的。
速食麵的問題
1 好吃 對於我來說 勁道爽滑，鹹鮮適口。2 五穀道場，少化學，不油炸。3 可以泡，將速食麵放進乙個容器裡，倒上熱水，蓋蓋，3分鐘後就可以了 可以煮，和煮麵條一樣，只不過出鍋時放料而已可以幹吃。機械做，什麼味，加什麼不全靠廠裡說了算 1.味道不錯2.華豐的很好吃2.把麵煮熟了以後放在微波爐裡烘乾,不...
怎樣在下了速食麵的鍋裡煮荷包蛋,煮速食麵的時候如果想加乙個荷包蛋該怎麼煮啊
方法 bai 等到速食麵 du快熟了的時候將雞蛋打 zhi開放入,不要dao攪拌,等回待兩分鐘即可。荷包答蛋簡介 荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法,主要將雞蛋直接打在鍋上煎制或煮製而成,其特色為蛋黃保持圓形不散開,因其外形與荷包相似,故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種,單面煎出的荷包蛋較為嫩滑,而...
速食麵裡面的調料包有保質期嗎速食麵裡面的調料粉包有漏洞，裡面的調料都溼了，請問還能吃嗎？
速食麵裡面的調料包有保質期的，任何食物都有一定的保質期。速食麵包裝袋上面寫保質期六個月，說明整包速食麵，包括調料包的保質期都是六個月。食品一般有一定的保質期，超過期限，食品就會變質，食用後不利於人體健康。國家對一些為廣大居民所經常需要 保鮮要求比較敏感的食品保質期限作了規定。擴充套件資料 主要食品的...