請教做滷菜的朋友,我做的一鍋滷水滷過雞爪,雞翅,豬腳,豬耳

2021-03-04 00:17:29 字數 732 閱讀 9132

1樓:匿名使用者

滷水是可以長期滷製的,並且是越滷越香,不過要儲存得當。只要你每天都滷一次,然後等滷製過的滷水冷卻了後用保鮮膜貼好放冰箱裡就行了

2樓:漫品人生愛錦鯉

湯越老越好,但是每天要燒開一次,不然會壞掉。我是做廚師的

量少雞翅,雞爪,豬頭肉,豬耳朵,雞,鴨可以一起滷嗎?

3樓:大好河山

可以一起滷bai

材料雞全翅8個

白糖,du

冰糖,大蔥、八角、zhi

薑片,五香粉,公尺酒dao

做法版1.燒一鍋開水,將雞翅焯水去權雜質備用2.鍋中加入2勺油小火燒熱加入白糖加熱,同事不斷翻動,直至出現泡泡變成焦糖色,然後加入一碗熱水炒散,製成焦糖汁

3.成功調成焦糖汁隨後加入500ml放入冰糖,大蔥、八角、薑片,五香粉,公尺酒等其他其他調味料轉大火將湯汁煮濃

4.最後將湯汁燒開,放入雞翅中小火該蓋蓋子滷10分鐘。關火悶1個小時左右即可出鍋

請問寧波北崙**有批發冷凍禽獸食品的,比如豬蹄,豬耳朵,豬臉,雞爪,蛋雞等等的,我想做滷菜但是不知 10

4樓:鍾國閂

映像中從北崙電廠到小港方向的路上有,算山過去五分鐘左右的車程道路左側(僅限參考)

5樓:匿名使用者

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