1樓：匿名使用者
雞蛋經蒸熟出現有黑色、淺褐色或淡紅色斑點的雞蛋為血斑蛋，血斑蛋一般是母雞在雞蛋形成過程中輸卵管內壁有輕微破裂出血和組織脫落而包裹在蛋液中。雞蛋還可以食用，若影響感官，可在食用時將黑點剔除。 雞蛋雖然富含蛋白質，具有很多養生保健的功效。
西紅柿炒雞蛋
做法材料：三個雞蛋、乙個熟透的西紅柿、小蔥、鹽、食用油步驟1、將小蔥洗乾淨切好
2、將雞蛋打碎放在碗裡加入適量的鹽攪拌均勻3、小火，待鍋內沒有水分時倒入適量食用油
4、待食用油有七分熱時倒入攪拌好的雞蛋，炒熟後盛出以待備用5、洗鍋後倒入少許食用油，放入西紅柿，等西紅柿有7分熟時倒入雞蛋。攪拌一下，放入事先準備好的蔥花，美味可口的西紅柿炒蛋即可出鍋
有時候煮熟的雞蛋蛋清上有褐色的小斑點，請問這是什麼？能吃不？
2樓：此生一寸
雞蛋經蒸熟出現有黑色、淺褐色或淡紅色斑點的雞蛋為血斑蛋，血斑蛋一般是母雞在雞蛋形成過程中輸卵管內壁有輕微破裂出血和組織脫落而包裹在蛋液中。血斑蛋經過高溫蒸煮血點就變為黑色，就是我們看見的雞蛋表面有黑點。血斑蛋現象是養殖過程中的一種常見現象，一般2%-4%的雞蛋中都含有血斑，血斑蛋不存在潛在安全隱患，雞蛋還可以食用，若影響感官，可在食用時將黑點剔除。
放心食用，沒有影響的，希望可以幫助到你
朋友送來一些雞蛋，煮熟後發現有三個雞蛋有異樣，在蛋清上有紫黑色的斑塊，但吃起來沒感覺到有什麼異味。
3樓：全職的時代
外觀來看雞蛋並不是存放很久，如果存放久雞蛋水分會揮發的比較多，煮熟後蛋黃與蛋清接觸顯示一層黑膜，蛋黃與正常蛋黃顏色要深，蛋清發黃。有時存放時雞蛋就已經破損，或裂紋，或蛋皮過薄，都會引起雞蛋提前變質，建議不要食用。
4樓：煩惱三千絲
那種變色的雞蛋還是不要吃了 吃壞了得不償失
5樓：天蔚藍心如水
是雞蛋快成小雞了把，或者是外面染色了啊
6樓：幸福不停的經營
可以吃 就是時間久了 區域性 有汙染變質 變色的不吃
煮熟的雞蛋剝開蛋白上有個黑點，是什麼原因
7樓：匿名使用者
如果是很小的乙個黑點，那麼這個黑點將來會發育成小雞，因為它是受精卵，這個點是它的胚胎。如果是養雞場的蛋雞下的未受精的卵，放置時間長了也有概率出現這個黑點，但是黑點數量不止乙個，而且個頭還要大。
原因就是你如果養過雞，以前舊時候孵小雞需要對著陽光照，看得就是有沒有這個點，才決定，雞蛋能不能孵。而時間長了產生黑點，可能是蛋白質受破壞或汙染造成的。
8樓：牌型好嗎
這是因為這顆蛋在沒煮熟之前它可能受孕了。
煮熟的雞蛋，雞蛋清上有乙個黃點是什麼原因？
9樓：老表你真好嘢
煮熟的雞蛋雞蛋清上有一點黃，這是很正常的事情。因為你平時開啟生雞蛋的時候，你會看見蛋黃其實是有點東西多出來在蛋清裡面的。
10樓：魂牽夢縈
雞蛋也有受精和沒有受精的區別，有受精的雞蛋裡面有白色的絮狀物，這是對人體沒有任何影響的，這種雞蛋是可以吃的。雞蛋富含蛋白質，對人體營養 好處甚多，每天一顆雞蛋，但是不能吃過多的雞蛋。
也說明你買到的是農家雞蛋。大型機械化養雞場的是沒有的，只有一些農家養的雞一般才會養公雞。所以就會有這種情況了。
雞蛋裡的蛋清裡有黑色的小顆粒，這個是為什麼啊？
11樓：呼阿優
含黑色小顆粒的
來雞蛋 是已經受精自
的蛋。小黑點是胚胎雛形。
雞屬卵生動物，胚胎在卵中發育。受精後，合子在輸卵管中要經過 24 ～ 27 小時的發育。在如此長的時間內，合子已發育到了囊胚階段甚至原腸胚早期階段。
此時在卵黃上可見略大白色圓盤稱為胚盤，其中包含了成百上千個細胞，因此這時的雞蛋，已不再是乙個細胞了。產蛋母雞如果沒有接受雄雞交配，其所產蛋的卵子停留在減數第二次**的中期，因此，這樣的每枚雞蛋（嚴格地說是蛋黃）可以看成乙個很大的細胞。
擴充套件資料
雞蛋的一頭鈍一頭略尖。鈍端氣室的存在，使蛋的重心要向小頭偏移。由於形狀和重心的原因，當蛋平置時，卵黃總是傾向於尖的一端，如果滾動，會轉圈滾動而不至於滾遠，而且滾動時，總是大頭在外，如果有小損傷，不至於影響全卵。
若氣室不在鈍端，雞蛋就成了「不倒翁」，不利於胚胎的保護和孵化。鈍端有氣室，當小雞快要孵化出來時，它的頭往往朝向這裡，然後再用它的嘴穿入氣室，便可直接呼吸氣室裡的空氣。雞蛋的形狀，和小雞在蛋中的形態有密切的關係。
蛋的尖端正是小雞兩腳的支援點，起到有力的支撐作用，因此最初啄開的蛋殼往往偏向鈍端。
12樓：手機使用者
含黑bai色小顆粒的雞蛋
這du應該是已經受精的蛋zhi，雞蛋有兩種，dao一種是能孵出小雞來的版，一種永權遠也不能孵出小雞來。原因是雞蛋可能是受了精的，也可能是未受精的。
一般來說，開啟乙個雞蛋，在卵黃的表面可以見到一小塊白色的結構，這是因為雞的卵細胞在雞蛋形成過程中受了精，在形成過程中開始發育，進行了細胞的**，產生了大量細胞，形成了雞的胚胎(原腸胚階段)，這種雞蛋可以孵出小雞來。而未受精的雞蛋，在卵黃的表面不易見明顯的一白塊，因為卵細胞體積依然很小，這時的雞蛋是不可以孵出小雞來的，等同於乙個雞的卵細胞(當然絕大部分是細胞的附屬物)
煮熟了的雞蛋，蛋清上有小黑點是怎麼回事
13樓：
如果是很小的乙個黑點，那麼這個黑點將來會發育成小雞，因為它是受精卵，這個點是它的胚胎。如果是養雞場的蛋雞下的未受精的卵，放置時間長了也有概率出現這個黑點，但是黑點數量不止乙個，而且個頭還要大。
原因就是你如果養過雞，以前舊時候孵小雞需要對著陽光照，看得就是有沒有這個點，才決定，雞蛋能不能孵。而時間長了產生黑點，可能是蛋白質受破壞或汙染造成的。
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