1樓：暴走少女
南京鹽水鴨比較好的品牌推薦：清真韓復興板鴨店、老韓家鴨業、狀元樓宴會廳、金家鴨店、陸家鴨子。
一、清真韓復興板鴨店：
南京最有名的的鴨子就是韓復興板鴨。更多人群口味更偏向韓復興一點，不知道是不是老滷的原因，感覺更香更入味，夏天搞個前脯，再搞點稀飯，又好吃又清爽。
二、老韓家鴨業：
喜歡這家店的鹽水鴨，吃在嘴裡完全是那種腦袋裡幻想的鹽水鴨的美味，非常好吃，肉很嫩，只是買的時候要排隊，不過當吃到的時候又覺得排隊也值了。
三、狀元樓宴會廳：
南京特產鹽水鴨，這裡的鴨子很嫩，而且中間的骨頭的確是綠色的，也就是比較正宗的象徵，雖然**是貴了點，但口味很好就值，還有鴨血粉絲湯、獅子頭等都很不錯的。
四、金家鴨店：
金家的鴨子還是鹽水鴨味道最好，連骨髓都入味，咬碎了非常香，滷到位了，牛肉和鴨頭也不錯，牛肉乾乾的，吃起來也放心。鴨頭有鹽水鴨頭和醬鴨頭2種，看自己口味了，過癮。
五、陸家鴨子：
嘗一塊，會覺得比桂花牌鹽水鴨好吃。桂花鴨算是南京的老牌子，歷史悠久，但是陸家鴨子口味完全不一樣，應該是那種鮮鴨現做，嚐起來特別的細緻肥美。鴨子都沒什麼脂肪，尤其是這樣新鮮著吃。
南京鹽水鴨製作要點：
1、必須選用肥瘦適中、肉嫩味鮮的湖鴨為原料，過大過肥者不宜烹製。
2、醃製時必須用炒熱的花椒鹽，擦遍全身醃透，使其肉質韌硬、味道鮮香、回味深厚。
2樓：匿名使用者
本地人吃鹽水鴨是不看牌子的，只看哪家排隊的人多。
3樓：匿名使用者
提問者採納
南京現在已經很少有人吃板鴨了
吃鹽水鴨比較多
南京鹽水鴨最出名的是桂花鴨 你可以買
還有個韓復興牌子桂花鴨 都是鹽水鴨 如果外地人可能更適合這家 韓復興口味要淡些 韓復興牌子在桂花鴨旗下
當然南京還有家叫老韓家鴨業 是韓復興後人開的
4樓：來永修勇秋
南京的鹽水鴨我吃過好多，不過鴨不同的鹽水鴨不錯，我挺喜歡吃的，你自己去嚐嚐味道就知道了。
5樓：朋望勵曼語
提問者採納
南京現已經少吃板鴨
吃鹽水鴨比較
南京鹽水鴨名桂花鴨
買韓復興牌桂花鴨
都鹽水鴨
外能更適合家
韓復興口味要淡些
韓復興牌桂花鴨旗
南京家叫韓家鴨業韓復興
6樓：和倫門綢
南京的鹽水鴨我吃過好多，不過我個人認為櫻桃鹽水鴨不錯，我挺喜歡吃的，你自己嚐嚐就知道了。
7樓：猛牛奔月
南京鹽水鴨是韓復興的最好。
8樓：海之聲萬達
就到一般小區菜場 看哪家排隊 買就可以了 一般本地人不吃牌子的 而且都可以抽真空了
9樓：
中華門城堡有個釣魚臺巷子，巷口有個陳林鴨子店。老城南都知道，以前老南京沒拆遷時，那店天天排隊都買不到。現在也有真空包裝了可以帶走。
10樓：匿名使用者
其實沒必耍去吃什麼牌孓了，一般菜場排對都不錯，沒必要選牌子都一樣。
11樓：姚佑叢詩丹
鹽水鴨是南京知名產品，我們經常在櫻桃鴨業那邊買，口味豐富包裝精美送朋友自己家吃都是不錯的選擇。
12樓：第遠易韶麗
這個南京的鹽水鴨有多咱多樣的，各個品牌不同，
也是差別較大的，所以這個不能說是哪個牌子好，各有優點也各有缺點，而且還有的是傳統工藝生產，當然，我也不是行家，只能說我個人認為，那個桂花牌還是不錯的，是老牌子了。。。。。。
13樓：方教卻翠芙
鹽水鴨自然是桂花牌的最好了，吃起來口感鮮嫩，皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美
南京鹽水鴨哪個牌子好？
14樓：湖人總冠軍
南京鹽水鴨比較好的品牌推薦：清真韓復興板鴨店、老韓家鴨業、狀元樓宴會廳、金家鴨店、陸家鴨子。
一、狀元樓宴會廳：
南京特產鹽水鴨，這裡的鴨子很嫩，而且中間的骨頭的確是綠色的，也就是比較正宗的象徵。
二、老韓家鴨業：
喜歡這家店的鹽水鴨，吃在嘴裡完全是那種腦袋裡幻想的鹽水鴨的美味。
三、清真韓復興板鴨店：
南京最有名的的鴨子就是韓復興板鴨。
四、金家鴨店：
金家的鴨子還是鹽水鴨味道最好，連骨髓都入味，咬碎了非常香，滷到位了，牛肉和鴨頭也不錯。
五、陸家鴨子：
嘗一塊，會覺得比桂花牌鹽水鴨好吃。桂花鴨算是南京的老牌子，歷史悠久，但是陸家鴨子口味完全不一樣，應該是那種鮮鴨現做，嚐起來特別的細緻肥美。
南京鹽水鴨製作要點：
1、必須選用肥瘦適中、肉嫩味鮮的湖鴨為原料，過大過肥者不宜烹製。
2、醃製時必須用炒熱的花椒鹽，擦遍全身醃透，使其肉質韌硬、味道鮮香、回味深厚。
15樓：姚高澹時瀾
鹽水鴨是南京知名產品，我們經常在櫻桃鴨業那邊買，口味豐富包裝精美送朋友自己家吃都是不錯的選擇。
16樓：石智智明
這個南京的鹽水鴨有多咱多樣的，各個品牌不同，
也是差別較大的，所以這個不能說是哪個牌子好，各有優點也各有缺點，而且還有的是傳統工藝生產，當然，我也不是行家，只能說我個人認為，那個桂花牌還是不錯的，是老牌子了。。。。。。
17樓：安徽新東方小倪
一、桂花鴨：
二、章雲板鴨：
三、老韓家鴨業：
四、狀元樓宴會廳：
五、金家鴨店：
南京的鹽水鴨和板鴨哪個牌子的好?哪個正宗?
18樓：匿名使用者
南京鹽水鴨.板鴨現韓復興等出名，其實解放前後還有一家名“復源祥鴨子店”是比較有名氣的。老闆叫王源祿。
它曾座落碑亭巷南口3號。**時期，**府達官貴人每逢佳節或回鄉總是到他家買許多鹽水鴨.板鴨.
瑟琶鴨.肫帶回。生意興旺延到56年公私合營和碑亭巷南口危房拆遷暫告一段落。
公私合營並場後，王老是玄武區有名掌廚之一。後經下放，老人不能再幹，他的絕藝也沒能傳下去，很是惋惜……。
19樓：匿名使用者
南京桂花鴨集團和雨潤集團的都不錯.前者牌子老,名氣響,後者價錢實惠,品質也很好.
20樓：三小戒
南京現在已經很少有人吃板鴨了
吃鹽水鴨比較多
南京鹽水鴨最出名的是桂花鴨 你可以買
還有個韓復興牌子桂花鴨 都是鹽水鴨 如果外地人可能更適合這家 韓復興口味要淡些 韓復興牌子在桂花鴨旗下
當然南京還有家叫老韓家鴨業 是韓復興後人開的不知道樓主能明白嗎哈哈
21樓：報紙廣告
最好的鹽水鴨和板鴨是 南京桂花鴨集團出品的 桂花牌鹽水鴨和板鴨 南京各個超市商場都有銷售
22樓：莵孓
樓上說的是南京的地方品牌，真空包裝的，送人好
自己吃，還是喜歡韓復興家的...
23樓：知音扶琴
今天路過春江路特意去買陳林鴨子鴨子店鹽水鴨，味道不錯！還是和以前一樣好吃！[強][強]
南京鹹水鴨什麼牌子最正宗?
24樓：匿名使用者
不好意思啊，南京得特產是鹽水鴨，而不是鹹水鴨。鹽水鴨最正宗的就是南京桂花鴨嘍。
25樓：匿名使用者
南京的是鹽水鴨，鹹水鴨是漳州特產，精選一年老鴨4斤以上，傳統工藝祕製，皮薄肉厚，味美鹹香，肉質堅實不像醬鴨那樣軟趴趴的，好像**就可以買到了
26樓：匿名使用者
當然當然樓上的說的對，我就是湊個熱鬧其實我覺得桂花鴨集團那個醬鴨才是最好吃的，嘿嘿個人觀點
27樓：儀姮是淑慧
南京桂花鴨（集團）****的桂花鴨，各桂花鴨專賣店都有的
鹽水鴨是南京的特產，那南京鹽水鴨的做法是什麼
小張分析汽車 但它的做法可不是字面上的 鹽水煮鴨子 那麼簡單的。它的做法有一點類似於白切雞，這兩者都不是大火烹煮熟的，鹽水鴨可以說是用微小火慢慢焐熟的。導致肉質和外皮失去口感，在中途降溫冷卻一下，有助於肉質和鴨皮保留鮮嫩和q彈的口感，不至於因為持續煮太久而老化 熟爛。沒有血水即可。熟了的鴨子不要在湯...
鹽水鴨的做法鹽水鴨的家常做法鹽水鴨怎麼做
主料鴨腿3個 花椒，1小撮 蔥，姜 料酒1勺 大料1個 輔料鹽2勺 鹽水鴨的做法步驟 1.鍋燒熱改小火，放2勺鹽炒到微黃再放花椒粒和大料炒出香味關火。2.趁熱把鹽抹在處理乾淨的鴨腿上，按摩均勻放保鮮盒裡，密封好放冰箱冷藏12小時左右。3.鍋裡加好清水，放蔥薑，料酒和少許鹽，把醃製好的鴨腿沖洗一下，放...
桂花鴨和鹽水鴨哪個比較好吃呢，南京桂花鴨好吃還是鹽水鴨好吃
看個人的口味喜好了。鹽水鴨至今已有一千多年曆史，其皮白肉嫩，肥而不膩 香鮮味美，具有香 酥 嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，因為鴨是在桂花盛開季節制作的，故美名曰 桂花鴨。桂花鴨是一個做鹽水鴨的牌子，當然也做板鴨之類的，不過由於其壟斷地位，現在桂花鴨已經成了鹽水鴨的代名詞。桂花鴨是一個品牌，...