1樓：匿名使用者
吃鴨蛋有很多好處，因為鴨蛋含豐富的維生素b2，可以促進人體發育和細胞的再生；促使**、指甲、毛髮的正常生長；因此，常吃鴨蛋對保持**及毛髮健康，並達到養顏美膚的效果。望採納謝謝。
2樓：百度使用者
鴨蛋富含豐富的蛋白質和氨基酸，還有一部分不飽合酸類，有去火降壓的功效
鴨蛋比雞蛋更營養
在日常生活中，人們認為雞蛋的營養價值比鴨蛋高，其實正相反。
據中國醫學院衛生研究所分析，每百克鴨蛋與雞蛋比較：
蛋白質含量比雞蛋高2．4克，脂肪高1．0克，鈣高16毫克，鐵高0．5毫克，8種
人體必需氨基酸中蛋氨酸高162毫克，賴氨酸高162毫克，蘇氨酸高102毫克，苯丙氨
酸高86毫克，葡萄糖含量高20％。
每百克鴨蛋進入人體後比雞蛋多產生熱量12至16千卡，而且鴨蛋中膽固醇含量
是禽蛋中最低的，每百克比雞蛋低40毫克。由此可見，鴨蛋比雞蛋營養價值高。
許多人對雞蛋食療作用很了解，但對鴨蛋具有多種食療效果知道的就很寥寥。
鴨蛋除了蛋白質、維生素含量略少於雞蛋外，其營養成分有的還大大超過雞蛋。以每100克的營養含量計算，鴨蛋含的磷與雞蛋相等，其餘的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉等含量均多於雞蛋。鴨蛋味甘鹹、性涼，有養陰、清肺、止痢之功效，適當多吃，可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛、赤白痢等症，有益健康。
鴨蛋最適宜陰虛火旺者作食療補品用，煎、煮或沸水加白糖沖服皆可。鹹鴨蛋性寒，清肺熱、降陰火的功能頗佳，鹹蛋黃油，兒童多食可治疳積，外抹可治燙傷、濕疹。
3樓：匿名使用者
一般是吃鴨蛋好咯 鴨適應力強冬天都能下水 什麼都吃 下的蛋也好咯
吃雞蛋好，還是鴨蛋好！
4樓：匿名使用者
吃雞蛋好還是鴨蛋好？在各類食物中、蛋黃的蛋白質營養價值最高，是天然食物中最優良的蛋白質。那麼老人吃雞蛋好還是鴨蛋好？下面為你介紹。
吃雞蛋和鴨蛋對身體都好。
1.1、雞蛋最適合人類食用的食品之一
富含膽固醇、蛋白質等豐富的營養物質,雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,是最適合人類食用的食物之一。
1.2、鴨蛋性涼,去火清肺熱
常見蛋類裡面唯一性涼的,能去火清肺熱,滋陰潤燥,對陰虛火旺、咽痛等症很有好處,有助於促進心血管健全。鴨蛋含有豐富的維生素b2,蛋白質含量、礦物元素豐富,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。
2、吃雞蛋的三大禁忌
2.1、雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。
2.2、雞蛋與豆漿同食
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裡煮是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平,有很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分損失,降低二者的營養價值。
2.3、雞蛋與兔肉同吃
雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道,引起腹瀉。
3、鴨蛋不能和什麼一起吃
3.1、鱉肉與鴨蛋相剋
「鴨卵不可合鱉肉食之」。鴨蛋的藥性屬微寒,而鱉肉也是寒性食物,所以從食物藥性學角度來說,二物皆屬涼性,不宜同食,特別是對素質虛寒的人來說,更應忌同食。
3.2、鴨蛋與桑椹相剋
會引起胃痛。
3.3、鴨蛋與李子相剋
會引起不良反應。
3.4、阿司匹林與鹹鴨蛋相剋
鹹鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物,服用解熱,鎮痛藥時,藥物的氨基比林可與鹹鴨蛋的亞硝基化合物生成有致癌作用的亞硝胺,容易誘發癌症。
雞蛋的做法推薦
1、煮雞蛋
小火煮3分鐘剛剛好,雞蛋應該冷水下鍋,慢火公升溫,沸騰後微火煮3分鐘,停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最佳,也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋,不但口感變老,維生素損失大,蛋白質也會變得難消化。
2、蒸蛋羹
加點牛奶口感滑,將雞蛋打到碗中,一邊攪拌一邊緩緩加入適量溫開水,打至蛋液上出現1厘公尺高的氣泡即可。注意不要用力攪拌,否則蛋液會產生大量泡沫,蒸熟後水和雞蛋羹容易分離。等蒸鍋裡水開後再放入蒸碗。
蒸蛋羹時最好用中火或文火,一般開鍋後8分鐘左右為宜。醬油、鹽、蔥花等調料應在蒸熟後再放。另外,蒸蛋羹時加入少許牛奶,能讓其口感更滑嫩,營養價值也更高。
鴨蛋的做法推薦
1、青椒炒鴨蛋
材料:鴨蛋兩個,青椒100g,油適量,鹽適量。
2、滷鴨蛋
材料:鴨蛋、大料3個、桂皮1塊、陳皮1片、桂枝1大匙、姜1塊、香葉1大匙。生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、鹽適量。
做法:各種香料洗乾淨後,裝入料包中封口,鍋中加水,加入調味料和料包,大火煮開,轉小火煮40分鐘。將鴨蛋煮熟,晾涼。
3、鴨蛋炒韭菜
材料:韭菜100g,鴨蛋2個,油適量了,鹽適量。
做法:將韭菜用清水浸泡30分鐘,擇洗乾淨,切段。鴨蛋洗淨。
將鴨蛋打入碗中。攪拌均勻。熱鍋燒油,將打好的鴨蛋倒入油鍋,煎成雙面金黃。
放入韭菜,我為了省事就沒裝出了,將鴨蛋弄至一邊,鍋內再倒少許油炒韭菜。
5樓：匿名使用者
吃雞蛋還是鴨蛋更好？
1.雞蛋含有豐富的維生素，更多的卡路里，脂肪和礦物質的鴨蛋。甜菜鹼和膽鹼等營養豐富的雞蛋對心臟和大腦的發育有益。
雞蛋還含有維生素d，有助於預防骨質疏鬆症和佝僂病。此外，雞蛋中營養素的比例非常適合那些有節食的人。
然而，就營養而言，每種型別的雞蛋都會對健康產生影響。通常，鴨蛋的平均大小通常比雞蛋大30％。根據越南的營養成分表，在11.
6克肥雞蛋中，鴨蛋中的55毫克鈣含有14.2克脂肪，71毫克鈣。
碳水化合物的含量大致相同，但蛋白質，脂肪和膽固醇，鴨蛋的含量都超過雞蛋。雞蛋富含蛋白質，磷，鋅和鉀，維生素a，d和e，特別是維生素d.
2.鴨蛋含有130卡路里，是雞蛋中卡路里的兩倍。蛋白質含量，飽和脂肪，鴨蛋的維生素也比雞蛋多。
鴨蛋提供更多的omega-3，抗炎和降低慢性疾病的風險。蛋殼殼通常難以儲存更長時間。大多數營養素都集中在蛋黃中。
6樓：匿名使用者
鴨蛋和雞蛋都同樣的含有豐富的蛋白質和脂肪，是以不少人在購買的時候不知道買哪個好。下面百科君就給大家支招，告訴你鴨蛋和雞蛋哪個好！
從營養上來說，鴨蛋更勝一籌。鴨蛋的蛋白質含量與雞蛋相近，有時候會超出少許；而其他營養素如脂肪、礦物質總量都比雞蛋多許多。
從口感上來說，雞蛋更好一些。鴨蛋我們一般不建議直接食用，腥氣比較重，這也是為什麼人們常常會將鴨蛋做成鹹鴨蛋的原因。
總的來說，鴨蛋和雞蛋是各有千秋，不論吃哪個都可以，對口感有要求的呢，我們建議吃雞蛋；對營養有要求呢，我們建議吃鴨蛋，不過也要小心鴨蛋的脂肪哦！
7樓：匿名使用者
俗傳，立夏吃蛋，叫做「補夏」，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，幹活有力。鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。
8樓：匿名使用者
鴨蛋含有蛋白質、磷脂 、維生素和礦物質等。吃雞蛋比吃吃鴨蛋好。 鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛 、維生素和礦物質等。
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應於病後體虛、
9樓：飛燕飄飄欲仙
雞蛋性味甘、平，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等；能補陰益血、除煩安神、補脾和胃。用於血虛的眩暈、夜盲；病後體虛，營養不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸等疾病。意見建議：
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、洩瀉痢疾等病患者食用。從營養角度看，鴨蛋營養也豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂 、維生素和礦物質等。吃雞蛋比吃吃鴨蛋好
10樓：匿名使用者
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應於病後體
虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、洩瀉痢疾等病患者食用。從營養角度看，鴨蛋營養也豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂 、維生素和礦物質等。吃雞蛋比吃吃鴨蛋好。
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、洩瀉痢疾等病患者食用。從營養角度看，鴨蛋營養也豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂 、維生素和礦物質等。吃雞蛋比吃吃鴨蛋好。
吃雞蛋好還是鴨蛋好，有什麼區別嗎？
11樓：匿名使用者
1 .雞蛋是雞下的，鴨蛋是鴨下的
2.都是蛋白質,但本質上,它們是不同的
雞蛋:蛋清性微寒而氣清,蛋黃則性溫而氣渾.前者能益精補氣,潤肺利咽,清熱解毒,治伏熱,目 赤,咽痛音啞,等症,後者能滋陰潤燥,養血息風,治下痢.
**,心煩難眠,胎漏下血等症.高血壓,高血脂和冠心病患者，每天不超過乙隻為宜.患有高熱,腹瀉,肝炎,腎炎,膽結石的人應忌食雞蛋,或以少食為好.
因為高蛋白會影響食慾,增加肝臟負擔,不利泌尿系統的新陳代謝
鴨蛋:具有養陰清肺,補心止熱之功能,適宜於咽喉育及瀉痢之人食用
12樓：機安琪緱作
這個好像沒有什麼非得說那個好吃的吧
要說好不好吃只能看個人願意吃哪一樣了。
有人願意吃雞蛋，有人願意吃鴨蛋。
乙個人乙個口味。
13樓：匿名使用者
雞蛋性溫，鴨蛋性微冷。按照體質，內熱吃鴨蛋，虛寒吃雞蛋。因蛋裡膽固醇高，每天最多吃二個就足夠了。除非你是健美運動員，要培養肌肉，只能不顧一切地猛吃蛋。
吃鴨蛋好還是吃雞蛋好?:
14樓：匿名使用者
鴨蛋好，鴨蛋貴啊
鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65 克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。
至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。
中醫認為，鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等症有一定的**作用，外用可以**瘡毒。只是鴨蛋吃起來有些腥氣，所以，很多人不太愛吃。
極其有道理
寶寶吃雞蛋好還是鴨蛋好鴨蛋和雞蛋的營養價值對比
寶寶吃雞蛋 bai好還是鴨蛋好 du一般來說，zhi是都可以的。雖說寶寶吃dao雞蛋的專更常見，但在營養成分和屬價值上，雞蛋和鴨蛋大體差不多，鴨蛋並不對雞蛋少什麼。鴨蛋和雞蛋的蛋白質含量是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45 70克。脂肪含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每50...
吃雞蛋過敏的人嗎可以吃鴨蛋嗎
雞蛋和鴨蛋的成分差不多。多遠鴨蛋有過敏的可能，為了安全起見，建議你不吃。如果雞蛋過敏的話，其他的蛋白也是有可能過敏的，主要是對蛋白過敏，雞蛋的蛋白和鴨蛋的蛋白是一樣的，所以也是有可能發生過敏的。暫時不能吃的。小孩雞蛋過敏症狀 一般食物過敏身體各部位 主要表現為 充血 溼疹 瘙癢 蕁麻疹 血管性水腫。...
雞蛋選大的好還是小的好，買雞蛋，是大個的好還是小個的好
購買雞蛋的技巧 雞蛋挑選的時候我們要仔細的看雞蛋蛋殼上面有沒有裂縫，這點關鍵，因為雞蛋在運輸的時候難免磕碰，有的雞蛋有細微的裂縫，那麼就可能雞蛋內部已經變質，這類雞蛋對人身體不好。選擇雞蛋的時候要看雞蛋的蛋殼情況，雞蛋殼平整光滑，而且散布著均勻的細小顆粒物，那麼說明這類雞蛋比較新鮮，是剛出來一兩天的...