1樓：童心使者
你好！！
技巧：不要炸那麼久，看到表面金黃了就馬上撈出來，你肯定是炸久了，炸硬了！！
如果炸的方面沒有問題，就是年糕的問題了。
一.先說說做法：
鍋內倒花生油，用旺火燒八成熱，分批下入年糕坨，待炸成金黃色時撈出，裝在盤內，撒上白糖即成。
炸年糕坨外皮焦酥，內質軟糯，醇香甜潤，要趁熱吃，涼了吃硬，口感就差了。
二.蘸料一般都是甜的：
第一種（清爽）：直接滾上白糖就可以了！！
第二種（濃厚）：將紅糖溶化，吃的時候蘸上紅糖就可以了！！
第三種（與眾不同）：將紅棗加糖煮爛，吃的時候將蘸料抹在年糕上就可以了！！
2樓：匿名使用者
我們家裡炸完年糕是直接拿去泡水煮著吃，很好吃的，湯又好喝，而且炸的年糕又脆又嫩
3樓：雁非過
我們這裡是沾甜辣醬，很好吃！
4樓：匿名使用者
你好！油炸年糕一般都是沾糖吃啦， 很少吃鹹的啦。
炸年糕最好是趁熱吃，粘粘的，軟軟的~~~~剛剛炸年糕坨色澤金黃，經油炸後，膨脹暄起，趁熱灑上白糖，吃的時後，外皮酥焦，內質軟嫩，甜潤醇香。
不要等放涼了再吃，那就變硬了，影響口感。
(*^__^*)
花生炸油後的皮有什麼用，請問炸完油的花生渣有什麼用處
即花生的種皮，因絕大多數花生品種的種皮為紅色而得名。生品有補血作用，花生煮熟或者炒熟以後，紅衣的止血效果會大為減弱。中醫理論認為 脾統血 氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講叫 補氣止血 西醫認為 花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，...
女人生小孩後吃什麼好呢，女人生完孩子後吃什麼好？
剛剛生完孩子吃什麼好 補充水分很重要 剛剛生完小孩的你，除了生殖系統變化之外，心血管系統 內分泌系統 泌尿系統都會有相應的改變。同樣，消化系統也有一些特殊的變化。比如產後最初幾天常常感到口渴，食慾不佳，這是你胃液中鹽酸分泌減少 胃腸道的肌張力及蠕動能力減弱的原因 排洩功能變得極為旺盛，特別愛出汗 而...
為什麼激烈運動後不能馬上喝水，運動完後 為什麼不能馬上喝水？
運動完口乾舌燥，可以大量喝水嗎？因為劇烈運動後如果因渴一次性喝水過多，會使血液中鹽的含量降低，天熱汗多，鹽分更易喪 失，降低細胞滲透壓，導致鈉代謝的平衡失調，發生肌肉抽筋等現象。同時也因為劇烈運動時胃腸血液少 功能差，對水的吸收能力弱，過多的水分滲入到細胞和細胞間質中。腦組織是被固定在堅硬的顱骨內，...