豬肉裡的寄生蟲會被凍死嗎，生肉放在冰箱裡,寄生蟲會被凍死嗎

1樓：沃康裕

一般不會，但能被燒死。可是有的寄生蟲也會耐很高的高溫，例如公尺豬肉的蟲由於躲在豬肉裡，開水燒15分鐘還燒不死。

2樓：特立獨行

豬肉的絛蟲在冰箱泠凍幾乎不能凍死。要高溫才可以殺死它。

絛蟲，是一種巨大的腸道寄生蟲，普通成蟲的體長可以達到72英呎。扁形動物門的1綱。全部營寄生生活。成蟲寄生於脊椎動物，幼蟲主要寄生於無脊椎動物或以脊椎動物為中間宿主。

生肉放在冰箱裡,寄生蟲會被凍死嗎

3樓：我缺錢想賺錢

普通冰箱冷凍無法殺死寄生蟲。

寄生蟲所含的蛋白酶在高溫下會失去活性（因為蛋白質在高溫下會變性，導致空間結構改變）因此，高溫處理可以殺死寄生蟲。

而蛋白酶在低溫中只是會失去活動能力和效用，但是空間結構不會發生改變，在溫度回到常溫後可以恢復活性。有些寄生蟲的幼蟲能在冰箱裡存活幾天。

所以冷凍並不能殺死寄生蟲，只能通過徹底煮熟的方法來消滅。

4樓：北俊彥孔益

生肉的寄生蟲到人體內是不會死的。既然叫寄生蟲，說明他對所寄生的物體適應度很高，已經適應了環境。如果不煮熟煮透，會在人身體內成活，影響身體健康

豬肉寄生蟲能被煮死嗎

5樓：匿名使用者

可以。從生物學的角度來說，到目前的研究為止，除了引起瘋牛症的病原——朊病毒以外，所有的寄生蟲及微生物（包括細菌、真菌、病毒等）均可以通過高溫處理後被滅活。寄生蟲一般在80℃以上即可滅活。

人感染豬肉寄生蟲主要是烹飪方式不對，生食豬肉、烹調時間過短、蒸煮時間不夠以及生、熟食品製作用具混用等是引起人的感染的主要原因。

豬肉謠言-豬肉長「鉤蟲」水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死

所謂「鉤蟲」只是豬肉的肌腱等緻密結締組織，所以很難煮爛，網上傳言沒有科學道理。

專家檢視網上流傳的「豬肉鉤蟲」的相關**，確認大部分都是豬的血管、淋巴管、神經纖維、肌腱以及筋膜等結構。因為這類物質有些本身看起來像蟲體，所以導致沒經驗的消費者會把這些豬肉的成分誤認為是蟲子。

可以感染豬的寄生蟲病大約有20多種，其中蟲體可在豬的肌肉組織中寄生的只有2種，一種是豬囊尾蚴病，另一種是旋毛蟲病。這兩種病均屬於人獸共患的寄生蟲病，也是豬肉衛生檢驗的必檢專案。

參考資料：人民網《「豬肉鉤蟲」煮不爛殺不死？食藥監總局稱不科學》

6樓：拾萬里之外

豬肉寄生蟲主要是豬肉絛蟲，鏈狀帶絛蟲也稱豬肉絛蟲、豬帶絛蟲或有鉤絛蟲，是中國主要的人體寄生絛蟲。古代醫籍中稱之為寸白蟲或白蟲。早在公元217年，《金匱要略》中即有白蟲的記載，公元610年巢元方在《諸病源候論》中將該蟲體形態描述為「長一寸而色白、形小扁」，並指出因炙食肉類而傳染。

中國《神農本草經》中記錄了三種驅白蟲的草藥。人體感染囊尾蚴早在2023年就為rumber所發現，以後又由kuchemeister與leuchart分別以飼養方式證實了豬囊尾蚴與人體成蟲的關係。

在豬帶絛蟲病嚴重的流行區，當地居民有愛吃生的或未煮熟的豬肉的習慣，對本病的傳播起著決定的作用。如雲南省少數民族地區節慶日菜餚：白族的「生皮」、傣族的「剁生」，哈尼族的「噢嚅」，均係用生豬肉製作。

還有薰食或醃肉不再經火蒸煮。另外，如西南地區的「生片火鍋」，雲南的「過橋公尺線」，福建的「沙茶面」等，都是將生肉片在熱湯中稍燙後，蘸佐料或拌公尺粉或麵條食用。有時因食含囊尾蚴豬肉包子或餃子，如蒸煮時間過短，未將囊尾蚴殺死。

或使用同一刀、砧板，切生、熟肉，均易造成交叉汙染，而致人感染。

必須大力宣傳本病的危害性，革除不良習慣，不吃生肉，飯前便後洗手，以防誤食蟲卵。烹調務必將肉煮熟。肉中的囊尾蚴在54℃經5分鐘即可被殺死，切生熟肉刀和砧板要分開。

7樓：避雷櫃

病情分析：你好，一般寄生蟲100度就可以死亡了，主要是寄生蟲裡的卵，卵如果遲到肚子裡，不容易死亡的！

8樓：匿名使用者

高壓鍋正常30分鐘，最少也得25分鐘；如果時間少了細菌寄生蟲殺不完全死。

9樓：這孩子真帥

豬肉寄生蟲在100攝氏度下幾分鐘就死翹翹了