1樓：手機使用者
四喜蒸餃是一道漢族傳統名點，所包四物各地有異。這裡是將紅（火腿）、黃（蛋黃）、黑（木耳）、青（青菜）包在餃子四角，以示喜慶。蒸餃形態美觀，色澤分明，鮮鹹味美。
吃餃子有哪些風俗
2樓：論英雄
餃子中國特色食品。又稱
。是民間主食和
，也是年節食品。多用
包餡水煮而成。餃子起源於南北朝時期。餃子多以冷水和麵粉為劑，擀成中間略厚周邊較薄的圓皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，以沸水煮熟而成。餃皮也可用
、面或公尺粉製作；餡心可葷可素，可甜可鹹；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有、、
、、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡雙分為
素餡、普通素餡之類。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用
做的、上海的
、揚州的
、山東的
小餃、東北的
、四川的
等，都是受人歡迎的品種。西安還創制出
，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。對於餃子的來歷，史料記載和
頗多。餃子原名"嬌耳"，是我國
首先發明的。
相傳，「
」曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上
這一天，他看見
的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵凍傷，當時
流行，病死的人很多。
總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當地搭了乙個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用
包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。老百姓從
吃到除夕，抵禦了
，治好了凍耳。從此鄉里人與後人就模仿製作，稱之為「餃耳」或「餃子」，也有一些地方稱「
」或「餃」。
補充一下： 我國北方人有一種習俗，逢年過節，
待友，總要包頓餃子吃。尤其是
，全家人拜罷年，便圍坐在一起，邊
邊聊天，
，無所不談，不時引來歡聲笑語，大有其樂無窮之意。"
人人都愛吃，
尤數餃子香".當人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餅時，如果再知道一些它的來歷，誰能不驚嘆我們
的的麵食奇苑呢！
餃子源於古代的角子。早在
，魏張揖所著的《
》一書中，就提到這種食品。據考證：它是由南北朝至唐朝時期的"
形".和南宋時的"燥肉雙下角子"發展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關史料記載說；'元旦子時，盛饌同離，如食
，名角子，取其更歲
之義。"又說："每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之
，舉國皆然，無不同也。
，暗以金銀小錁藏之
中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。"這說明
人們，寓意吉利，以示
。近人編的〈〈
〉〉中說："中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有湯叫做
。"千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。
餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有"牢丸""
""餃餌""粉角"等等名稱。唐代稱餃子為"湯中牢丸"；元代稱為"時羅
"；明末稱為"粉角"；清朝稱為"扁食"—— 現在，北方和南方對餃子的稱謂也不盡相同。北方人叫"餃子".南方不少地區卻稱之為"
".餃子因其用餡不同，名稱也五花八門，有，，
，，，，
，，水晶水餃等等此外，因其成熟方法不同，還在
，等，因此，
在精神和口味上都是一種很好的享受。希望採納哦！
3樓：匿名使用者
其中乙個裡面加個硬幣，誰吃到誰運氣好
如何做餃子，在什麼時候吃餃
4樓：林夕的微笑
韭菜鮮蝦餡餃子
食材用料：
韭菜鮮蝦
豬肉餡餃子粉雞蛋蔥
姜相剋食物
香油生抽專鹽胡椒
屬粉菜譜做法：
1.將餃子粉用溫水混勻，餳面需蓋上保鮮膜或者潮濕的屜布2.蔥薑切細末放入豬肉餡中、並打上雞蛋，鮮蝦去皮去蝦線3.肉餡中放入生抽、香油、鹽、胡椒粉拌勻
4.韭菜洗淨切段、鮮蝦切小段即可
5.拌好的豬肉餡放入鮮蝦段，略微拌勻即可
6.再加入韭菜段，包之前再拌勻
7.將餳過半小時的面，再次揉勻，使表面水光溜滑即可8.將韭菜這個時候在拌勻，可以適當加一點香油讓韭菜更綠9.將麵揉成細條，切出劑子
10.將麵劑子擀成中間厚四周薄的麵皮
11.用餡尺或筷子放入麵皮中間餡別忘了放蝦12.先將皮對上，最上面捏合住，兩邊的麵皮往裡勉進一點在捏合住，包好餃子即可
13.包好全部餃子放在蓋簾上
14.鍋中做水，開鍋後放入餃子
15.用勺子推鍋的四周，不要直接推餃子
16.開兩次鍋打入兩次涼水，再開鍋餃子鼓起來就熟了
5樓：匿名使用者
風俗文化
摺疊春節習俗
提到過年，許多北方人想到的都是一家圍在一
人生有四喜。哪四喜，人生四喜，哪四喜？
久旱逢甘露，他鄉遇故知,洞房花燭夜 金榜提名時。久旱逢甘雨,他鄉遇故知,洞房花燭夜,金榜題名時 洞房花燭夜，金榜題名時，久旱逢甘露，他鄉遇故知 人生四喜，哪四喜？久旱逢甘雨，他鄉遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時。1 家有老才是喜 2 小登科狀元是喜 3 大登洞房花燭是喜 4 夫妻和諧才是喜 久旱蓬甘霖...
四喜丸子必須，四喜丸子必須四個？
四個，是因為四種喜的寓意在其中，據傳，四喜丸子，製作，在唐朝，有一年朝廷開科考試，各地學子紛紛湧至，京城，其中就有，張九齡，結果出來，一，卓，寒酸的，張九齡，中了，投，榜榜，皇帝，上，十，張九齡，的材質，便將他招為駙馬，當時，張九齡，的家鄉，鄭，遭水災，父母，背井離鄉，不知音信，舉行婚禮那天，張九齡...
俗語「宅子現四喜，家中出能人四喜」是啥
第一就是枯木逢春，重新長出來了嫩芽，第二是門前的樹枝上有喜鵲叫，第三就是有燕子在家裡面築巢，第四就是家裡突然來了一條狗狗。如果說在你家裡面出現了這些情況，那麼你家裡可能就發達了，因為這些都是民間認為的好兆頭。枯木逢春有著特殊的寓意，象徵著新的希望和生命，就像乙個人在絕境裡面，已經走頭無路了，但是最後...