使用筷子該忌諱什麼,使用筷子有哪些忌諱?

2021-03-15 02:28:30 字數 5097 閱讀 7885

1樓:匿名使用者

祭品的碗盆上面才豎插筷子,而平常生活中如果將筷子豎插在碗或盆上,就算是犯了忌諱。

在飲食方面,莆仙人用筷的民俗忌諱也特別多。禁忌用筷子頭叩打嬰兒和小孩的頭部面部等,以防誤傷。如把筷子平放碗口,叫“碗口筷”,宴請賓客時這麼做等於在下逐客令。

莆仙沿海漁民飯後也忌把筷放在碗口,而是把手中的筷子在碗上繞了幾繞,再放下筷子,說這是怕船擱淺,筷子繞了幾繞,表示漁船繞過了暗礁和淺灘,然後停泊就安穩可靠了。用飯前,把一雙筷子直插在飯中俗稱“死人筷”,只有在給死者上供品祭拜時才這麼做。使用的筷子一長一短謂之“短命筷”,民間俗信“孕婦若使用長短筷,生下的孩子會跛腳”。

平時忌用筷子敲碗盒。此謂“討飯筷”,因乞丐討飯時常敲碗盆伴有哀求聲。挾菜時,忌湯汁淌滴餐桌,這種情形狀如流淚,故稱“淚筷”;挾了菜又放下,謂之“半途筷”;挑精揀肥亂翻菜餚俗稱“亂筷”。

辦喪事進餐時,使用的筷子必須是白色的,如用紅色筷則是對死者大不敬,但也有例外,如死者有了五代孫的,用紅筷吃喪席,則表示這位老人有福氣,俗稱“吃福”。到人家做客用餐,或進飯館用餐,吃完筷子不宜擱在碗口上,也不用洗碗筷,一般由主人或店主洗。

餐桌上擺放筷子要放在碗的右邊,筷子頭朝座位,而祭禮時擺筷,則要將筷子頭朝神位,忌倒過來放。莆仙民間還有一忌,那就是什麼時候才能動筷。入坐筵席後,要看坐在首席位上的人什麼時候動筷,其它人才能動筷,這也是一種尊老敬賢的做法。

席間,掉落筷子會被視為不吉利,可易換一雙,不要俯身去撿。特別是喜筵或正月餐飯時,不慎碰落了筷子,宜說聲“快樂”(與筷落同音)或“快快樂樂”以取回好兆頭。

中國漢族飲食禁忌,流行於全國各地。

中國人習慣用筷子吃飯,筷子一般用右手執拿,俗以為拿筷子的位置要適中,忌諱拿得過高或過低。因為從手拿筷子的位置可以占卜出未來孩子找物件離家是遠還是近,筷子拿得過高,物件必定離家遠,拿得過低,物件必定離家近。有些家長怕孩子離自己太遠,而有些父母則希望孩子能遠走高飛,不要沒出息死守在自己身邊,這樣便對孩子拿筷子的位置各有所忌諱了。

民間還忌諱吃飯前用筷子敲空碗。俗以為這是“窮氣”,因為舊時乞丐要飯時才這樣噹噹地敲。把筷子插在盛好的米飯上也是不允許的。

據說這是喪葬時敬鬼神的方式,容易讓人想到死人,是不吉利的。山東一帶又忌諱把筷子橫擔在碗上,說這是供奉死人的放法。傳說明代之前有把筷子擔在碗上的風俗,後來明太祖斥責說這是惡模樣,於是便逐漸成為一種禁忌。

河南鄲城民間對吃飯用筷有八忌:一忌舔筷;二忌迷筷,拿不定主意,手握筷子在餐桌上亂遊尋;三忌移筷,剛吃過一個菜接著又吃另一個菜,中間不停頓,不配飯,四忌粘筷,用粘了飯的筷子去夾菜;五忌插筷,把筷子插在飯萊上;六忌跨菜,別人夾菜時,跨過去夾另一菜;七忌掏萊,用筷子在菜中間扒弄著吃;八忌剔筷,用筷子剔牙。這些禁忌大都是與衛生、謙讓、禮貌有關。

2樓:匿名使用者

就是不能筷子都插在米飯上,也不能一起拿著湯勺。

3樓:大海聊知娛樂

用筷子也有很多講究,用筷子時也有很多忌諱,老樑一一列舉了出來

使用筷子有哪些忌諱?

4樓:匿名使用者

中國人使用

筷子,大約在三千多年以前。其實,在使用筷子之前,我們的祖先同樣也經歷了一個用手抓飯吃的過程。但熱粥湯羹又如何抓取得了呢?於是不得不隨地折取一些草莖木棍來幫助。

筷子既輕巧又靈活,在世界各國的餐具中獨樹一幟,被西方人譽為“東方的文明”。中國使用筷子的歷史可追溯到商代。《史記·微子世家》中有“紂始有象箸”的記載,紂為商代末期君主,以此推算,至少有三千多年的用筷歷史了。

古代的時候,當官的人家為了顯示自己的富有,炫耀門第高貴,請人吃飯的時候常用典雅的牙筷和金筷。古籍《儒林外史》中范進中舉不久喪母守孝時,所有的高貴的筷子都不用,而用白竹筷子,以表示孝敬母親。此外,帝王之家一般都用銀筷,目的在於好檢驗食物中有沒有毒。

此外,民間嫁女的時候,嫁妝裡必定少不了筷子,因為有“快生貴子”的意思。古時人死後,冥器裡也必定少不了筷子,說是供亡靈在陰間用。此外,古時的筷子還起著軍事上的許多其他物品無法代替的作用:

張良用筷子對劉邦作形象的示意,幫他制定了消滅項羽的策略。劉備還在宴會中故意丟失筷子,在曹操面前表明自己是無能膽小之輩。唐玄宗曾將筷子賜給宰相宋憬,讚揚他的品格像筷子一樣耿直。

永福公主在自己的婚姻上不服從父皇之命,以折筷表示自己決心已下,寧願折斷也不彎曲。自古以來,民間就有筷子詩、筷子謎語、筷子歌舞雜技等。

關於筷子的名稱,各個時代叫法不同。先秦的時候叫“挾”。秦漢時期又叫“箸”。

隋唐的時候稱“筋”。李白曾有詩句描寫道:“停杯投筋不能食”。

但古人十分講究忌諱,因“箸”與“住”字諧音,“住”有停止之意,乃不吉利之語,所以就反其意而稱之為“筷”。

一般我們在使用筷子時,正確的使用方法講究得是用右手執筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三個手指自然彎曲扶住筷子,並且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中,用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側,用餐後則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法:

1、三長兩短:

指的是在用餐前或用餐過程當中,將筷子長短不齊的放在桌上。這種做法大不吉利,代表“死亡”。因為中國人過去認為人死以後是要裝進棺材的,在人裝進去沒有蓋棺材蓋的時候,棺材的組成部分是前後兩塊短木板,兩旁加底部共三塊長木板,五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短,所以說這是極為不吉利的事情。

2、仙人指路:

這種做法也是極不能被人接受的。這種拿筷子的方法是,用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子,而食指伸出。這在北京人眼裡叫“罵大街”。

因為在吃飯時食指伸出,總在不停的指別人,北京人一般伸出食指去指對方時,大都帶有指責的意思。所以說,吃飯用筷子時用手指人,無異於指責別人,這同罵人是一樣的,是不允許的。此外,吃飯同別人交談時用筷子指人,也是不禮貌的行為。

3、品箸留聲:

品箸留聲是把筷子的一端含在嘴裡,用嘴來回去嘬,並不時發出噝噝聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為,再加上配以聲音,更是令人生厭。

所以一般出現這種做法都會被認為是缺少家教。

4、擊盞敲盅:

這種行為被看作是乞丐要飯,其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆,其發出的聲響配上嘴裡的哀告,使行人注意並給與施捨。這種做法被視為極其下賤的事情,被他人所不齒。

5、執箸巡城:

這種做法是手裡拿著筷子,做旁若無人狀,用筷子來回在桌子上的菜盤裡巡找,知從**下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養的表現,且目中無人極其令人反感。

6、迷箸刨墳:

迷箸刨墳指的是手裡拿著筷子在菜盤裡不住的扒拉,以求尋找獵物,就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近,都屬於缺乏教養的做法,令人生厭。

7、淚箸遺珠:

實際上這是用筷子往自己盤子裡夾菜時,手裡不利落,將菜湯流落到其它菜裡或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮,同樣是不可取的。

8、顛倒乾坤:

這就是說用餐時將筷子顛倒使用,這種做法是非常被人看不起的,正所謂飢不擇食,以至於都不顧臉面了,將筷子使倒,這是絕對不可以的。

9、定海神針:

在用餐時用一隻筷子去插盤子裡的菜,這也是不行的,這被認為對同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時作出這種舉動,無異於在歐洲當眾對人伸出中指的意思是一樣的。

10、當眾上香:

往往是出於好心幫別人盛飯,為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方,但這種做法會被人視為大不敬。因為很多地方的傳統是為死人上香時才這樣做,如果把一副筷子插入飯中,無異是被視同於給死人上香一樣,所以說,千萬不要把筷子插在碗裡。

11、交叉十字:

這一點往往不被人們所注意,指的是在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。北京人認為在飯桌上打叉子,是對同桌其他人的全部否定,就如同學生寫錯作業,被老師打叉子的性質一樣。除此以外,這種做法也是對自己的不尊敬,因為過去吃官司畫供時才打叉子,這也就無疑是在否定自己。

12、落地驚神:

所謂“落地驚神”,是指失手將筷子掉落在地上,這是嚴重失禮表現。因為人們認為,祖先們全部長眠在地下,不應受到打攪,筷子落地就等於驚動了地下的祖先,這是大不孝。但這有破法,一但筷子落地,就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向,在地上畫出十字。

其方向為先東西后南北。意思是我不是東西,不該驚動祖先,然後再將起筷子,嘴裡同時說自己該死。

以上所說的十二種筷子的禁忌,是人們對傳統禮儀的總結。然而隨著時代的變遷,人們對筷子的使用沒有那麼嚴格了,但在普通的餐桌上,仍是有一定的忌諱:

一忌敲筷。即在等待就餐時,不能坐在餐邊,一手拿一根筷子隨意敲打,或用筷子敲打碗盞或茶杯。

二忌擲筷。在餐前發放筷子時,要把筷子一雙雙理順,然後輕輕地放在每個人的餐桌前;距較遠時,可以請人遞過去,不能隨手擲在桌上。

三忌叉筷。筷子不能一橫一豎交叉擺放,不能一根是大頭,一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊,不能擱在碗上。

四忌插筷。在用餐中途因故需暫時離開時,要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊,不能插在飯碗裡。

五忌揮筷。在夾菜時,不能把筷子在菜盤裡揮來揮去,上下亂翻,遇到別人也來夾菜時,要有意避讓,謹防“筷子打架”。

六忌舞筷。在說話時,不要把筷子當作刀具,在餐桌上亂舞;也不要在請別人用菜時,把筷子戳到別人面前,這樣做是失禮的

5樓:匿名使用者

使用筷子體現一個人的禮儀修養,如果不注意,會被別人認為沒教養。以下幾點應注意,供參考:

1.不能把玩筷子;

2.左撇子的朋友,最好改為用右手拿筷子,以避免夾菜時,和了“鄰居”“打架”;

3.夾菜時,須在靠近自己一側夾菜;

4.舉筷前,先選定目標,“手到擒來”,忌“遊動筷”。用筷子在盤中挑挑揀揀,翻來翻去,是最忌諱的事;

5.一次夾菜的量應適中。避免過多,也不宜量少而不停地夾。吃油炸花生時,宜用勺將花生取至自己的小碟中,再食用;

6.筷子不用時,宜放在碟上或筷架上,不宜放在碗上,更忌諱將筷子插放在飯碗裡;

7.忌手持筷子指點他人;

8.與他人交談宜放下筷子;

9.筷子宜輕放,忌拋扔。

一忌敲筷:在等待就餐時,不能拿筷子隨意敲打。

二忌擲筷:在餐前發放筷子時,要把筷子一雙雙理順,然後輕輕地放在每個人的餐桌前;相距較遠時,可以請人遞過去,不能隨手擲在桌上。

三忌叉筷:筷子不能一橫一豎交叉擺放。筷子要擺放在碗的旁邊,不能擱在碗上。

四忌插筷:在用餐中途因故暫時離開時,要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊,不能插在飯碗裡。

五忌和筷:在夾菜時,不能用筷子在菜盤裡和來和去,上下亂翻;遇到別人也來夾菜時,要注意避讓,謹防“筷子打架”。

六忌舞筷:說話時,不要把筷子當作道具,在餐桌亂舞,也不要在請別人用菜時,把筷子戳到別人面前。

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