蘑菇可不可以用水焯完,擱冰箱裡速凍或冷藏

2021-03-12 14:13:22 字數 2662 閱讀 1388

1樓:匿名使用者

蘑菇在常溫下可以保持幾個月,如果用水焯完再進冰箱,低溫下,儲存15天一般不會有問題,不建議速凍或者冷藏,冷藏不僅容易營養流失,而且還會變質。幹蘑菇可以放冰箱冷藏,可以保持蘑菇的味道鮮美。

2樓:匿名使用者

可以,但是儲存時間不宜過長。蘑菇焯水之後是可以將其置於冰箱中進行冷凍處理的,你能夠鎖住食材中的水分和食材自身的口感,但是需要注意儲存的時間不宜過長,這是因為蘑菇一旦經過焯水之後,其中含有的營養物質以及水分之類的都會受到一定的影響,時間長蘑菇可能會出現腐爛變質的情況,一般儲存時間不建議超過2天。

擴充套件知識

鮮蘑菇保鮮小秘訣:

1.鮮蘑菇含水量可達90%,最怕受潮,所以一般其儲存期不能太長,若要想在家中儲存時間長一些,那鮮蘑菇買回來一定要攤放在報紙上,放在陰涼處晾乾,其水分少了,微生物自生的可能性就會降低,儲存期自然可延長。但必須提醒的是,存放時別放入塑膠袋,因為這會導致水分無法散發,進而加速鮮蘑菇霉變。

2.清水浸泡

將它洗淨,放入容器,倒入清水淹沒鮮蘑菇,用重物壓住,注意不能用鐵質的容器,以免鮮蘑菇變黑,這樣也可儲存三至五天。

3.鹽清

將它晾曬一下,裝入非鐵質容器中,然後一層鮮蘑菇灑一層鹽,此法可存放一年以上。

3樓:高山流水

冷藏可以,速凍怕不行吧,用我們的土話說就凍黑水了。

4樓:詩濱

**,蘑菇沒味道了,營養也會流失

5樓:

晾乾不就好了 等用的時候泡起來

用熱水焯過的蘑菇放在冰箱凍一年多了還能吃嗎

6樓:孫永峰的老巢

不能吃了。

蘑菇用熱水焯過放保鮮裡是一種比較科學的儲存方法,短期內不會變壞。蘑菇在購買後不宜一直存放,因為蘑菇子實體仍然是活體生物,所以,可以用焯水來進行滅活後放冰箱(開水沸煮5分鐘後撈起涼透),再用水浸沒子實體,一般可以存放於冰箱一周的時間。

7樓:我的小笨笨哦

不可以蘑菇味道甘鮮,營養價值高,富含蛋白質、氨基酸、維生素、多種礦物質等營養成分,但鮮蘑菇不易儲存,容易滋生細菌發生腐爛變質的現象,一般吃不完的蘑菇最好盡快放入冰箱冷藏,但已經焯水的蘑菇,瀝乾水分,然後用廚房紙巾吸乾水以後,裝入密封的保鮮袋裡儲存,是最好延長蘑菇的儲存方式,可以放1個月左右。

2香菇冷凍前需要洗嗎

需要。香菇需要冷凍儲存的話,不僅要提前清洗,還需充分煮熟後放涼再放入冷凍層儲存,因為香菇本身會帶有一些細菌或灰塵等髒物,如果直接冷凍,後續香菇需解凍後再清洗才能烹飪,而解凍後的香菇質地不如新鮮的硬挺,稍微洗洗可能變得糟爛,影響食用口感。

最好是清洗乾淨,然後將蘑菇煮熟再放入冰箱冷凍比較好,這麼做蘑菇就能儲存更久,而且吃的時候也非常方便,只需解凍後就能直接炒或煮熟食用。

3蘑菇凍了吃會中毒嗎

冷凍前不是變質有毒的蘑菇,凍了之後吃也不會中毒。

新鮮無毒的蘑菇經速凍以後,如果一直保持低溫,既不會發生毒性,也不會發生變質的情況,解凍以後是可以放心立即吃的

不過菌類食物最好是吃新鮮的比較好,不要長時間儲存,因為放久了的話,其鮮味會消散,營養成分和口感都會大打折扣,因此一般購買或採摘到的蘑菇需第一時間處理和烹飪食用。

8樓:長虹美菱股份****

不建議再食用了。冰箱具有的食品儲存和保鮮功能,能夠在一定程度上保證食物的新鮮度,延長食用時間,但並不能超出食品本身適合自然儲存的時間過久,否則造成食品營養流失或者變質等。

9樓:匿名使用者

不洗即冷凍為上品,洗後冷凍的也還行就是口味會差些的。

10樓:匿名使用者

既然都成古董了,那還是建議你不要吃了,

11樓:匿名使用者

這麼長時間了,不要吃了。

蘑菇用熱水焯過放保鮮裡會壞嗎

12樓:

蘑菇用熱水焯過放保鮮裡是一種比較科學的儲存方法,短期內不會變壞。蘑菇在購買後不宜一直存放,因為蘑菇子實體仍然是活體生物,所以,可以用焯水來進行滅活後放冰箱(開水沸煮5分鐘後撈起涼透),再用水浸沒子實體,一般可以存放於冰箱一周的時間。

經過焯水處理後的蘑菇,可以最大限度的保留蘑菇特有的鮮美味道。且不容易變質。另外也可以用紙袋裝蘑菇。

蘑菇最怕受潮,放在冰箱裡容易變得黏糊糊。如果用塑膠袋裝蘑菇,容易導致水分無法散發,進而加速霉變。將蘑菇儲存在硬紙袋中,可以很好地解決蘑菇變質問題。

13樓:巫山短笛

蘑菇在購買後不宜一直存放,因為蘑菇子實體仍然是活體生物,所以,可以用焯水來進行滅活後放冰箱,(開水沸煮5分鐘後撈起涼透),再用水浸沒子實體,一般可以存放魚冰箱一周的時間。如果是夏天至少也能夠放一天。

經過焯水處理後的蘑菇,可以最大限度的保留蘑菇特有的鮮美味道。且不容易變質。

14樓:蘇柚情感客棧

很快就會壞!菌類遇到高溫很容易變質

開水燙過的蘑菇可以冷凍嗎如果可以能凍多長時間

15樓:

蘑菇在常溫下可以保持幾個月,如果用水焯完再進冰箱,低溫下,儲存15天一般不會有問題,不建議速凍或者冷藏,冷藏不僅容易營養流失,而且還會變質。

幹蘑菇可以放冰箱冷藏,可以保持蘑菇的味道鮮美。

蘑菇可以往冰箱裡放嗎,蘑菇可不可以用水焯完,擱冰箱裡速凍或冷藏?

最好不要,如果要存放就要注意控制濕度。稍微晾乾後再放入冰箱儲存。新鮮的蘑菇水分含量很高,用保鮮膜包好放冰箱過兩天蘑菇就會爛掉,是因為蘑菇的水分大量蒸發又不能揮發到保鮮膜外,於是蘑菇外表就越來越潮濕,這樣出不了幾天蘑菇就全部爛掉了。拓展資料 蘑菇 學名 agaricus campestris 是由菌絲...

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