1樓：匿名使用者
主料鯉魚
400g
豆腐800g輔料蔥
適量薑蓉適量蒜
適量豆瓣醬
適量老抽適量鹽
適量料酒
適量步驟
1.鯉魚從回冰箱拿出來解凍
2.自製豆腐切小塊
3.蔥蒜切碎
4.郫縣豆瓣醬取出適量的待用
5.鍋中放底油，把解凍的鯉魚放鍋裡小火煎
6.待魚的兩面微黃時，加入蒜末和豆瓣醬煸炒7.加一小勺薑蓉
8.加適量料答酒
9.倒些老抽
10.加水，大約2小碗
11.把豆腐均勻的放入湯中
12.加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁
13.出鍋前撒蔥花和香菜
14.出鍋裝盤，豆腐沾湯汁吃味道更佳
小貼士魚先用油煎，可去除腥味。
加湯的時候，最好一次性加入，不要一次次的加。
燉要小火燉，使食材更入味。
2樓：匿名使用者
先煮魚，後面放豆腐。
3樓：守雁虞碧
豆腐燉魚的做來法步驟
1.鯉魚從冰箱源拿出來解凍,豆腐切小塊
2.蔥蒜切碎
3.鍋中放底油，把鯉魚放鍋裡小火煎,待魚的兩面微黃時，加入蒜末4.加一小勺薑蓉,料酒,老抽
5.加大約2小碗水，
6.把豆腐均勻的放入湯中
加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁
4樓：納喇亮鬱畫
主料：鯽魚1條（bai500g左右）
豆腐du3塊
大蒜葉子兩根
zhi小公尺椒少許油鹽
醬醋dao
雞精少許
準備回食材：在市場上購買活鯽魚，答大概在400g到500g之間；嫩豆腐3小塊，或者是一大塊，根據喜好來定，一般魚炖豆腐，豆腐比較好吃。將姜切絲，大蒜葉子切段。待用。
煎魚：魚清洗乾淨後在油鍋裡面小火煎，兩面煎黃，盡量多放點油，煎起來才不會糊3
魚煎好後將油倒出，只留少許，加一碗水（水沒過魚身），煮開後放入鹽、醋、小公尺椒、薑片等調料，加入小塊的白豆腐。10分鐘後，待湯是白色後撒上大蒜葉子，放點雞精，起鍋4
市場上鯽魚**是5元/斤，一條魚也就7塊錢以內，5元的白豆腐，加上調料，總**不超過10塊錢。經濟又划算。
如何做豆腐燉魚，好吃又簡單的豆腐燉魚做
5樓：魂牽夢縈
用料魚 隨意bai
水豆腐 適量
du（太多的話反而zhi變成主角）
蒜dao薑蒜 適量
白酒 適量
豆腐燉魚的做
白菜燉魚頭的做法，白菜燉魚頭怎麼做好吃，白菜
主料魚750g 白菜300g輔料油 適量蔥適量姜 適量蒜5瓣郫縣豆瓣醬 適量黃豆醬 適量耗油 適量八角 1個醬油適量醋 適量步驟 1.準備蔥薑蒜。2.熱鍋做油，放入八角炸香後倒入蔥薑蒜，待蔥薑煸出香味倒入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。3.把魚倒入鍋中。4.加入醬油醋鹽耗油調味。5.待魚焦黃加入開水，小火燉...
清燉魚頭的家常做法，清燉魚頭的怎麼做好吃
1.材料 花鰱魚頭 豆皮一張，蘑菇，腐竹 小蔥，姜，色拉油，鹽，料酒。香菜，枸杞，雞精 2.做法 1.魚去掉魚身，2.小蔥洗淨挽成小把 姜分別洗淨切片 豆皮切成菱形，腐竹用熱水泡軟切成段，蘑菇洗淨掰成一片片的 3.鍋裡放涼水大火燒開，把魚頭 小蔥 姜放入鍋內 放點料酒，少許白糖4.大火燒開，轉小火慢...
怎麼做燉魚好吃，家庭燉魚要怎麼做才好吃？
平常人家基本的做魚方法大都是燉魚，即做的魚有湯，學問在湯裡，各地的口味不一，做法也是有區別的。按川菜的做法最簡便，基本的作料放好，多放辣椒就可以了，因為辣味可以蓋掉其他口味的。要說做魚，江浙一帶是上乘，我是江蘇的，我們這做魚口味不重。一般作料是辣椒少許，青椒和紅椒都行，蔥花，大蒜，還有白酒或者黃酒，...