1樓：匿名使用者
主料：魚頭
輔料：蔥、姜、辣椒
調料：鹽、味精、白醋、料酒、生抽、花椒
烹製方法：
1、將魚頭從中間剖開放在盤中，淋少許白醋，浸2分鐘後再洗淨備用；
2、在洗好的魚頭上撒一層鹽，放入薑片，入鍋中蒸10分鐘，將蒸好的魚取出，去掉薑片和湯，澆上生抽、料酒、蔥薑絲、紅椒絲，燒油下花椒炸香後淋在魚頭上即可。
特點：鮮味濃郁，細嫩爽口。
2樓：畸心的豬
食材明細
三文魚頭1個
豆腐150g
韓式辣白菜 100g
韓式大醬 2大勺
韓式辣椒醬 1小勺
泡菜湯 小半碗
尖椒1個
生薑適量
香蔥適量
胡椒粉適量
食用油 適量
清水 適量
中辣口味
燉工藝十分鐘耗時
普通難度
三文魚頭豆腐湯的做法步驟
1豆腐切塊用淡鹽水浸泡15分鐘，清洗乾淨備用；
2尖椒切斜段；香蔥切斜段備用；
3辣白菜分開菜葉和菜幫，分別切碎備用；
4三文魚頭去淨魚鱗、魚鰓，用麵粉充分搓洗後沖洗乾淨，從中間剖開；
5用廚房紙洗淨水分；
6炒鍋先用生薑塗抹一層薑汁，防粘；
7炒鍋中放入適量食用油，熱鍋涼油下入三文魚頭，小火慢慢煎至魚頭兩面金黃色；
8加入適量開水；
9保持大火，加入薑片，
10加入適量料酒，保持大火燉煮；
11燉至湯色雪白，中間不停打去浮沫；
12加入大醬；
13加入大醬，繼續煮至醬料全部化開；
14加入豆腐，繼續燉至沸騰；
15加入辣白菜幫；
16加入泡菜汁，就是泡辣白菜的湯汁，燉至沸騰；
17加入現磨胡椒粉，可以多加一點兒，胡椒粉去腥效果好；
18最後加入香蔥和尖椒段兒；
19起鍋後，撒上辣白菜葉和剩餘的香蔥段、尖椒段兒即可。
三紋魚頭有什麼比較好吃的烹飪做法？
3樓：一諾寶貝
材料三文魚1片，麵粉，生薑，洋蔥，大蒜，香菜，西紅柿，番茄醬，蘑菇，醋，蜂蜜，紅辣椒，八角2個，食鹽
做法1、三文魚片兩面塗上麵粉。
2、鍋裡下油至6分熟，下塗有麵粉的三文魚片兩面煎至稍黃，撈起三文魚片。
3、鍋裡下切好的姜蔥蒜、紅辣椒，炒大約兩分鐘後下切片的西紅柿和蘑菇。
4、炒3分鐘後加入番茄醬、醋、蜂蜜、八角（兩個）和水，攪拌一會兒。
5、放入剛才煎好的三文魚，蓋上鍋蓋調至中火，烹煮大約10分鐘。中間保持鍋中不幹。
6、然後把三文魚單獨舀起放置盤中。
7、待鍋中的湯汁燒至濃稠時關火。
8、將汁液倒在三文魚上，剔除八角，放上香菜即可享有。
請問三紋魚怎樣烹調最好吃？
4樓：san靈魂
做法一：★蜜汁煎三文魚★ 三文魚塊兩塊 (調料自己按份量掌握~) 汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon) 檸檬汁1 湯匙, 蜂蜜 1 1/2 湯匙 蔥 2 根 (可加少量熱水以便拌蜂蜜) 做法:
1, 三文魚洗淨,控乾,用鹽,胡椒粉和食用油醃15分鐘. 2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜. 3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.
現在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內的omega6 會同時助長"好與壞"的細胞**,引起癌症危機.三文魚中的omega3可有效掃除體內過剩的omega6~~^^* 三文魚,金槍魚(tuna)和沙丁魚都含有大量的omega3~大家要經常吃哦~~快快樂樂 回答時間 2008-02-11 08:55檢舉 做法一：
★蜜汁煎三文魚★ 三文魚塊兩塊 (調料自己按份量掌握~) 汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon) 檸檬汁1 湯匙, 蜂蜜 1 1/2 湯匙 蔥 2 根 (可加少量熱水以便拌蜂蜜) 做法: 1, 三文魚洗淨,控乾,用鹽,胡椒粉和食用油醃15分鐘.
2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜. 3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可. 現在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內的omega6 會同時助長"好與壞"的細胞**,引起癌症危機.
三文魚中的omega3可有效掃除體內過剩的omega6三文魚,金槍魚(tuna)和沙丁魚都含有大量的omega3~大家要經常吃哦做法二： 洗乾淨魚肉 灑上些許鹽花 然後塗上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然後用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鐘 不油膩 不腥 而且營養不破壞 有興趣的朋友可以試試 做法三： 三文魚的生吃：
把三紋魚洗乾淨，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。 在吃的時候，每人乙個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥麼（綠色固體的），也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。
做法四：介紹一種中餐的三文魚做法：先把魚切成手指粗細的小條，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文魚容易散）；加入oyster mushroom,gong-bo sauce.
等蘑菇變軟就可以吃了。 響鈴三文魚 原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。
做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。 吃法：
將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。 釀皮三文魚 原料：
三文魚、釀皮（涼粉皮） 調料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。 做法：
將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲卷成捲即成。 吃法：三文魚卷蘸醬而食。
跳水三文魚 原料：三文魚、白蘿蔔絲。 調料：
野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。 做法：將三文魚切成長方片，白蘿蔔切絲；將白蘿蔔絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿蔔絲上即成。
吃法：將三文魚及蘿蔔絲一同蘸調料而食。 三椒會膾 原料：
三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。 做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料醃12小時，切片備用；把青蘿蔔絲用水衝透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。
生吃最好吃。竹香三文魚 原料：三文魚、香菜末。
調料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。 做法：
將竹葉用水洗淨，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。 吃法：蘸蒜辣醬而食。
5樓：匿名使用者
油煎也是不錯的方法！
魚頭怎麼煮好吃，魚頭湯怎麼煮才好吃呢？
魚頭不要再紅燒 剁椒了 首先把魚頭洗淨除腮,備好蔥薑,其次把魚頭先用油煎一會,魚頭稍黃,起鍋 淨鍋後重新加點油炒姜,薑味公升出時加冷水放入魚頭,小火煮到湯發白,加鹽,再放粉絲,粉絲透明,軟而不爛時就可以了.還可以加點點海鮮醬油或或是另外做個沾水就大功告成了.可以熬湯，也可以紅燒，看自己喜好而定。魚頭...
魚頭豆腐湯要怎麼煮才好吃，怎樣煮魚頭豆腐湯好喝
第一種 魚頭豆腐湯 菜系 湯粥 做法 煮菜 口味 鹹鮮 主料 鰱魚頭 1個 輔料 香菇 幹 8朵 豆腐 北 1盒 大蔥 3段 姜 3片 調料 鹽1茶匙 魚頭豆腐湯的做法 1 魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成 怎樣煮魚頭豆腐湯好喝 在淘金山航海的太陽 怎樣煮魚頭豆腐湯好喝？各...
魚頭豆腐怎麼做最好吃，魚頭豆腐湯怎麼做才好喝？
原料 胖魚頭1個，凍豆腐2塊，大白菜 水發木耳各適量，油6大匙。輔料 青蒜苗 紅辣椒各適量，豆瓣二分之一大匙，蔥 姜適量。調味料 醬油3大匙，糖12小匙，味精 鹽 公尺酒各適量。做法 1.先將魚頭對剖洗淨，以醬油2大匙 公尺酒1大匙抹勻，醃10分鐘，放熱油3大匙，將魚頭兩面煎黃備用，凍豆腐切厚片，大...