1樓：簡小禾
1. 食品自身的原因，如食品殺菌不徹底、乾燥食品沒有充分乾燥等，在微量氧氣或高濕度環境下，微生物繁殖，易導致發霉、霉變、漲袋的問題。
2. 質量不合格的外包裝可使氧氣或水蒸氣進入成品包裝內部，促進微生物繁殖，導致食品發霉、霉變、漲袋。
2樓：匿名使用者
物品之所以發生霉變，是因為物品（如食品、煙、紡織品等）上的微生物在一定的溫度條件下的繁殖生長而造成的。一般來說，根據微生物對物品的作用及對人類的影響，將其劃分為四大類：①病原微生物，這是指那些讓人類致病的微生物群；②腐敗微生物，這是指那些使食品及其他易黴物品腐敗變質的微生物群；③無效微生物，這類微生物的存在對人類既無害又無益；④有益微生物，這是指對人類有益的微生物群。
而通常引起物品霉變的黴菌又可細分為毛黴屬、根黴屬、麴黴屬、紅麴黴屬四類。
物品發生霉變不僅與環境溫度有關，而且與自身含水量及空氣中水汽含水量密切相關。據研究，不同物品發生霉變對溫濕條件要求不一。如當糧庫溫度在20℃至35℃、相對濕度≥85％時，糧食就易發生霉變。
煙捲等商品，氣溫達15℃、相對濕度≥85％時就會發生霉變，也就是說，當溫度較高，空氣中相對濕度較低時，黴菌也能依附在物體表面繁殖生長。而對除食品類外的其他大部分商品而言，當溫度＜30℃、相對濕度＜80％，就不易發生霉變。
3樓：佳尼斯
什麼是不是發霉了？上圖，發霉的東西，嚴重的肉眼可以看得到有，黴灰，其次可以聞得到有一股霉味，沒圖不好判斷的。
4樓：匿名使用者
發霉就是物品被細菌侵蝕！
去除霉斑的原理？？？是原理，不是方法。 65
5樓：鄉下の人
很簡單，就是破壞黴菌的菌絲！
構成黴菌營養體的基本單位是菌絲。
菌絲是一種管狀的細絲，把它放在顯微鏡下觀察，很像一根透明膠管，它的直徑一般為3-10微公尺，比細菌和放線菌的細胞約粗幾倍到幾十倍。菌絲可伸長並產生分枝，許多分枝的菌絲相互交織在一起，就叫菌絲體。
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