1樓：遊子逸
空氣中的氧把土豆表面的澱粉氧化了，發生氧化反應，所以會變黑。
切好土豆片先用清水把上面的澱粉洗淨,再泡在清水裡,放冰箱就可以了.如果不想泡水,多沖洗幾遍用保鮮袋密封放冰箱也可以．
2樓：我是那小誰
因為空氣中的氧把土豆表面的澱粉氧化了，發生氧化反應，所以變黑了。如果是切片好的土豆泡在水裡面，這樣炒起來不會變黑又不會粘鍋，一舉兩得。
補充馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉公尺、稻穀、高粱並成為世界五大作物。
馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素c可防止壞血病，刺激造血機能等，在日常吃的大公尺、白面中是沒有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。
塊莖中還含有維生素a(胡蘿蔔素)、維生素b1，(硫胺素)、維生素b2(核黃素)、維生素pp(菸酸)、維生素e(生育酚)、維生素b3(泛酸)、維生素b6(吡哆醇)、維生素m(葉酸)和生物素h等，對人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。
3樓：six6糜
使得炒出來的洋芋絲有失美觀,如果想將洋芋絲炒得色白味鮮,可先將馬鈴薯切絲後放入鹽水中浸泡,這樣炒出來的洋芋絲就會色澤潔白
4樓：百解客丿帝
切完之後立即放入水中就可以了。
敏敏子了你自己知道就好看不好的事情說三遍你的話就好，，然後我們公司的地方去醫院的地方啊你怎麼想和你一起玩吧遊戲了沒什麼時候去吧！你現在在**人？？？你現在
土豆切片以後，如果時間放長了怎樣讓土豆不變色不鏽
土豆切開後會變黑，是由於土豆含有酚類化學物質和多酚氧化酶，在切開的過程中，所含的酚類化學物質流出，與外界氧氣接觸，在多酚氧化酶催化下，形成不穩定的鄰 苯醌類化合物，再相互聚合或與蛋白質 氨基酸等作用形成高分子絡合物而使土豆塊切割面發生褐變 放置時間長了就變黑 土豆切開發黑的過程中，最重要的參與者是氧...
有什麼方法可以增加酒量，有什麼方法能讓酒量變好
不建議增加酒量，酒量是天生的，與遺傳和個人體質有關，人體的肝臟有一種激素可以分解酒精，減少被人體吸收的酒精量，大量喝酒會對肝臟造成傷害，但一些方法可以延緩喝醉的時間，例如喝酒前先喝些牛奶 多吃點肉類和水果 喝酒時多喝點水等 接到突然的飯局時可以在喝酒前喝些牛奶，吃飯時多吃些高脂肪食物。找到自己的飲酒...
有什麼方法能讓鬍子長的慢，有什麼方法可以讓鬍子長慢一點？
和雄性激素有關.如果你的鬍子不是很多，還沒影響到你的正常生活，盡量不要去刮 會長得慢一些。早晨起來不應急著刮鬍子，否則，可能不到下午就會長出新鬍子茬兒了。最好起床20分鐘後刮鬍子，才能保持一天的面部清潔。這主要是由於剛起床時，經過一夜的休息，生殖機能旺盛，鬍子生長也快。經過20分鐘到半個小時的消耗，...