乾鍋墨魚仔做法湘菜乾鍋墨魚仔的做法

1樓：村意

在野外生存，這麼做墨魚仔才是最好的教程。

2樓：第五幻珊

材料：墨魚仔、芹菜、胡蘿蔔、萵筍、蔥、姜、蒜、香葉、香菜調味料：香辣醬、豆瓣醬、豆豉、辣椒油、雞精、糖做法：1、墨魚仔洗淨

2、萵筍去皮，胡蘿蔔去皮，芹菜洗淨，全部切寸段，蔥切寸段，薑蒜切片3、將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎

4、鍋內放小半鍋油、非常熱時，下入墨魚仔大火爆炒到熟，用漏勺撈起備用5、鍋內留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味後，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油後，調入辣椒油、雞精、糖

6、往做法（五）中放入胡蘿蔔、萵筍、芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在墨魚仔上即可

7、起鍋後撒上香菜。

3樓：匿名使用者

品名：乾鍋墨魚仔

材料：墨魚仔、洋蔥乙個、韓式辣椒醬、薑片、花椒粒、水、醬油、糖、鹽、油、香蔥末

做法：1、洋蔥洗淨切塊，將小墨魚仔洗淨，去掉裡面的內臟和內殼2、將墨魚仔在加了薑片和花椒粒的沸水中焯30秒後盛出，盡量瀝乾水份3、熱鍋涼油爆香洋蔥塊，然後下墨魚仔和辣醬翻炒4、翻炒幾下後根據自己的口味放醬油、糖、鹽；繼續翻炒，直到辣椒醬成深紅色，墨魚仔均勻地裹上辣椒醬就可以出鍋了

5、最後撒點小香蔥

4樓：匿名使用者

幹煸是一種烹飪手段，食用於螃蟹、蝦和墨魚等海鮮。就是鍋裡不加油不加水，於冷鍋時，加入食材，慢火焙烤至熟，可保留食材的原汁原味。

湘菜乾鍋墨魚仔的做法

5樓：我的青青世界

乾鍋墨魚仔

材料：墨魚仔、洋蔥乙個、韓式辣椒醬、薑片、花椒粒、水、醬油、糖、鹽版、油、香蔥權

末做法：

1、洋蔥洗淨切塊，將小墨魚仔洗淨，去掉裡面的內臟和內殼2、將墨魚仔在加了薑片和花椒粒的沸水中焯30秒後盛出，盡量瀝乾水份3、熱鍋涼油爆香洋蔥塊，然後下墨魚仔和辣醬翻炒4、翻炒幾下後根據自己的口味放醬油、糖、鹽；繼續翻炒，直到辣椒醬成深紅色，墨魚仔均勻地裹上辣椒醬就可以出鍋了

5、最後撒點小香蔥