1樓：哇哎西西
生菜有營養的吃法：
1、生菜和豆腐，可謂最成功的搭配，二者搭配為高蛋白，低脂肪，無膽固醇，高維生素的菜餚，不能為人體提供豐富的營養，還有滋陰補腎，美白**，**等作用。
2、生菜和海帶，海帶中的鐵元素豐富，與生菜中的維生素c搭配，可以促進人體對鐵的吸收利用。
3、生菜和蘑菇，蘑菇含有豐富的易於人體吸收的蛋白質並具有益脾補氣，潤燥化痰及較強的滋補功效，和生菜搭配，可緩解熱咳，痰多，胸悶等症狀。
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生菜的營養價值
1、生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。
2、生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故又叫**生菜。其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效。
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。
4、生菜中含有一種「干擾素誘生劑」，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒。
2樓：匿名使用者
生菜（var. ramosa hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。
為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
有營養的做法很多，列舉以下幾種方法：
一、蠔油生菜：
製作食材：
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒麵1克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
製作流程：
步驟1：把生菜老葉去掉，清洗乾淨。鍋中放水，加鹽、糖、油。
步驟2：水開後放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓乾水分倒盤裡。
步驟3：鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這裡也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有鹹度。
這個步驟下的調料要有順序,首先下料酒-糖-醬油-蠔油-味精-鹽-水。
步驟4：水開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
製作小貼士：
1、因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
二、涼拌生菜：
原料：生菜1棵、黃瓜1根、大蒜5-6瓣、乾辣椒3個、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、鹽1小匙、白糖1大匙、雞精1小匙。
1大匙=15ml（液體）或15g（固體），1小匙=5ml（液體）或2g（固體）
作法：1、把生菜的葉子一片一片地撕下來，放在清水中浸泡至少30分鐘，水中加入2大匙鹽。泡好的生菜洗淨後控乾水份，並用手掰成兩段；黃瓜切片放在一邊備用；
2、大蒜切成蒜末，乾辣椒稍微用刀橫向切一兩下；
3、把切好的蒜末放在黃瓜和生菜上。然後把其餘的調料都一起放在大碗中；
4、在湯勺中倒入食用油和切過的辣椒，在火上加熱，加熱至有煙冒出，然後澆在蒜汁上面，再把所有食材和調料攪拌均勻就可以吃了。
三、素炒生菜：
材料：原材料：生菜，薑絲
配料：鹽，生抽，葵花油
做法：1、生菜手撕（為了鍛鍊）；
2、用刀切薑絲；
3、鍋裡放入葵花油燒製5成加入薑絲，再加入生菜；
4、等生菜變軟，加入鹽，生抽；
5、大概2分鐘後可以起鍋。
3樓：深圳拓聯科技
對於生菜這種普通得不能再普通的菜餚，吃法卻是多種多樣的。 最簡單——生菜生吃蘸醬和清炒生菜並列入圍。生菜利水、促進血液迴圈，這樣的吃法是最簡單的，也是相當健康的。
其實比起生吃來，用少許油炒過的生菜，營養更容易被吸收。 最能防病——那當然是蒜蓉炒生菜了，不僅能夠補充維生素c，還能藉著大蒜的殺菌力量，到身體裡好好地威風一下，讓細菌無處遁藏。 最美麗——中華美食中，素有以花入饌的傳統，我們可以用生菜、香菜梗、玫瑰花瓣，搭配日式豉油來製作一道清爽的拌菜，鮮美中還帶著縷縷花香。
最有味道——生菜因為含水量較多，因而有的人可能覺得吃生菜味同嚼蠟。但是當蠔油（選擇素蠔油）來了之後就不一樣了。生菜充分吸收了蠔汁的鮮美，爽脆可口。
最完美——如果用另外兩種原料來和生菜搭配，那麼一定要選擇菌菇類和豆腐類，與豆腐搭配可清肝利膽，而與菌菇類搭配則補脾益氣，功效非凡，而且脂肪巨低。 最豪華——終於到了重頭戲。其實這道菜要做起來也相當簡單，只是材料複雜點，就是用蒜苗、薰幹、少許素肉丁、彩椒、和炒香的松子炒成餡，然後拿生菜葉子包起來。
4樓：進應
直接生吃就挺好吃的。當然也可以把生菜做成熟食：加火鍋料
5樓：匿名使用者
用開水燙了再拌著吃。
6樓：匿名使用者
生菜清洗乾淨。放入開水鍋中焯15秒左右撈出。炒鍋加油燒熱，下入蒜末炒出香味兒，加入生抽，蠔油白糖，料酒，水澱粉煮至湯汁濃稠，澆在生菜上就可以了。
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