1樓：長島的雪丶
中國人口味之雜,堪稱世界之冠,但也有一定規律可循.有人說南甜北鹹,東辣西酸,在一定程度上反映了我國飲食文化的地區差異,同時,也反映了人們的口味於地理環境存在著一定的聯絡. 這一點,從主食結構上也可看出,我國南方氣候濕熱,盛產水稻,因此,以大公尺為主食;北方氣候相對乾冷,適宜小麥等作物生長,因此,以麵粉為主食.
山西人能吃醋,可謂"西酸"之首.他們吃飯前,往往先把醋瓶子拿過來,每人喝三調羹醋用以"解饞".改革開放前,每逢春節,別處都**一點好酒,太原的油鹽店卻都貼出乙個條子:
"**老陳醋,每戶一斤."有人來給姑娘說親,當媽的先問:"他家有幾口酸菜缸.
"酸菜缸多,說明家底子厚.另外,福建人,廣西人愛吃酸筍,越酸越能顯出製作者的水平.傣族人也愛吃酸,酸筍燉雞可是一道傳統名菜.
山西等地的"西方人"何以愛吃酸 開啟中國地圖,可知這些地區,特別是黃土高原,雲貴高原及其周邊地區的水土中含有大量的鈣.因而他們的食物中鈣的含量也相應較多.這樣,通過飲食,易在體內引起鈣質澱積,形成結石.
這一帶的勞動人民,經過長期的實踐經驗,發現多吃酸性食物有利於減少結石等疾病.久而久之,他們也就漸漸養成了愛吃酸的習慣. 湖南,湖北,江西,貴州,四川及東北的朝鮮族等地居民多喜辣,我國流傳有"貴州人不怕辣,湖南人辣不怕,四川人怕不辣"之說.
貴州人平生所吃辣椒極多,朝天椒,野山椒均不在話下.在川北,聽說有一種辣椒本身不能吃,用一根線吊在灶上,湯做好後,辣椒在湯裡涮涮,就辣得不得了,因此叫"涮涮辣",四川的"麻辣燙"更是全國聞名,可以說,沒有不辣的四川名吃,四川名吃不辣,也就談不上"名吃".如今,人們除了管四川女子叫"川妹子"外,還稱其為"辣妹子",原因大概也基於此.
喜辣的食俗多與氣候潮濕的地理環境有關.我國東部地處沿海,東北的朝鮮族當地氣候也濕潤多雨,冬春陰濕寒冷,而四川雖不處於東部,但真地處盆地,更是潮濕多霧,一年四季少見太陽,因而有"蜀犬吠曰"之說.這種氣候導致人的身體表面濕度與空氣飽和濕度相當,難以排出汗液,令人感到煩悶不安,時間久了,還易使人患風濕寒邪,脾胃虛弱等病症.
吃辣椒渾身出汗,汗液當然能輕而易舉地排出,經常吃辣可以驅寒祛濕,養脾健胃,對健康極為有利(對當地人而言).另外,東北地區吃辣還與寒冷的氣候有關,吃辣可以驅寒,魯迅留學時為禦寒也有了愛吃辣的習慣. 當然,"南甜北鹹,東辣西酸"只是個籠統而又相對的說法,我國地大物博,飲食習慣差異很大,甚至在區域性地區也有許多不同之處,這與各地的經濟發展,民族習俗和個人習性也有重要關係.
2樓：匿名使用者
不是的，東北也有很多愛吃甜的。
八寶飯，八寶粥，冷粽子，豆包，月餅，薩其瑪，驢打滾，糖糕，炸糕。
3樓：詺朲詺唁
也不是啊 我是南方人我也愛吃鹹 甜的東西吃一點點可以吃多了膩
為什麼北方人喜歡吃麵而南方人喜歡吃公尺？
4樓：古方紅糖
1、北方人喜歡吃麵而南方人喜歡吃公尺主要是飲食習慣的問題，特別是吃公尺還是吃麵，還是和當地農作物生產有很大關係，吃不習慣公尺飯的地方，多是不種植水稻的地方，當地的降水少或土質或氣候不適宜水稻生長，我知道在東北有些地方，夏天利用山上化的雪水種植水稻，當地人也習慣吃公尺飯的，而在江蘇北部和山東有些地方沒有充足水源灌溉，無法種植水稻，就習慣吃麵食。
2、南方氣候不適宜小麥生長，主要是溫度高吧。乙個人習慣吃什麼還與他從小吃什麼有關從，若有北方吃麵地方的小學生從小到南方吃公尺的地方上學，那麼他長大後就習慣吃公尺了。
5樓：匿名使用者
因為黃河兩岸主產小麥，黃河經常乾枯，種不了水稻。小麥是北方的主要農作物，還有小公尺（小公尺和小麥一樣的生長條件和環境），而缺水條件下，也就種植不了各種蔬菜，因此北方的主食就是麵粉弄出來的各種饅頭，麵條等麵食，再加上小公尺粥，也就夠了。
在南方，常年雨水多，長江兩岸河流溪水豐富，適合水稻的生長，所以南方主要種植水稻，還有各種蔬菜都是很容易就能種出來，所以南方主食就是公尺飯，加上各種不同的蔬菜，吃公尺飯就不那麼難吃了，如果沒有多樣化的菜，只有公尺飯和白菜，估計公尺也不會成為南方人的主食。
但是在我國寒冷的東北，你卻想不到東北人是不吃麵食的，有著名的五常大公尺，十月稻田等大公尺都產自於東北，因為松花江畔，土地肥沃，四季分明，能種植優質大公尺出來，同時那裡物產豐富，不但各種蔬菜多，而且野味也應該很豐盛。
6樓：匿名使用者
大家應該都清楚，南北方的飲食文化是不一樣的，北方人基本上喜歡吃麵食，每天都是饅頭麵條之類的東西，南方人比較喜歡吃的是公尺飯，早上喝大公尺湯，中午吃蒸公尺飯，所以有很多南方人到北方的時候都是不適應的，北方人到南方也是同樣如此。
不過不知道大家有沒有發現乙個問題，那就是很多北方人到南方之後，能夠習慣天天吃公尺飯，但是那些南方人到了北方之後，卻不能夠天天吃饅頭，其實這個道理還是很簡單的，今天就來給大家說一下。
首先第一點，經常吃饅頭的胃和經常吃公尺飯的胃是不一樣的，北方人由於經常吃五穀雜糧，所以說對於其他的東西，基本上也都能夠接受，但是南方人就不一樣了，公尺飯是屬於比較硬的東西，一旦讓他們吃一些別叫軟的食物的話，可能就有點接受不了了！
接著說一下第2天，北方人雖然說天天吃饅頭，但是其實在北方吃飯的種類還是比較多樣化的，我們偶爾也會吃麵條，公尺飯，餃子，漢堡之類的東西，在南方就不一樣了，他們基本上不會吃麵食。
接著說一下第3點，我們都是到北方人的胃口是比較好的，做出來的飯菜一般來說分量都比較大，但是南方人就不一樣了，他們做的菜以精緻為主，所以一旦來北方吃這些硬菜，自然就受不了！
7樓：西瓜瓜兮
古往今來，求同存異。
南北氣候條件的限制，作物生長的環境不同，文化習俗的差異，這些都造就了如今南方人和北方人的區別。
南北居住地調換一下，入鄉隨俗。北方人也會喜歡上大公尺，南方人也會愛上面食的。
值得一提的是，雖然我是南方人但我們也不總是只吃大公尺啊，偶爾也會做點餃子混沌，吃點東北大餅包點大蔥打打牙祭啊。
我們也是喜歡麵食的呢！可是主食是大公尺，這已經是種習慣了，就像吃飯睡覺一樣自然，要是改變生活習性，那不得難受死啊！
我小姨媽嫁到了山西去，我們中間隔了好幾個省份，她帶子女來探親的時候，對於飲食方面，我就深有感觸。
這兩人從來不吃大公尺，喜歡數公尺粒但就是感覺看著公尺飯一副難以下嚥的樣子，所以平時家裡就會準備兩桌，一桌麵食一桌家常菜。
但我始終認為，沒有什麼是絕對喜歡的或者絕對不能接受的。
南方人喜歡公尺，北方人喜歡麵食也沒必要劃分的那麼清楚。
8樓：匿名使用者
我覺得原因是多方面的：
一、首先是跟糧食作物有關。
北方四季變化明顯，溫度、陽光、雨水等條件適合小麥的成長，雖也有種植稻公尺，但產量相對很少，久而久之小麥就成了北方的主要糧食作物，麵食也就自然成為北方的主食了
二、數千年來養成的飲食習慣。
由於小麥的廣泛種植，各種麵食的大量出現，在幾千年的歷史中，北方人見漸漸養成了吃麵食的習慣，不管是心理還是腸胃等消化系統已經習慣接受麵食，把面試當做自己一日三餐中的主食。相信各位吃貨們都有切身體會^_^。
三、在營養成分和熱量補給上小麥和大公尺區別很大。
經過科學家多年研究發現，單位質量的小麥提供的熱量比小公尺的高很多，北方氣候冬天苦寒，身體需要大量的熱量，而麵食能夠快速滿足身體需要，增強體質。
小麥含有的營養成分比大公尺的多，其中維生素b1含量是大公尺的一倍以上，這也是北方人腳氣病比南方人少的原因，還有各種氨基酸、蛋白質等等。所以很多醫生都會提醒大家吃公尺飯時要多搭配青菜，肉食，這是為了吃公尺飯造成營養失衡。
所以說北方人喜歡吃麵而南方人喜歡吃公尺是有很多種原因造成的，單純的說吃麵好，吃公尺好是不對的，不管吃麵還是吃公尺，我們都要注意營養搭配，不要少吃，也不要暴吃，這樣才能保證身體健康，快樂生活！
9樓：陳壯壯
「南人飯公尺，北人飯麵」，其根源在於公尺和麵各自的載體：水稻和小麥在發源地及傳播方向的差異。
水稻原產於中國的長江中下游，而小麥則是源自西亞的外來物種，這兩種糧食作物以其自身的特點及中國人遠古祖先的足跡在一南一北造就了二者顯著不同的命運。
10樓：kelsey小明
雖然我天天吃公尺，不過我更偏向天天吃麵，因為面能和不同的拌料拌著吃，看你口味吧，還有個人喜歡
11樓：抱歉
其實這真的是乙個生活習慣問題，南方的環境氣候適合種植水稻，所以水稻會作為南方人的主要糧食來食用，嗯，北方大多，種植的是小麥，一般麵粉，主要是由小麥磨成的，所以一般北方的人喜歡吃麵，
12樓：匿名使用者
北方人喜歡吃
麵食，而南方人喜歡吃公尺，主要是地理環境決定的，早先我們生活在南方的祖先引進了水稻品種是在南方所以就一直延續下去了，再有南方的水利系統發達，雨水豐沛適合水稻大面積種植，一年能有好幾季種植，過去開發的土地資源少所以也是一樣多產多收的合理運用土地資源，北方人喜歡吃麵食，主要是氣候問題小麥種植越冬才高產，水稻對於北方來說不適合種植，由於天氣原因北方乾旱少雨種植水稻不適合 所有就形成了北方人喜歡吃麵食，南方人喜歡吃公尺的習慣了。
13樓：匿名使用者
我給你乙個比較標準的答案。
在古代，由於水稻和小麥的品種較少，導致小麥和水稻只能各自在更適合它們生長的北方和南方被種植。從而形成了北方盛產小麥南方盛產水稻的地域性糧食生產模式。再加上交通運輸不發達，導致北方人難吃到公尺，南方人難吃到面。
慢慢的，人們就形成了地域性的飲食習慣。不是愛吃，實在是沒得吃啊！吃著吃著也就吃撐成習慣了
14樓：現代愛情觀
環境因素和傳統習慣，你家祖祖輩輩吃了幾千年了，突然改了，肯定不習慣，就好像你本來喜歡吃甜的突然讓你吃鹹的，你肯定接受不了
15樓：匿名使用者
因為北方和南方的氣候，地形，海陸位置不同，所以形成了兩種不同風格的飲食習慣。 北方降雨量小,氣候乾旱,旱地多,適於種小麥,因此,小麥產量大,吃的人也就多,小麥適合北方乾旱的環境。
16樓：elc使用者
我想應該是地理環境不同，北方適合生產大麥之類的食物，所以偏向吃麵粉類食物，南方適合生產稻公尺，所以基本上是吃公尺飯為主。
17樓：匿名使用者
主要南北方氣候不同，生長作物也不同。一方水土養一方人。南方水足適應水稻，北方較乾旱，適應其它糧食，南北都是就近取食。長此以往就行成各自的飲食習慣。
為什麼有的北方人喜歡吃大公尺，而南方人卻不喜歡吃饅頭
真正的好大公尺出在北方，南方大公尺最少一年兩熟，北方可以種麥子，大公尺，南方只能種大公尺，成本問題，你說南方是吃大公尺合算還是吃麵食合算。你從小吃什麼大了還吃什麼，這是習慣。饅頭比較幹.而且沒味道.不過煉奶饅頭還可以.作為點心吃一點點.呵呵 一是bai 地理條件決定，du南方主產大公尺，北zhi方主...
為什麼南方人喜歡喝茶北方人喜歡喝酒
這是跟氣候有關，因為北方到了冬季比較寒冷，喝酒可以讓血液迴圈快一點，讓身體變得暖和，而他們則慢慢地習慣性喝酒，因此酒量也會很好。喝酒便成為日常飲食習慣，吃飯都愛喝上幾口酒。還因為北方人性格比較豪爽，在外和朋友聚餐的時候，喝點酒會讓氣氛熱火朝天起來。因為北方人認為喝醉了才夠朋友，不醉是主人家沒招待好。...
北方人為什麼這麼喜歡燒烤，北方人冬天喜歡吃燒烤不？
燒烤好吃.聚會聊天方便,再喝點小酒 美滋滋 不完美 當然不限於北方人喜歡吃燒烤了，燒烤有煙火氣，其實是因為它有燈 火 煙和好吃的。把這些表象都剔除掉，剩下的是人們嚮往實實在在的溫暖和美好，每個人都能在這裡放飛自我，每個人都能在這裡現出原形。沒了這種煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。 我是小小孩兒 北方...