1樓：
蒜薹作為大家喜愛的蔬菜之一，它的花蕾部分是可以吃的。
蒜薹不僅味道鮮美，可以做出多種美味的家常菜餚，比如：
蒜薹炒肉
蒜薹炒雞蛋
而且蒜薹的營養成分很高，經常食用，對人體有很多裨益：
1、蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效
2、蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效
3、蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖
4、蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘
5、蒜薹中含有豐富的維生素c具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
2樓：雪山飛胡
能吃，但不好吃。也不用把所有的花去掉，可以留下接著蒜藤的0.5厘公尺左右的部分，那部分相當於花的底座，營養不錯的
3樓：王后
蒜薹稍上的那個花蕾能吃，可以用來炒肉。
一、材料：五花肉250克、蒜薹花150克、辣椒2個、酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙。
二、做法：
1、五花肉洗淨,切薄片,拌入調味料，醃製。
2、將兩大匙油燒熱,放入肉片大火爆炒,肉色變白時盛出。
3、蒜薹擇除老梗,洗淨,切小段;辣椒片開,去籽,切粗絲;用兩大匙油炒蒜薹,並加調料放入辣椒絲同炒。
4、倒入肉片,炒至湯汁收乾即盛出。
營養價值：蒜薹中含有豐富的維生素c具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成.它能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。
4樓：匿名使用者
蒜薹上的花蕾可以吃。
5樓：又到花開爛漫時
能吃的，但不怎麼好吃
蒜薹頂上的花骨朵似的東西能吃嗎
6樓：李丹辰
能吃，但不好吃。也不用把所有的花去掉，可以留下接著蒜藤的0.5厘公尺左右的部分，那部分相當於花的底座，營養不錯。
可以用來炒肉：
【備料】五花肉250克、蒜薹花150克、辣椒2個。（1）酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙；（2）鹽半茶匙、清水4大匙。
【做法】
1.五花肉洗淨，切薄片，拌入調味料（1）略醃。
2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
3.蒜薹擇除老梗，洗淨，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒蒜薹，並加調料（2）放入辣椒絲同炒。
4.倒入肉片，炒至湯汁收乾即盛出。
7樓：匿名使用者
能，不過蒜味比較大。
8樓：匿名使用者
能吃，我每次都炒，很好吃！
9樓：鈴兒叮噹想
能吃，我種大蒜，不過很少有人吃
蒜薹上面這個能吃嗎？
10樓：匿名使用者
這樣的蒜薹有點老了，那個花頭一般不吃，口感不好。
11樓：匿名使用者
蒜薹作為大家喜愛的蔬菜之一，它的花蕾部分是可以吃的，但不好吃。也不用把所有的花去掉，可以留下接著蒜藤的0.5厘公尺左右的部分，那部分相當於花的底座，營養不錯的
12樓：匿名使用者
能吃，這就是鮮嫩的蒜籽。
蒜薹花苞可以吃嗎？
13樓：氾濫成癮丿
可以吃的。
和蒜薹本身一樣，蒜薹花也是可以食用的。
做法和蒜薹的基本做法差不多，可涼拌也可清炒。
各有各的味道，可以嘗試其他做法。
蒜薹是大蒜的花莖。色綠葉美，耐貯藏，秋、冬、春三季都有**。 品質好的蒜薹應新鮮、脆嫩，無粗老纖維，條長，上部濃綠，基部嫩白，尾端不黃，不爛、不蔫、苔頂帽不開花。
蒜薹的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。
14樓：崑崙之半
可以啊，小時候特別喜歡吃炒的蒜臺苞了，比蒜臺本身要入味，，，，，，，，採納
15樓：匿名使用者
當然可以吃啊，我都吃過了幾回了
蒜薹頂部花頭會吃嗎？為什麼都要去掉啊？
16樓：就醬挺好
會吃，因為太硬。
蒜薹是蒜苗經過很長的生長期長成熟以後 ，在棵中間長出，開花花頭下面的莖，成熟了可以提出來就是蒜薹。蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國蔬菜冷藏業中貯量最大，貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。
17樓：心守如
能吃。不用把所有的花去掉，可以留下接著蒜藤的0.5厘公尺左右的部分，那部分相當於花的底座，營養不錯的。切小段用醬油、食醋、食鹽拌食也很好吃。
可以用來炒肉：
【備料】五花肉250克、蒜薹花150克、辣椒2個。（1）酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙；（2）鹽半茶匙、清水4大匙。
【做法】
1、五花肉洗淨，切薄片，拌入調味料（1）略醃；
2、將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出；
3、蒜薹擇除老梗，洗淨，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒蒜薹，並加調料（2）放入辣椒絲同炒；
4、倒入肉片，炒至湯汁收乾即盛出。
18樓：芝麻開花
能吃，特別是剛下來的新鮮蒜薹，一樣吃，丟掉很可惜。
蒜薹的花頂能吃嗎？
19樓：逸林楓影
能吃，但不好吃。也不用把所有的花去掉，可以留下接著蒜藤的0.5厘公尺左右的部分，那部分相當於花的底座，營養不錯的
20樓：光影幽幽
可以吃的。
但是呢，它不好吃。因為把它和蒜薹一起炒，它們不一塊熟，所以摘菜的時候摘掉！~~
21樓：引n子
蒜薹的花頂炒肉吃味道還非常的不錯呢。
切小段用醬油、食醋、食鹽拌食也很好吃。
22樓：匿名使用者
絕對的能吃 比蒜薹好吃多了 別吃上癮啊 難買啊
23樓：南飄麥冬
可以吃切下來用鹽醃著吃很好吃
24樓：匿名使用者
能吃，我們家炒菜是就不摘，吃了什麼事都沒有。
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